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comment faire du cacher maison / cachir fait maison

 

cacher fait maison a la viande hachee 055.CR2

comment faire du cacher maison / cachir fait maison

bonjour tout le monde,

la question du jour

comment faire du cacher maison / cachir fait maison ? Alors à vous la recette de cette charcuterie algérienne la plus appréciée, et je vais oser dire la plus facile a réaliser, car on a aussi les merguez, mais ici en Angleterre je ne trouve pas les boyaux pour réaliser ce délice.

en tout cas je reviens au cachir fait maison, hier c’était le tour du cachir a la viande hachée, huuuuuuuuuuum, il faut dire que la recette du Cachir au poulet m’a tellement séduite, que je voulais la réaliser, mais je n’avais que de la viande hachée.

alors on y va pour cette partie de grignotage?????

cacher a la viande hachee fait maison, charcuterie 049.CR2

Uns petite nouveauté avec ma recette de cachir fait maison:

Depuis le temps que je veux préparer de la furniture saine pour mes enfants, j’ai réalisé une recette de cachir 100 %, sans colorants, sans additifs, sans produits qui vont nuire à votre santé…

Alors à vous la vidéo de ce cachir 100 % bon pour vos enfants et vous ( ne faites pas manger n’importe quoi à vos enfants), alors voila comment faire du cachir maison? cachir fait maison avec des produits 100 % naturels.


5.0 from 4 reviews
comment faire du cacher maison / cachir fait maison
Préparé par:
Recipe type: charcuterie, cuisine algerienne
portions: 10
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 5oeuf
  • 5 c a soupe de semoule fine
  • 2 portion du fromage vache kiri
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cube de knorr ( ou tout autre marque, je n’en avais pas, donc pas mis )
  • Un demi verre d’huile
  • 200 g de viande hachée cru.
  • Une tige de persil
  • Une pincée de paprika
  • Du cumin , de poivre noir
  • ½ c a café de sel
  • colorant rouge.
  • une poignée d’olives vertes dénoyautées.
Etapes de réalisation
  1. mettre tout les ingrédients ( sans les olives) au mixer.
  2. réduire en purée.
  3. puis rajoutez une poignée d’olives vertes ou noir en rondelles,
  4. mettre dans un pot a cachir qui ce ferme , ou a défaut mettre dans un sachet de spaghetti et fermez avec une ficelle.
  5. tapottez bien le pot contre la table de travail pour enlever les bulles d’air.
  6. mettre dans le fond d’un couscoussier ou un récipient haut , et laissez frémir pendant 1 heure,
  7. vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche.
  8. mettre aux frigo pendant quelques heures ou toutes une nuit .
  9. Coupez en tranches et dégustez ....
cachir a la viande 051.CR2

saucisson, pate,charcuterie, cuisine algerienne, entree, aperitif,apero,

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58 commentaires

  1. Salam,je viens de faire le cacher et ce n’est pas du tout comme sur la photo ou la vidéo, déjà il est sec, à l’extérieur il a un l’aspect d’une omelette,je tiens à préciser 2 choses j’ai utiliser un mini moule à pain de mie qui se ferme aux 2 extrémité et j’ai utilisé un vapeur électrique,j’ai cuit 1 heure,auriez vous une idée de quoi peut venir merci pour votre blog

    • Ta cuisson est completement différente de la mienne. En plus avec ton moule a pain. Toutes l’humidité du cachir va se dégager et de cette manière il cuit encore plus rapidement. Et toi tu l’as laissé 1h.

  2. Salam 3lakum jaime beaucoup ton blog et tes recettes et je trouve que tu parles très bien français

  3. jajaj je ne comprenais pas je pensais que c’étais du « casher » jajajaj . Belle recette. Bise.

  4. rien de tel que le fait maison ! bravo

  5. Bonjour !
    Merci pour cette délicieuse recette en vidéo. Le cacher est pour moi une découverte.
    C’est bien de rappeler que les colorants et le plastique ne sont pas bons pour la santé des enfants mais aussi des adultes.
    Bravo et continues comme ça.
    Bon week-end, bises.

  6. Bjr vous ne mettez pas de riz dans votre cachir

  7. Salam
    Pour remplacer la boîte en plastique ou le paquet de spaghetti.
    Mettre du papier cuisson par-dessus du film cuisson mettre le paye et enrouler ensuite fermer avec de l’aluminium a deux reprise.

  8. Bonjour,
    J’aimerais juste signaler que le plastique ordinaire, sachet de Spaghetti ou bouteille en plastique ne doit pas en aucun cas être chauffé avec de la nourriture dedans, car il délivre des toxines cancérogènes dont l’effet n’est pas remarquable au court terme. Méfiez vous, faites des recherches à ce sujet
    Cordialement

  9. Bonsoir j aimerai savoir combien de temps on peut le conserver dans le frigo ?
    et peut on utiliser le sac de congélation?? d avance merci

    • Bonjour, je n’ai jamais utilisé le sac de congelation, et sinon chez moi il se mange en moins de jours, donc je ne peux vous dire si ça peur être conservé

  10. Salam madame, ne pensez vous pas que le sac de spaghetti soit toxique?

    • Salut,
      je ne sais pas trop, ma mere nous a toujours fait des cachir fait maison dans les sachets en plastiquesde spaghettis, on a jamais eu de problemes de toxication, mais ca ne veut pas dire que je le confirme.

  11. je cherche une recette de cachir à la viande et ta recette est très proche de celle sue je fais au poulet (du livre de Rachida amhaouche). Je la testerai inchaALLah.
    Par contre au lieu du colorant, je mettrai du paprika doux comme dans ma recette

  12. Bonjour
    On ne peut pas a la place de la boite special cachir. Le mettre tout simplement dans du film alimentaire en boudin puis fermez et faire cuire ?
    Merci de ta réponse car j’aimerai essayer

  13. bonjour;
    cette recette parait inintéressante ;je vais l’essayer même elle parait facile.
    merci

  14. Bjr soulef, merci pour ta merveilleuse recette que j’ai testé et que les enfants ont juste adoré!!!! Stp pour le moule à cachir , c’est une boite en plastique??? Est ce que je peux utiliser n’importe quelle boite en plastique?? Merciiiiii et gros bisous

    • Salut ma chere, desolee pour le retard de repondre, sinon heureuse que vous avez aimer la recette, et pour le cachir, je me souviens qu’avant d’avoir la boite, j’utilisai des bouteilles d’eau gazeuse en plastique, sinon les sachets de spaguettis

  15. sale aleykoum je te remercie pour tes recettes

  16. merci pour cette recette c’est un vrais délisse testes la vous allez pas être déçue 10/10 merci

  17. Salam wa3alaykom
    Mascha Allah votre cite est magnifique
    Votre recette est genial , etant allergique au oeufset au lait de vache par quoi remplacer c est deux ingrédients?
    Baraka Allahu fik.

  18. ça a l’air délicieux !!!! tartik saha je vais l’essayer de ce pas

  19. Salamou aleikoum
    j’ai déjà fait cette recette mais je crois qu’il n’y avais pas autant d’huile mais je ne suis plus très sure. en tout cas c’est tees très bon. Y a just un probléme c’est qu’on le fait cuire une heure dans le plastic ( il ne faut pas oublier de faire des trous à l’aiguille dans le sac de spaghetti) et je pense que ce n’ai pas bon pour la santé. Je n’ai pas encore trouvé une solution de rechange pour éviter le plastic. Si quelqu’un a des idées elles sont les bienvenues.
    Merci Soulef.

    • je ne sais pas ma chere, avec la boite ca marche bien, en tout cas, je prefere comme ca, mieux que ceux du commerce. on ne sait meme pas ce qu’il ya dedans.

    • Bonjour je te suggère de mette ta préparation dans du tuile sorte de tissu avec de petit trous comme des compresses on appelle ça aussi  »fina ».

      • ah c’est une tres bonne idee, mais ca cuit comment, tu laissez dans la tuile et tu cuits dans l’eau ou quoi? il faut m’expliquer, car beaucoup de lectrice cherchent une solution pour le remplacement de la boite en plastique.
        merci

    • Bonjour. Je suggère d’utiliser un bocal de conserve en verre muni d’une rondelle en caoutchouc orange (Le Parfait, c’est le plus connu, du moins en France). Conseil : faites une recherche google/image avec les mots : bocal le Parfait.

  20. Ouahhhhh superbe recette a tester inchaAllah

  21. tu l’as bien reussi il est vraiment tres beau

  22. Bonjour,je suis très intéresser par vôtres recette de cachir mais mon gros problème est de trouver un moule a cachir pour le cuire et je n ai pas compris ce que tu voulait dire par sachet a spaguetties .sil te plait dit moi ou puis je en trouver ou une astuce. Merci d avance.tes recettes sont merveilleuses merci encore de nous les partager et du temps que tu nous consacre.

    • Bonjour,
      y a plusieurs possibilites, avant que je n’ai de moule, je prenais un sachet de sapghettis vide, je le remplissais et fermais bien, et je faisais cuire comme expliquee, des fois je prends une bouitelle d’eau, mais qui soit uniforme, ( pas comme les bouteilles de coca cola, je remplais, je ferme avec le bouchon et je fais cuire, sinon pour le moule, moi c’est une amie du maroc qui me l’a offert.

  23. Salâm alayki !

    Alors là t’as dis le mot magique : cachir !
    C’est super j’savais pas qu’on pouvait le faire maison -quoique on peut tout faire maison j’crois bien.
    Parce-que celui du commerce n’a pas très bonne réputation (il n’est fait que de restes, avec pleins de graisses et d’additifs…).

    En plus c’est des ingrédients simple qu’on a toujours chez soi.
    J’vais essayer de le faire mais sans colorant inchâAllâh.

    Ya3tîk as-sa77a !

  24. bravo ce site est super Merci pour tout ces partages !!!j ai tester la recette est parfaite petite question quelle est la qte en dl ou en gr pour mesurer l huile car les verres varient parfois ?! mille mercis

  25. Bsr mrci soulef pr tes recettes hier j fais le cachir. Il etait delicieux merci bcp et bonne continuation

  26. merci de tout coeur de ce blog il est vraiment extra, j’ai visiter bcp de site , mais le votre est tres explicatif et il y a des recettes que je cherchais depuis longtemps, et en plus elles sont presentees tres facilement,
    encore merci

  27. une délicieuse recette ! au moins on sait ce qu’on mange ! bises

  28. vs etes tres active allah ybarak jai jamais pense faire un cacher maison..mais t m donne l’idee..bn crg ma chere et j suis tjr tes realiation sur tn blog et tn youtube..ben j regretterai jamais d
    m’abonner.. chapeau et bne chance..

  29. Quelle superbe recette!Merci beaucoup Soulef.Passe une bonne soirée.

  30. Il est très appétissant… Voilà qui me donne envie d’un bon burger maison !
    Bonne fin de journée, bises.

  31. une recette qui me plait beaucoup, faudra que j’essaie 🙂 bises et bon après-midi !!

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