foie d’agneau en sauce tomate

foie d’agneau en sauce tomate

Bonjour tout le monde

Des fois, il est difficile de cuire le foie d’agneau en sauce, mais voila une recette qui va complètement changer votre avis sur le foie du mouton, une recette de foie de mouton en sauce tomate super bon et surtout bien tendre que vous allez l’adopter immédiatement.

Je vous laisse tout de même une autre façon de préparer le foie d’agneau, la kebda mchermla, ou le foie d’agneau à la chermoula, un délice, ou encore la recette de boulfaf, brochettes de foie a la crépine d’agneau

en tout cas avec la recette du foie en sauce tomate, on s’est bien régalé, moi et mon mari, tellement depuis longtemps, on ne l’avait pas mangé. C’est une recette très simple et très facile, et je suis sûre que tout le monde sait la faire, mais pas grave, je vais te de même partager avec vous la recette:

foie d'agneau en sauce tomate

Amour de Cuisine

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Ingrédients

  

• 300 g de foie d'agneau.
• 2 gousses d'ail écrasées.
• quelques brins de coriandre.
• sel poivre noir, coriandre en poudre
• 2 c à soupe d'huile d'olive.
• 1 c a cafe de cumin.
• 1 boite de tomate en morceau
• 1 c a cafe de concentré de tomates.

Instructions

 

• nettoyez le foie d'agneau et coupez-le en dès.
• Dans une poêle à fond épais, faites revenir les dès de foie dans l'huile bien chaude pendant 2 minutes, le principe est de faire sauté le foie et non pas le cuire.
• retirez le foie de l'huile de cuisson.
• placez dans cette huile la tomate, ajoutez les épices, salez et poivrez. et ajoutez le concentré de tomate l'ail écrasé et la coriandre ciselée. laissez cuire jusqu'à avoir une fine couche d'huile à la surface.
• remettre le foie sautée, ajoutez 50 ml d'eau et laissez cuire au moins 15 minutes.
• rectifiez l'assaisonnement si besoin.
• Servir dans un plat et parsemez de coriandre ciselée.

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mouton, agneau, recette algerienne, viande, tomate, foie