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soupe de tomate, parfaite et veloutée

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soupe de tomate, parfaite et veloutée

Bonjour tout le monde,

J’ai toujours pensée que la soupe a la tomate serait acide, et qu’on s’arrêterait a la seconde cuillère, mais quand j’étais en Turquie, je l’avais mangé au restaurant, et j’avais demandé la recette au chef… Il ne m’a pas tout donner, mais il m’a dit qu’elle contient des tomates séchées…

La fois passée, je regardais la télé, quand j’ai vu un chef préparer cette recette, j’ai pas retenu tout les ingrédients car je suis arrivée au dernier moment, mais j’ai essayé de la faire, en suivant sa méthode, et le résultat, une soupe aux tomates, bien veloutée, pas acide comme on le croit, onctueuse et délicieuse a souhait.

La seule remarque de la part de mon époux: “ oh si tu avais mis dedans des crevettes sautées”, je ne sais pas pourquoi? mais même moi, j’y ai pensé !!!

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soupe de tomate, parfaite et veloutée
Préparé par:
portions: 4
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 1 c à soupe d'huile d'olive .
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 Oignon haché
  • 1 c à soupe de concentré de tomate
  • 1 boite de Tomates en dés, égouttées, sinon 500 gr de tomates fraiches sans pépins
  • 6 Tomates séchées ( la mienne dans l’huile)
  • 1 cube de bouillon de poulet ou de bouillon de légumes
  • 1,5 à 2 verres d’eau
  • Crème fraiche (facultatif, pour la déco, je n’en avais pas)
  • Basilic haché (facultatif, pour la déco, je n’en avais pas) - Quelques feuilles
Etapes de réalisation
  1. Chauffez l’huile dans une casserole à feu moyen.
  2. ajoutez l'ail émincé à l'huile chaude. Une fois que vous pouvez sentir l'ail, ajoutez les oignons avec une pincée de sel et le concentré de tomate. Faire revenir pendant 3 minutes.
  3. Ajouter les tomates, les tomates séchées, et le cube de bouillon
  4. Couvrez d’eau et portez à ébullition puis laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes.
  5. Laissez tiédir, puis passez le tout au blinder ou mixer avec le pied mixer en purée.
  6. assaisonnez au goût avec le sel et de poivre noir si vous voulez
  7. garnissez de basilic haché et de crème fraiche si vous utilisez.
 

 

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23 commentaires

  1. Oui j’adore, hier j’ai fait de la soupe que j’appelle du soleil… avec tomates, poivrons, courgettes, oignons, ail, carottes et pommes de terre, un vrai délice……

  2. Bonjour,

    Cette soupe a l’air délicieuse et je m’en régale rien qu’à la pensée de bientôt y goûter, enfin dès que je l’aurai réalisée 🙂

    Par contre, je me permets de dire que je trouve un peu dommage le « commentaire » d’une personne qui fait sa pub, c’en est même douteux 🙁 (Helena Camperse en date du 9 février 2015). Il serait judicieux de le supprimer.

    Merci pour ce partage de recette.
    Lili

  3. bonjour, peut-on rajouter des pommes de terre? Si oui, à peu près combien?

  4. Elle n’est pas encore faite mais déjà imprimée!

  5. cette soupe de tomates est parfaite avec les températures qui se rafraichissent et les légumes d’été qui sont toujours là une bonne recette que je mets sous le coude!

  6. je garde cette recette pour les journées bien froides 🙂

  7. Salam ma belle,
    J’ai testé ta recette bon je l’ai un peu modifié j’ai fait avec ce que j’avais à la maison mais grâce à toi je suis réconciliée avec la soupe à la tomate!!elle est extra!!merci ma belle!!la recette sur mon blog ce matin avec un lien vers le tien!!!

  8. il est vraiment parfaite ta soupe. bisou

  9. très chouette la soupe, je retiens l’idée des tomates séchées aussi !! bises, bonne soiree

  10. Une soupe de tomate ça fait bien longtemps moi j’aime bien par contre ma petite famille non pour la soupe aux crevettes oui ça me tente demain Inchallah merci sousou pour le partage et tes bonnes recettes.

  11. hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!

  12. ça fait très longtemps que je n’ai pas mangé une soupe de tomates, voilà l’occasion d’en refaire une
    merci pour ta recette
    bon fin de journée ;D

  13. hummm c’est une soupe qui me tente bien !!!

    manue :))

  14. Une soupe bien réconfortante avec les froids sibériens que nous avons ici depuis quelques jours, -36C!!! Je t’en pique un bon bol pour me réchauffer! Bises!

  15. elle doit etre délicieuse!!!!

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