bonjour tout le monde,

un soleil bien rayonnant ces jours ci chez nous, donc pas trop l’envie de tourner dans la cuisine, donc pour les heures de repas, c’est bien évidement des recettes rapides, pour lesquelles ont doit pas restaient longtemps devant la gazinière...

alors cette fois, et avec mes épices, je suis partie pour une aventure asiatique pour préparer le blanc de poulet que j’avais acheter hier…

alors voila de délicieuses brochettes de poulet a la sauce teriyaki, pour moi j’ai choisir la saveur orange et citron.

les ingrédients:

• 2 c à soupe huile d'olive
• 1 c à soupe de gingembre finement râpé
• 1 c à soupe de zeste d'orange
• 1 gousse d'ail haché
• 10ml de vinaigre
• 3 c à soupe de sauce soja
• 2 c à soupe de sucre
• 2 c à soupe de marmelade d'orange
• 1 c à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
• 1 c a soupe de jus de citron
• 1 c a soupe de miel
• 1 pincée de paprika
• 1 blanc de poulet coupé en cube
• 2 c a soupe de grains de sésame.

methode de preparation:

1. préparez tout d’abords la sauce,  placez une petite casserole sur feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
2. Ajoutez le gingembre, le zeste d'orange et l'ail, et cuire, en remuant fréquemment, pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à ce que ca soit bien parfumé.
3. Incorporez le vinaigre, la sauce soja, le sucre, la marmelade d'orange, le jus d'orange, le miel et le paprika. Amener à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
4. Mettez de côté la moitié de la sauce pour servir avec le poulet cuit, l'autre moitié est pour le brossage des brochettes.
5. placez les cubes de poulet dans la moitie de la sauce
6. Préchauffez la plancha, Huilez légèrement
7. enfilez les cubes de poulet dans les brochettes, puis parsemez de grains de sésame.
8. placez les brochettes enfilées sur la plancha et cuire, en leur donnant un quart de tour toutes les 2-3 minutes, et en passant a chaque fois a l’aide d’un pinceau un peu de sauce par dessus, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits, et que la sauce caramélise,
9. Transférez les brochettes dans un plat et laissez reposez pendant 5 minutes avant de servir avec la sauce réservée

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Chèvre doré sur fond d'artichaut

Auteur : Amour de cuisine

Son blog : 1 amour de cuisine chez Soulef

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