panna cotta à l’orange

panna cotta à l’orange

Bonjour tout le monde,

Voila cette recette de panna cotta à l’orange que j’avais réalisé juste avant de perdre mon vieil ordinateur et tout son contenu. Ces photos sont les deux uniques que j’ai pu récupéré, une que j’avais partagé sur facebook et l’autre que j’ai prise avec mon téléphone portable juste par hasard.

J’avoue que j’étais bien deçue quand j’ai perdu toutes les données et les photos des mes recettes avec mon ordi…. En plus j’ai cette habitude qu’à chaque fois que je transférai mes photos de mon appareil vers mon ordi, j’effaçai le tout de la carte mémoire… Une belle bêtise que je vous conseille de ne pas faire. A cause de ça j’ai perdu plus de 30 recettes que j’attendais pour publier avec vous sur mon blog, mais voila!

En tout cas ce panna cotta à l’orange est juste trop bon, je l’aime tout comme ce panna cotta a la creme marrons .

Je vous laisse aussi deux recettes de panna cotta revisités; la tarte panna cotta et les tartelettes de chocolat et panna cotta

panna cotta à l'orange

Amour de Cuisine

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions 4

Ingrédients

  

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• 600 ml de crème fleurette
• 320 ml de lait
• 100 g sucre
• 2 g d’agar-agar ou 2 feuilles de gélatine
• 1 c a café de vanille en poudre
• le zeste d'une demi orange non traité

pour la gelée d'orange:

• 150 ml de jus d'orange fraichement préssé
• ½ c à café d'agar agar
• sucre selon le goût
• décoration:
• morceaux d'orange coupé a vif.

Instructions

 

• Dans une casserole, mélangez le lait la crème, le sucre et la vanille, le zeste d'orange
• Faites chauffer 2 min pour infuser, si vous aimez le zeste d'orange passez à l'etape suivante, sinon passez la solution au chinois.
• ajoutez l’agar-agar mélangé avec un peu de sucre en poudre. Faites bouillir 1 min.
• Versez dans des coupes et laissez refroidir à température ambiante puis mettez au frigo.

préparez la gelée d'orange:

• Dans une casserole, versez le jus d'orange et un peu de sucre pour avoir un bon gout pas trop sucré. Faites chauffer à feu doux.
• Ajoutez l'agar agar, laissez bouillir 1 minute et retirez du feu
• répartissez sur la surface des coupes de panna cotta.
• ajoutez des morceaux d'orange et remettre au frais.

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