velouté de carottes aux noix de saint Jaques

Raffiné et réconfortant, le velouté de carottes aux noix de Saint-Jacques poêlées est une entrée élégante, idéale pour impressionner vos invités.

Cette soupe préparée avec des carottes pour une douceur naturelle, est présente avec des noix de Saint-Jacques,pour un plat riche et gourmand.

Avec une texture veloutée et une touche subtile d’épices, ce plat se prête aussi bien aux dîners festifs qu’aux repas en famille, offrant une expérience gustative riche en couleurs et en saveurs.

Recette velouté de carottes aux noix de saint Jaques sautées à la poêle

Bonjour tout le monde,

En hiver, un velouté onctueux est un incontournable sur ma table. Tandis que les enfants en prennent seulement quelques cuillerées, je me régale avec un grand bol bien chaud.

J’aime particulièrement les soupes aux légumes bien mixés, à la texture soyeuse, que je déguste presque comme un verre de jus. Surtout pour le dîner, c’est parfait ! Je sais que je dormirai paisiblement, sans reflux ni inconforts digestifs.

Cette recette de velouté de carottes au cumin, agrémentée de noix de Saint-Jacques poêlées, apporte une touche de raffinement et de douceur.

Les saveurs subtiles de la carotte et du cumin se marient à merveille avec le goût délicat des Saint-Jacques, pour un plat qui ravira petits et grands, tout en offrant un repas léger et apaisant.

Les ingredients qu’il faut pour cette soupe de carotte ?

• 500 gr de carottes
• 1 pomme de terre
• 1 poireau
• lait complet selon le besoin
• 1 cuillère à café de cumin
• noix de Saint Jacques (selon le nombre de personne)
• huile d’olive
• Sel et poivre noir

Comment préparer le velouté de carottes et les noix de Saint Jacques ?

1. Couper le poireau bien lavé en rondelles et le faire revenir dans un peu d’huile.
2. Nettoyer les carottes, les gratter, puis les couper grossièrement avant de les ajouter à la marmite.
3. Ajouter la pomme de terre coupée en dés.
4. Couvrir d’eau, ajouter le cumin, le sel et le poivre noir.
5. Laisser cuire jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres (l’eau doit être bien réduite).
6. Mixer les légumes avec un pied mixeur, en ajoutant le lait progressivement jusqu’à obtenir la consistance désirée.
7. Rectifier l’assaisonnement.

Préparer les nois de Saint Jacques :

1. Saisir les noix de Saint-Jacques dans un peu d’huile d’olive, des deux côtés.
2. Saler, poivrer, puis égoutter sur du papier cuisson.

Présenter le velouté de carottes avec les noix de Saint-Jacques posées sur le dessus, ajouter un tour de moulin à poivre et du chili si souhaité.

Des recettes aux carottes à essayer

• Truffes aux carottes et noix de coco
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• Verrine avocat crevette carotte
• Gateau aux carottes

Soupe de carotte aux noix de Saint Jaques, entrée estivale

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5 de 2 avis

• Auteur: Amour de Cuisine
• Temps total: 50 minutes
• Portions: 4 parts 1x

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Description

Raffiné et réconfortant, le velouté de carottes aux noix de Saint-Jacques poêlées est une entrée élégante, idéale pour impressionner vos invités.

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Ingredients

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• 500 gr de carottes
• 1 pomme de terre
• 1 poireau
• lait complet (selon le besoin)
• 1 c. à café de cumin
• noix de Saint Jacques
• huile d’olive
• sel
• poivre noir

Mode cuisson Empêchez votre écran de devenir noir

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Instructions

1. coupez le poireau bien laver en rondelle, et faites revenir dans un peu d’huile
2. nettoyez les carottes et grattez les, Coupez les grossièrement, et ajoutez les a la marmite. ajoutez la pomme de terre coupée en dés.
3. couvrez d’eau, ajoutez le cumin, le sel et le poivre noir
4. laissez cuire jusqu’a ce que les carottes deviennent bien tendre. ( l’eau doit etre bien réduite)
5. faites serrez les noix de Saint Jacques avec un peu d’huile d’olive sur les deux faces. Salez, poivrez, et égouttez sur du papier cuisson.
6. mixez les légumes, a l’aide d’un pied mixeur, on y ajoutant le lait par petite quantité jusqu’a avoir la consistance voulue.
7. rectifiez l’assaisonnement
8. Présentez le velouté de carottes avec des noix de saint Jacques déposez sur le dessus, ajoutez une touche de poivre du moulin et chilli si vous aimez

• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de cuisson: 30 minutes
• Catégorie: Soupe, velouté
• Cuisine: cuisine facile, noel

Nutrition

• Calories: 330

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