Baklava à la pâte filo, baklawa express aux amandes

108 Commentaires
Aller à la recette·5 de 47 avis

Anglais

Cette baklava à la pâte filo est une adaptation facile de la baklawa traditionnelle algérienne, préparée avec une farce généreuse aux amandes, parfumée à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger.

Au lieu de préparer la pâte maison que l’on étale finement couche par couche, on utilise ici de la pâte filo prête à l’emploi pour obtenir une baklawa express, croustillante, bien dosée en miel et très gourmande.

la baklawa à la pate filo en rosace
baklawa à la pate filo, découpe en rosace

La baklawa traditionnelle algérienne demande un vrai savoir-faire : une pâte maison fine, souple et bien travaillée, qui absorbe le miel sans donner une pâtisserie trop sucrée ni trop lourde.

Mais quand vous débutez, ou quand vous êtes pressés, cette version à la pâte filo est une belle alternative. Elle garde les parfums que j’aime dans la baklawa traditionnelle aux amandes, tout en étant plus simple à préparer.

Ingrédients pour la baklava à la pâte filo

Pour réussir cette baklava à la pâte filo, il faut surtout une bonne farce aux amandes, une pâte filo bien manipulée et assez de ghee (smen) pour séparer les feuilles. C’est ce qui donne une baklawa croustillante, dorée et bien feuilletée.

Ces quantités sont pour un moule de 36 à 37 cm de diamètre.

  • 2 boîtes de pâte filo : utilisez une pâte filo fine, souple et de bonne qualité. Si elle est surgelée, laissez-la décongeler doucement au réfrigérateur avant de l’utiliser. Vous pouvez aussi préparer une pâte filo maison, mais pour cette version express, la pâte du commerce convient très bien.
  • 1 kg d’amandes mondées, séchées et moulues : les amandes doivent être moulues, mais pas réduites en poudre trop fine. Il faut garder un peu de texture pour obtenir une farce agréable en bouche.
  • Sucre cristallisé selon votre goût : ajoutez-le progressivement à la farce. Comme la baklava sera ensuite arrosée de miel, il vaut mieux éviter une farce trop sucrée.
  • 1 c. à café de cannelle : elle parfume délicatement les amandes et rappelle les saveurs des pâtisseries orientales maison.
  • Eau de fleur d’oranger : elle sert à parfumer et à ramasser légèrement la farce. Ajoutez-la petit à petit pour obtenir un mélange humide, mais non collant.
  • Ghee, beurre clarifié ou smen : il permet de badigeonner les feuilles de pâte filo. C’est indispensable pour obtenir un beau feuilletage croustillant.
  • 500 g de miel, prévoir plus selon votre plateau : le miel va imbiber la baklava après cuisson. Vous pouvez le parfumer avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
pate filo maison
pate filo maison

Comment faire la baklawa à la pâte filo ?

Cette recette se prépare en plusieurs étapes simples : la farce aux amandes, le montage des feuilles de pâte filo, la découpe, la cuisson puis l’imbibage au miel. Le plus important est de prendre votre temps au montage pour avoir des couches régulières.

Préparer la farce aux amandes

  • Mettez les amandes mondées, séchées et moulues dans un grand saladier.
  • Ajoutez le sucre cristallisé selon votre goût.
  • Ajoutez la cannelle.
  • Mélangez bien pour répartir le sucre et la cannelle dans toute la farce.
  • Versez l’eau de fleur d’oranger petit à petit.
  • Mélangez avec les mains jusqu’à obtenir une farce parfumée, légèrement humide, mais qui ne colle pas.

Je vous conseille de préparer la farce un peu à l’avance. Cela permet au sucre de fondre doucement avec l’eau de fleur d’oranger. Si vous utilisez la farce tout de suite, les cristaux de sucre peuvent parfois brûler à la cuisson et faire coller la baklava au plateau.

farce de la baklawa à la pate filo

Préparer le plateau et les feuilles de pâte filo

  • Choisissez un plateau allant au four, avec des bords assez hauts.
  • Badigeonnez généreusement le fond du plateau avec du ghee, du smen ou du beurre clarifié.
  • Déposez une première feuille de pâte filo dans le plateau.
  • Si la feuille ne couvre pas toute la surface, ajoutez une autre feuille ou coupez-la selon la taille du moule.
  • Badigeonnez la feuille avec du ghee fondu.
  • Ajoutez une autre feuille, puis badigeonnez encore.
  • Continuez ainsi jusqu’à obtenir une belle couche de pâte filo au fond du plateau, ici j’ai mis entre 15 et 18 feuilles.

Pendant que vous travaillez, gardez toujours les feuilles de pâte filo couvertes avec un torchon propre. Elles sèchent très vite à l’air libre et deviennent difficiles à manipuler. S’il vous reste quelques feuilles après la recette, vous pouvez les utiliser dans un borek turc aux épinards et fromage.

la première moitié de couche de pate filo

Ajouter la farce et refermer la baklava

  • Répartissez toute la farce aux amandes sur la première couche de pâte filo.
  • Étalez-la doucement avec les mains pour avoir une surface régulière.
  • Ne tassez pas trop la farce, pour garder une texture légère après cuisson.
  • Recouvrez avec une feuille de pâte filo.
  • Badigeonnez de ghee.
  • Continuez à superposer les feuilles restantes, toujours en badigeonnant entre chaque couche, ici j’ai mis entre 13 et 15 feuilles.

Le bon dosage du ghee est important. Si vous n’en mettez pas assez, les feuilles collent entre elles et le feuilletage sera moins croustillant. Si vous en mettez trop, la baklava peut devenir lourde. Il faut une couche fine, mais régulière, sur chaque feuille.

Découper la baklawa en rosace ou en losanges

La baklava doit toujours être découpée avant la cuisson. Une fois cuite, la pâte filo devient très croustillante et risque de se casser si vous essayez de la couper après.

  • Utilisez un couteau bien aiguisé.
  • Pour une découpe simple, coupez d’abord des bandes parallèles.
  • Coupez ensuite dans l’autre sens en diagonale pour obtenir des losanges.
  • Pour une découpe en rosace, divisez le plateau en deux, puis en quatre.
  • Divisez chaque quart en deux, puis coupez des bandes régulières en suivant les lignes de votre rosace.
  • Continuez de la même manière sur chaque quart du plateau.
  • Piquez chaque pièce avec une amande mondée pour décorer et maintenir les couches.

J’aime beaucoup la découpe en rosace, car elle donne tout de suite l’effet d’un beau plateau de fête. Mais si vous débutez, les losanges sont plus faciles à réaliser et le résultat reste très joli.

comment couper la baklawa en rosace

Cuire la baklava à la pâte filo

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Arrosez généreusement la surface de la baklava avec du ghee fondu.
  • Enfournez le plateau.
  • Laissez cuire environ 45 minutes, selon votre four.
  • La baklava est prête quand le dessus est bien doré et que la pâte commence à se détacher légèrement des bords du plateau.

Je déconseille la cuisson à chaleur tournante pour cette recette. La pâte filo peut colorer trop vite sur le dessus sans que les couches du dessous soient bien cuites.

Le meilleur résultat est souvent obtenu avec une cuisson statique. Vous pouvez commencer par une cuisson par le bas, puis donner une belle couleur au dessus en fin de cuisson si nécessaire.

baklawa montage
Préparation de la baklawa à la pate filo

Arroser la baklava au miel

  • Chauffez légèrement le miel pour le rendre plus fluide.
  • Ajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger pour le parfumer.
  • Dès la sortie du four, arrosez la baklava chaude avec le miel parfumé.
  • Versez le miel doucement, en insistant sur les découpes.
  • Laissez le plateau reposer sans y toucher.
  • Si vous pouvez patienter, laissez la baklava absorber le miel pendant 24 heures avant de la servir.

Pour un résultat encore plus régulier, vous pouvez préparer un sirop de miel fait maison. Il permet d’obtenir une texture fluide et une belle brillance sur les pâtisseries au miel.

Baklava à la pate filo à la sortie du four
Baklava à la pate filo à la sortie du four

Pourquoi cette version à la pâte filo donne un bon résultat ?

La vraie baklawa traditionnelle algérienne repose sur une pâte maison très fine, préparée spécialement pour absorber le miel de manière équilibrée. C’est ce qui donne une baklawa fondante, bien feuilletée, mais pas trop sucrée.

Avec la pâte filo, on ne retrouve pas exactement la même texture, mais on peut obtenir une très belle version express si la recette est bien dosée. Il faut une farce pas trop sucrée, assez de ghee pour séparer les feuilles, une cuisson complète et un miel versé au bon moment.

C’est cette logique qui rend cette baklava à la pâte filo très pratique : elle permet de préparer un beau plateau gourmand, sans passer par la longue étape de la pâte maison étalée couche par couche.

Baklava ou baklawa à la pate filo
Baklava ou baklawa à la pate filo

Conseils pour réussir la baklava à la pâte filo

  • Décongelez bien la pâte filo : si elle est surgelée, laissez-la au réfrigérateur plusieurs heures avant de l’utiliser. Une pâte trop humide devient collante, et une pâte trop sèche se casse.
  • Gardez les feuilles couvertes : la pâte filo sèche très vite. Pendant le montage, couvrez les feuilles avec un torchon propre pour qu’elles restent souples.
  • Ne broyez pas trop les amandes : une poudre trop fine donne une farce compacte. Il faut garder une texture légèrement granuleuse.
  • Préparez la farce à l’avance : cela aide le sucre à fondre avec l’eau de fleur d’oranger et évite qu’il brûle pendant la cuisson.
  • Badigeonnez chaque feuille : c’est un peu long, mais c’est ce qui donne le côté feuilleté et croustillant.
  • Découpez avant cuisson : après cuisson, la pâte filo devient fragile. Si vous coupez trop tard, elle risque de s’effriter.
  • Laissez reposer : la baklava est meilleure le lendemain, quand le miel a bien pénétré entre les couches.

Comment éviter une baklava trop sucrée ou détrempée ?

Pour éviter une baklava trop sucrée, il faut d’abord faire attention à la farce. Comme le gâteau sera arrosé de miel après cuisson, je préfère ne pas trop sucrer les amandes. Le miel apporte déjà beaucoup de douceur.

Pour éviter une baklava détrempée, la cuisson doit être complète. La pâte filo doit être bien dorée, surtout au centre du plateau. Si elle manque de cuisson, elle absorbera le miel sans garder son croustillant.

Après cuisson, laissez la baklava absorber le miel tranquillement. Ne couvrez pas le plateau tant qu’il est encore chaud, car la vapeur peut ramollir le dessus.

Baklava à la pate filo ou baklawa
baklawa à la pate filo

Variantes de cette baklava express

Cette recette est préparée avec une farce aux amandes, dans l’esprit des pâtisseries que j’aime faire à la maison. Mais vous pouvez adapter la farce selon vos goûts et ce que vous avez sous la main.

  • Baklava aux noix : remplacez une partie des amandes par des noix pour une saveur plus rustique.
  • Baklava aux pistaches : ajoutez des pistaches concassées pour une couleur plus festive.
  • Baklava aux fruits secs mélangés : utilisez un mélange d’amandes, noix, noisettes ou pistaches.
  • Baklava plus parfumée : ajoutez une petite pincée de clou de girofle moulu, mais très peu, car son parfum est puissant.

Le plus important est de garder une farce équilibrée : assez parfumée, légèrement humide, mais jamais collante.

Comment conserver la baklava à la pâte filo ?

La baklava est une pâtisserie pratique, car elle se prépare très bien à l’avance. Elle est même meilleure après quelques heures de repos, quand le miel a bien pénétré dans les couches.

  • À température ambiante : gardez-la dans une boîte hermétique, dans un endroit frais et sec.
  • Au réfrigérateur : c’est possible, mais ce n’est pas mon premier choix, car l’humidité peut ramollir la pâte filo.
  • Au congélateur : vous pouvez congeler les pièces de baklava déjà cuites et bien refroidies.
  • Pour décongeler : laissez les pièces revenir doucement à température ambiante avant de les servir.

Si vous préparez cette baklava pour Ramadan, l’Aïd ou une réception, vous pouvez la faire la veille. Elle aura une meilleure tenue et les parfums seront plus présents.

Decoupage de la baklawa ou baklava à la pate filo (phyllo) apres refroidissement
une pièce de baklawa, baklava

Avec quoi servir la baklava ?

Servez cette baklava à la pâte filo avec un thé à la menthe, un café noir ou un café oriental. Elle est parfaite pour accompagner une table de Ramadan, un goûter familial ou un plateau de gâteaux pour l’Aïd.

Vous pouvez aussi l’ajouter à un plateau avec d’autres gâteaux algériens pour l’Aïd, surtout si vous voulez proposer plusieurs textures : gâteaux au miel, sablés, petits fours aux amandes et douceurs fondantes.

FAQ sur la baklava à la pâte filo

Est-ce que cette baklava à la pâte filo est une baklawa traditionnelle algérienne ?

Non, ce n’est pas la baklawa traditionnelle algérienne dans sa version classique. La vraie baklawa traditionnelle se prépare avec une pâte maison spéciale, étalée très finement couche par couche. Ici, c’est une adaptation facile avec de la pâte filo prête à l’emploi.

Pourquoi utiliser de la pâte filo ?

La pâte filo permet de préparer une baklava plus rapide, surtout si vous êtes débutants ou si vous manquez de temps. Elle donne un résultat croustillant et feuilleté, sans avoir à préparer la pâte maison.

Peut-on préparer cette baklava la veille ?

Oui, et c’est même conseillé. La baklava a besoin de repos pour bien absorber le miel. Le lendemain, elle est souvent plus fondante et plus parfumée.

Peut-on remplacer les amandes ?

Oui, vous pouvez remplacer une partie des amandes par des noix, des noisettes ou des pistaches. Mais pour garder une saveur proche de la baklawa aux amandes, je vous conseille de garder au moins une bonne partie d’amandes dans la farce.

Pourquoi ma baklava se casse après cuisson ?

La pâte filo devient très croustillante après cuisson. C’est pour cela qu’il faut toujours découper la baklava avant de l’enfourner, avec un couteau bien aiguisé.

Pourquoi ma baklava colle au plateau ?

Elle peut coller si la farce est trop sucrée, si le sucre n’a pas eu le temps de fondre avec l’eau de fleur d’oranger, ou si la cuisson n’est pas bien maîtrisée. Préparer la farce un peu à l’avance aide beaucoup.

Baklava à la pate filo ou baklawa
baklava à la pate filo

Recettes similaires

Si vous aimez les pâtisseries au miel, les gâteaux aux amandes et les douceurs orientales, voici d’autres recettes à essayer :

Imprimer
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Baklava à la pâte filo, baklawa express aux amandes

5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

5 de 47 avis

  • Nom de l’auteur: Amour de Cuisine
  • Temps total: 13 heures 25 minutes
  • Portions: 60 pieces 1x
Imprimer la recette

Description

Une baklava à la pâte filo croustillante et miellée, inspirée de la baklawa traditionnelle aux amandes. Une version plus facile et rapide, avec une farce parfumée à la cannelle et à l’eau de fleur d’oranger.

Ingrédients

Scale

Quantité

Pour un grand moule rond de 36 à 37 cm de diamètre
ou un moule rectangulaire de 44 x 33 cm.

 

Selon la découpe, vous obtenez environ 55 à 65 pièces.

  • 2 boites de pâte filo
  • 1 kg d’ amande (mondées séchées et moulues)
  • sucre (cristallisés selon votre gout pour la farce d’amandes)
  • 1 c. à café de cannelle
  • eau de fleur d’oranger
  • Ghee (ou beurre clarifié ou smen.)
  • 500 gr de miel (prevoir plus selon votre plateau)

Instructions

Préparez la farce aux amandes

  • Mélangez les amandes moulues avec le sucre cristallisé et la cannelle.
  • Ajoutez l’eau de fleur d’oranger petit à petit, juste pour parfumer et ramasser légèrement la farce. Elle doit être humide, mais non collante.
  • Laissez reposer la farce quelques minutes, le temps que le sucre commence à fondre avec l’eau de fleur d’oranger.

Préparez le moule et la pâte filo

  • Badigeonnez généreusement le moule avec du ghee, du beurre clarifié ou du smen fondu.
  • Déposez les feuilles de pâte filo une par une dans le moule, en badigeonnant chaque feuille avec le ghee fondu.
  • Pour la base, utilisez environ 15 à 18 feuilles de pâte filo. Cette couche du bas doit être assez solide pour supporter la farce et bien tenir après cuisson.
  • Gardez les feuilles non utilisées sous un torchon propre pour éviter qu’elles ne sèchent.

Ajoutez la farce

  • Étalez toute la farce aux amandes sur les feuilles de pâte filo.
  • Répartissez-la régulièrement avec les mains, sans trop la tasser, pour garder une texture agréable après cuisson.

Couvrez avec le reste de pâte filo

  • Recouvrez la farce avec le reste des feuilles de pâte filo, toujours en badigeonnant chaque feuille avec du ghee fondu.
  • Pour le dessus, utilisez environ 13 à 15 feuilles de pâte filo. Cette couche donnera une belle surface croustillante et dorée.

Découpez la baklava

  • Découpez la baklava avant cuisson, en losanges, en carrés ou en rosace selon la forme de votre moule.
  • Piquez chaque pièce avec une amande mondée entière pour décorer et maintenir les couches.

Faites cuire

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Arrosez légèrement la surface avec un peu de ghee fondu, puis enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la baklava soit bien dorée.
  • La cuisson peut varier selon le four. La pâte filo doit être bien colorée, surtout au centre du moule.

Arrosez au miel

  • Chauffez légèrement le miel avec un peu d’eau de fleur d’oranger.
  • Dès la sortie du four, arrosez la baklava chaude avec le miel parfumé.
  • Versez doucement, en insistant sur les découpes, pour que le miel pénètre bien entre les pièces.
  • Laissez reposer plusieurs heures, idéalement jusqu’au lendemain, avant de servir.
  • Temps de préparation: 40 minutes
  • repos après cuisson: 12 heures
  • Temps de cuisson: 45 minutes

Nutrition

  • Portion: 1 pieces
  • Calories: 160 kcal

by Soulef

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Évaluation de la recette 5 étoiles 4 étoiles 3 étoiles 2 étoiles 1 étoile

108 commentaires

  16. Ping : Baklava – Axelle

  19. Salem soulef
    Tout d’abord merci pour ton partage de recettes!!!
    (Elles sont superbes, J’ai réussi tout ce que j’ai essayé pour le moment)
    J’ai une petite question concernant le beurre pour la bak la wa, quelle quantité doit on utiliser plus ou moins?
    Je te remercie par avance pour ta réponse!!!

    Répondre

  22. Superbe ta baklawa pâte filo par contre j’aimerais bien connaître la dimension de ton plateau pour voir si sa correspond avec le mien merci et Saha ftourak

    Répondre

  23. Bonjour,
    Vs mettez combien d’étage de pâte filô ?
    Je les ai déjà fait et je pense ne pas en avoir mis assez
    Ceci dit cette recette est extra

    Répondre

  24. Bonjour, ou peut-on acheter du smen ?

    Sinon peut-on utiliser du beurre doux pâtissier que l’on clarifie nous même à la casserole ?

    Merci !

    Répondre

    1. Bonjour ma chere, normalement le smen, beurre clarifié ou encore ghee se vend chez les magasins marocains… sinon comme tu dis a la casserole ca marche super bien.

      Répondre

  25. Bonjour Soulaf,
    Je vous remercie pour la recette.
    La dernière fois que j’ai fait des baklawas, les feuilles se décollaient. c’était bon mais impossible à présenter à mes invités.
    Savez-vous d’où ça peut venir ?

    Répondre

    1. A mon avis il y avait trop de gras ce qui a fait que les couches se sont séparées les une des autres, et aussi la cuisson surtout le haut des baklawa.

      Répondre

        1. il faut essayé de mettre juste pour ne pas que les feuilles collent les une aux autres… car la pate filo n’absorbe pas beaucoup le gras.

          Répondre

      2. Bonjour en fait quand on fait la baklawa avec une pâte faite maison, il faut faire des petits trous à l’aide d’une petite épingle pour enlever toutes les bulles d’air qui apparaissent après avoir badigeonné la pâte avec le beurre. Ainsi on évite le soulèvement des feuilles après cuisson

        Répondre

  26. Salam okhti, ramadan kareem .j’ai achète la pâte filo je vais pouvoir faire la recette, peut tu me dire comment je conserve les feuilles restantes, et combien de temps peut on les conserver une fois au on a ouvert le paquet merci

    Répondre

    1. ramadan karim et aid moubarek, desolee pour ce retard, j’etais bien prise la periode passee, bisous,
      C’est gateaux peuvent etre conserver pour un mois

      Répondre

  27. selem hbiba je tien a t’informer que j’ai remarquer qu’une personne voler tes photo en effet celle des baklawa plus précisement et qu’elle s’en servais pour se faire de la pub voila je te mets le lien verifie par toi meme khti
    http://delicedehakima.skyrock.com/5.html tu descend un peu et tu verra la photo de tes baklawa voila je trouve sa vraiment degueulasse je tenais a t’informer biz bonne soirée

    Répondre

    1. bonjour Phil, je ne vais pas vous contre dire, et vous dire non la recette est inratable, mais je vous dirai, une chose, d’apres votre commentaire, je crois que la baklawa a trop cuit, et je peux comprendre ca, car moi avec mon nouveau four, une recette que dans des livres ils disent faire cuire pendant 35 minutes, des fois ca cuit chez moi pendant 10 min max 15, je crois avec la diffrence des fous, avec des fours plus performant, surtout comme les fours a chaleur tournante, la cuisson devient des fois 3 fois plus rapide.

      car, si vous regardez bien, si la recette, vous l’avez rate, c’est pas a case de la pate, du fait que la pate a filo est du commerce, c’est pas de la farce, qui, si vous allez voir sur tout les blogs, ca va etre la meme, mais j’en suis sure que c’est trop cuit, et quand ca cuit trop, le sucre de la farce caramelise, et devient comme du nougat.

      desolee pour ca, mais je precise toujours dans mes recette, et tout depend de la capacite du four, dans des recettes comme ca, il faut vraiment surveiller.

      merci.

      Répondre

  29. merci beaucoup pr cette explecation de decoupe de baklawa sa fait tres lengtemps que je voulait l’aprendre tjr je demande a ma soeur mi pas le temps mais la je vit la fair et la decoupe et je lui montre kifah rani chatera merci mecrii

    Répondre

  42. machallah,merci de nous faire partager vos recettes g beaucoup apris de vos recettes et vous m’avez donnez l’envie de cuisiner les gateaux et faire plaisir a ma famille grand merciiiiiiiii

    Répondre

  48. Un vrai régal des yeux et des sens!!!

    La pâte filo rend vraiment cette patisserie plus accessible. Je crois que je vais me laisser tenter et essayer la recette.

    Répondre

  63. coucou Soulef! quand j’ai lu mabrouk l’aid!!! je me suis dis c’est quand mêe pas l’aid!!! hihihihi! t’as juste remonté ta recette!! merci Soulef bises

    Répondre

  64. Je saisis l’occasion d’avoir une bonne connection pour te faire un petit coucou et te souhaiter une bonne fête!

    Bonne journée de ce mercredi***bisous***MamaFati

    Répondre

  65. Bonjour;

    Je viens de découvrir votre blog et ça m’a fait un très grand plaisir c’est très charmant et plein de délices,vous méritez madame d’être une star de la cuisine algérienne.

    Merci pour ces belles images et pour ces recettes  et surtout pour ma préférée la baklawa.

    chapeau madame et bonne continuation!

    Répondre

  68. salam alikoum my allah blesse u sister for what u do hop inchalah in eache ricipe u call as to start by besmilah its giv tast really and by the way remenbering allah this is a SECRET OF FOOD MAKING FINNALLY IN EACHE PLAT U GIV TO YOUR FAMMILLY ASK REWARD FROM ALLAH  FINNALLY SISTER WE ARE ABROAD FAR FROME FAMILLY SOMME TIMES WE NEED RECIP WHEN WE RECIVE GUESSE OR WHEN WE CELIBRAT SOOM MUSLIM AID OR ONLY FOR SELF SATISFACTION WE TUST YOUR BLOG CULINAIRE AND YOUR WAY OF MAKING SO JAZAKE ALLAH KEIR SISTER

    Répondre

  69. Bonjour,

     

    j’ai fait votre recette de baklawa, j’ai adoré le goût mais en ce qui concerne la technique je n’ai pas réussi à faire que mes baklawas soient compactes comme les votres. Est ce au fait que j’ai mis trop de miel liquide? comment réussissez-vous à faire que vos baklawas restent compactes?

    Bon ramadan.

    Répondre

  70. coucou, je suis de bruxelles je cours a la recherche de la pate filou, rien trouver, je voulais tester cette delicieuse recette.

    Répondre