tarte de poulet au curry

Recette de la tarte salée de poulet au curry facile et savoureuse pour un repas simple et rapide, et une dégustation gourmande.

Le curry est une épice qui rehausse le poulet d’une saveur exotique unique, que vous allez l’utiliser chaque fois que vous cuisiner cette viande.

Et cette quiche poulet au curry délicieuse, va devenir facilement un incontournable pour les repas de semaine en famille, entre amis  ou pour des occasions spéciales.

Recette de la tarte salée de poulet au curry

Bonjour tout le monde,

La tarte salée au poulet au curry est une recette parfaite pour un plat complet et léger à déguster en été, ou une entrée chique dans un menu de repas special.

C’est une tarte aux saveurs riches et exotiques, idéale pour apporter une touche d’originalité lors d’un dîner.

Le curry, cette épice indienne parfumante, rehausse le goût du poulet en lui apportant une profondeur et une chaleur aromatique irrésistibles.

Et je vous promets, qu’une fois que vous aurez essayé cette association, vous allez être tenter d’ajouter de la poudre de curry chaque fois que vous allez cuisiner le poulet.

Cette quiche de poulet au curry facile, est très délicieuse. Et la pâte sablée utilisée comme base, ajoute cette texture friable et croustillante pour plus de gourmandise. 

Essayez cette entrée tiède, qui allie beaucoup de contraste entre le côté épicé du curry, le crémeux de la garniture et le crousti-fondant de la base sablée.

Une recette parfaite pour un repas convivial ou un pique-nique sophistiqué.

J’ai accompagné cette tarte de poulet au curry, avec une salade de purée de carottes, et qu’est ce qu’on aimé cet accompagnement !

Comment préparer la quiche poulet au curry ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette. Une fiche que vous pouvez imprimer

Préparer la pate sablée

1. Dans le bol d’un blender, mettre la farine et le beurre en morceaux, mixer.
2. Ajouter le jaune d’œuf, le sucre et le sel, puis mixer à nouveau.
3. Ajouter l’eau en petite quantité et mixer jusqu’à ce que la pâte forme une boule (ajouter l’eau progressivement).
4. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte.

Préparer la farce et la garniture :

1. Faire revenir les oignons émincés dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.
2. Ajouter les blancs de poulet coupés en petits cubes.
3. Ajouter le curry, saler et poivrer, laisser cuire le tout jusqu’à ce que la viande soit dorée et la sauce bien réduite.
4. Dans un saladier, fouetter les œufs avec la crème. Saler et poivrer selon le goût.
5. Verser la préparation de poulet au curry, sur la pate sablée.
6. Garnir avec la coriandre hachée, puis ajouter le mélange d’œufs et de crème.
7. Ajouter éventuellement un peu de gruyère râpé par-dessus.
8. Faire cuire au four à 180°C pendant environ 45 minutes ou selon la capacité de votre four.

Vous pouvez voir la vidéo de cette recette sur ma chaine youtube soussou Amour de Cuisine, ou en bas dans la fiche recette.

Trucs et astuces pour une tarte salée au poulet gourmande

• J’utilise du blanc de poulet dans cette recette. Vous pouvez mettre des morceaux de cuisses de poulet pour une viande encore plus juteuse.
• Il n’est pas nécessaire de précuire la base de la tarte avant de la garnir.
• Vous pouvez remplacer la pâte sablée maison, par celle du commerce, mais je déconseille cela, car la pate est très facile à préparer, en plus elle est plus légère et vous savez ce qu’il y a dedans.
• Vous pouvez ajouter du poivron ou des tomates au mélange de la quiche.
• Couvrez les bords de la croûte de tarte avec du papier d’aluminium s’ils commencent à trop brunir.

La quiche peut-elle être préparée à l’avance ?

Oui ! Vous pouvez préparer la pate de la base et le poulet, et ne préparer la garniture aux oeufs qu’à la dernière minute, avant d’enfourner.

La quiche peut-elle être congelée ?

Oui ! Vous pouvez préparer cette quiche à l’avance et la congeler cuite pour plus tard.

Pour congeler la quiche cuite, laissez-la refroidir complètement et enveloppez le plat à tarte d’un film alimentaire et d’une feuille d’aluminium.

Lorsque vous êtes prêt à la réchauffer, décongelez-la et réchauffez-la au four ou au micro-ondes avant de la servir.

Combien de temps la quiche maison se conserve-t-elle ?

La quiche se conserve 3 à 4 jours couverte au réfrigérateur.
Conservez les restes dans des récipients en plastique hermétiques, au réfrigérateur.

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