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velouté crémeux au chou vert

velouté crémeux au chou vert
velouté crémeux au chou vert

velouté crémeux au chou vert

Bonjour tout le monde,

Si crémeux et si savoureux, ce velouté au chou vert va beaucoup vous plaire, il est super simple et idéal pour un repas du soir bien léger. Il suffit d’accompagner ce velouté d’un bon pain maison, et une salade plein de fraicheur comme la salade de betterave.

D’habitude quand j’ai du chou vert à la maison je fais souvent le plat de choux farcis à la viande hachée, un plat bien riche et extra savoureux, mais comme mon mari était absent et que je ne voulais pas sortir avec les enfants par ce froid pour aller chez le boucher. La bonne chose c’est que avec ce velouté crémeux, ils n’ont pas su qu’il y avait du chou vert dedans!

 

 

Avant de vous passer la recette, je vous raconte la petite histoire de cette crème de chou vert:

Je ne partage pas souvent mes recettes sur Facebook avant de les rédiger sur mon blog, car je n’aime pas que les filles me demandent la recette, et que je ne puisse pas la leur donner tout de suite. Mais la semaine passée, j’avais acheté un nouveau téléphone portable, et j’ai partagé les photos que j’ai prise avec de ce menu rapide.

Eh ben, c’est une chose que je ne regretterai pas, car comme par hasard, en voulant rédiger la recette, mon ordinateur portable c’est planté, et ne veut plus redémarrer!!! Ça fait maintenant plus de 3 heures que j’essaye de le redémarrer, mais rien.. Je crois qu’il a envie d’une petite visite chez les réparateurs.. Mon défaut a chaque fois que je transporte mes photos de mon appareil photo vers le pc, j’efface tout de la carte mémoire.

Alors pour partager avec vous cette recette, j’ai dû récupéré les photos de Facebook.  J’espère récupérer le reste des photos, et surtout récupérer le contenu de mon laptop.

 

 

Par ce froid, vous pouvez aussi réaliser:

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velouté crémeux au chou vert

Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 3
Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

  • un chou vert 960 gr
  • 1 oignon 125 gr
  • 1 c a soupe de beurre
  • 1 pomme de terre 125 gr
  • 2 verre de bouillon de poulet dégraissé
  • 400 ml de lait d'amande
  • 1/2 c a café de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre noir

Instructions

  • Dans une marmite, faites fondre le beurre
  • faites sauter l'oignon coupé en cube
  • ajoutez la pomme de terre coupée en cube aussi, la feuille de laurier et le thum
  • coupez le chou vert en morceaux, ajoutez dans la marmite, et ajoutez le bouillon de poulet, salez et poivrez.
  • laissez bien cuire puis reduire en bouillon a l'aide d'un pied mixeur.
  • ajoutez le lait d'amande au fur et a mesure jusqu'a avoir un velouté bien cremeux.
  • remettre sur le feu pour quelques minutes.
  • vous pouvez servir ce velouté avec des croutons, ou des morceaux de blanc de poulet sauté, personnelement j'aime le coté croquant des noix, c'est ce que j'ajoute généralement par dessus, et c'est trop bon.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!

velouté cremeux de chou vert

Cette recette est pour trois personne, chaque part vaut 233 kcal

calorie soupe au choux

       

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10 commentaires

  1. 5 stars
    Bonjour et merci pour cette recette. ma première pour ce velouté de chou. je n’avais pas d’amande donc j’ai juste rajouté un peu de crème liquide dans les assiettes pour adoucir l’amertume du chou.
    J’ai fait sans le bouillon de poule et pour donner un peu de goût j’ai mit de la graisse de canard pour faire revenir les oignons. j’ai ajouté une saucisse pour donné un goût relevé et pimenté. Puis j’ai mixé l’ensemble .
    les enfants se sont régalés

  2. 4 stars
    Hum appétissant et joliment présenté.

  3. L’amande doit adoucir le chou ! Ta recette est très sympa et une bonne façon de redécouvrir la soupe au chou !

  4. 5 stars
    Yatik saha magnifique machallah j’adore

  5. bonne soupette !
    ça change un peu
    c’est bien
    je lis que tu as utilisé du lait d’amande, moi j’ai mis de la crème d’amande blanche dans mon potage aux châtaignes, ça donne un bon petit goût
    merci pour ta recette Soulef
    bisous et bonne journée

  6. ce velouté a l’air divin !

  7. suer une recette qui va nous alléger un peu après les fetes