triangles de makrout roulé aux dattes

Préparez la pate:

• Dans une grande jefna (large saladier), sablez bien la semoule moyenne avec le beurre entre les mains, pour faire pénétrer le gras dans la semoule.
• Cassez un oeuf dans un récipient et le fouettez puis ajoutez la pincée de sel, de l'eau et de l'eau de fleur d'oranger;
• Versez ce mélange sur la semoule en mélangeant délicatement avec les bouts des doigts.
• Mélangez sans pétrir la pâte, jusqu’à obtention d'une pâte.
  
  
• Mettre un long morceau de film plastique (cellophane) sur votre plan de travail.
• Prélever un morceau de pâte de semoule et formez un rectangle sur le film plastique.
• Prélevez un morceau de pâte de dattes et étalez-la en un rectangle d'1/2 cm d’épaisseur mais un peu plus petit que celui de semoule puis placez le rectangle de dattes sur le rectangle de semoule.
• A l'aide du film plastique roulez-le sur lui même (comme pour un gâteau roulé) et soudez-le.
  
  
• L'envelopper bien avec le film plastique, ça aidera à le façonner tout en le lissant.
• Appuyer tout le long pour le rendre plus fin tout en le lissant à l'aide du film plastique.
• Puis a l'aide des deux mains former un long boudin triangulaire, et tournez le sur chaque face, tout en lui donnant une forme triangulaire.
• Lissez a l'aide du film plastique.
• Découpez le long boudin triangulaire obtenu en triangles égaux (makrouts) et placez-les sur un plat.
• Continuez ainsi jusqu'à épuisement.
  
  
• Faites frire les makrouts dans l'huile trés chaude dans une poêle. Dès qu’ils prennent la couleur dorée, retirez-les et faites égoutter
• plongez les makrouts frits immédiatement dans du miel chauffé.
• Les laisser bien s'imprégner des miel avant de les retirer et de rouler les faces du triangle dans les graines de sésames.