dernieres recettes
Accueil » recettes sucrees » tartes et tartelettes » tarte au chocolat et fraises

tarte au chocolat et fraises

tarte-au-chocolat-et-fraises-1-copie-1.jpg

tarte au chocolat et fraises

bonjour tout le monde,

une sublime tarte, plein de couleur et douceurs, une ganache au chocolat bien fondante, qui couvre une belle gelee aux fraises.

c’est une recette de la fee des gateaux Lunetoiles, qu’elle a partager avec moi depuis un certain moment, mais j’attendais la saison des fraises pour vous la mettre en ligne, j’espere que je ne suis pas trop en avance….

tarte-au-chocolat-et-fraises.jpg

tarte au chocolat et fraises
Préparé par:
Recipe type: tarte, dessert
portions: 8
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
Garniture :
  • 500 g de fraises
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet ( 7 g ) de gélatine en poudre ou 4 feuilles de gélatine
  • 2 cuillères à table de jus de citron ( pour dissoudre la gélatine en poudre )
La ganache :
  • 200 ml de crème 35 %
  • 210 g de chocolat noir à 64 % de cacao
  • 1 cuillère à table de beurre
Etapes de réalisation
  1. preparez la pate sablee en suivant cette recette: pate sablee au cacao
  2. apres refroidissement de la pate, preparez la garniture.
  3. Faire gonfler la gélatine en poudre dans le jus de citron. Réservez. (ou trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide)
  4. Réservez 2 grosses fraises pour le décor et mixez le reste avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un coulis homogène.
  5. Faire chauffez le coulis jusqu'au point d'ébullition et ajoutez la gélatine qui aura été au préalable, fondue pendant 20 secondes au micro-ondes (ou ajoutez les feuilles de gélatine essorée) . Bien mélangez.
  6. Versez la garniture dans le fond de tarte au cacao et réfrigérez jusqu'à ce que la garniture soit prise (environ 2 heures).
La ganache :
  1. Cassez le chocolat en petits morceaux et mettez-les dans un petit saladier.
  2. Chauffez la crème jusqu'au point d'ébullition et versez-la sur le chocolat.
  3. Attendre une minute avant de mélangez. Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que celui-ci soit fondu.
  4. Versez les ¾ de la ganache sur la garniture aux fraises et réfrigérez.
  5. Avec le batteur électrique, fouettez le quart restant de la ganache, jusqu'à l'obtention d'une texture plus mousseuse et plus claire.
  6. Garnir une poche à douche de cette préparation et faire des quadrillages sur la tarte.
  7. Décorez avec des morceaux de fraises et des feuilles de menthe.
tarte-au-chocolat-et-fraises-001.jpg

tarte-choco-fraises.jpg

Source: les gourmandises d’Isa

si vous n’aimez que le chocolat, vous pouvez voir la tarte au chocolat:

tarte au chocolat 012.CR2

et si vous n’aimez que les fraises, vous pouvez voir la tarte aux fraises:

SONY DSC

pour encore plus de recettes de tartes et tartelettes, cliquez sur cette photo:

tartes-et-tartelettes.bmp.jpg

 dessertpatisserie,gateau algeriengateauconfiseriesaison ,  fruits

Abonnez-vous au blog par email

tapez votre adresse et confirmez l'email reçu sinon votre inscription ne sera pas valide

passez une agréable journée.

visitecomm.png

32 commentaires

  1. elle est très belle cette tarte !
    chocolat – fraises, un régal
    merci Soulef
    bisous et bonne soirée

  2. Elle est bien gourmande cette tarte…

  3. Hihihihi merci ma belle pour le clin d’oeil

  4. Tata Saida Ida la patte mafigache le bure

  5. jolieee je l’est vue ce matin pour la faire inchallah jatek top

  6. Machalah alik tata toujour matewad3a

  7. hmm trés belle tarte yaatik saha

  8. Effectivement, cette tarte est vraiment magnifique et sûrement délicieuse, à faire absolument ! Biz et bon week-end. Véro

  9. Oh quelle belle tarte!! J’adore!
    Douce nuit ma belle.

  10. une tarte élegante et délicieuse,j’adore
    bises

  11. Je craque littéralement !

  12. delicieuse cette tarte barvo , bizz ma chere soulef

  13. les photos parlent d’elle même,bravo.

  14. Encore une superbe réalisation gourmande! Je suis sous le charme.

  15. Wahou ! Juste sublime et ca donne envie d’être mangé 🙂 belle semaine

  16. Hummmm le mélange choco fraise une tuerie! et ta tarte est superbe elle donne trop enviiiiie!!
    BIzzz

    Miss Fartote

  17. cette tarte est magnifique ! biz biz

  18. wawww elle est magnifique ta tarte! yatikessaha!! j’adoreee

  19. Huuum elle est trop belle !! Fraise et chocolat, de quoi se régaler !
    Bonne journée de lundi !

  20. magnifique, ça donne envie d’en manger une belle part !!! miamm

    biz
    manue :))

  21. Wahou mais qu’elle est belle !! une vraie tuerie cette tarte 🙂 j’adore et la mets vite de côté il faut vraiment que je la goûte. Bises et merci pour ce joli partage !

  22. vraiment la tarte est sublime

Répondre

Votre adresse email ne sera pas publiée.

votez: