Batch cooking de la semaine : 5 repas complets pour 4 personnes

Organiser vos repas à l’avance simplifie votre quotidien et réduit la charge mentale.

Ce batch cooking hebdomadaire propose cinq plats variés et équilibrés, pensés pour 4 personnes, avec une méthode claire, des temps optimisés et une conservation adaptée.

Batch cooking semaine 8 : Plats d’Hiver

Avant de commencer votre batch cooking, prenez 10 minutes pour lire les recettes et sortir tous les ingrédients sur le plan de travail.

Cette petite organisation change tout.

Épluchez, découpez, émincez à l’avance : regrouper les préparations similaires permet de gagner un temps précieux.

Lancez d’abord les cuissons longues pendant que vous préparez les autres bases.

En deux heures environ, cuisine comprise et vaisselle incluse, vos repas de la semaine sont prêts.

Pensez à prévoir des boîtes hermétiques adaptées et à étiqueter chaque plat.

Vous gagnez en sérénité, et chaque soir, un dîner maison vous attend déjà.

Au menu cette semaine :

• Gratin de pâtes au brocoli
• Poulet au curry rouge thaï
• Quiche au saumon
• Velouté de patate douce et courgette
• Boeuf stroganoff

Pourquoi ce batch cooking fonctionne ?

• Variété protéines : poulet, bœuf, poisson.
• Équilibre légumes/féculents.
• Recettes compatibles congélation.
• Réutilisation intelligente des ingrédients.

🛒 Liste complète des ingrédients (pour 4 personnes / 5 repas)

🥦 Légumes

• 2 brocolis
• 3 patates douces moyennes
• 3 courgettes
• 4 oignons
• 2 gousses d’ail
• 250 g champignons
• Persil frais

🥩 Viandes & poissons

• 600 g blanc de poulet
• 600 g bœuf (émincé type rumsteck)
• 300 g saumon

🥛 Produits laitiers & œufs

• 1 L lait
• 40 cl crème liquide
• 150 g fromage râpé
• 4 œufs
• 80 g beurre

🥫 Épicerie

• 500 g pâtes
• 1 pâte brisée
• 2 c. à soupe pâte de curry rouge
• 40 cl lait de coco
• 2 c. à soupe concentré de tomate
• 2 cubes bouillon
• Farine
• Huile d’olive
• Sel, poivre, paprika

⏱️ Organisation du batch cooking (ordre optimisé)

1️⃣ Préparations communes (20 minutes)

• Laver et couper tous les légumes.
• Émincer oignons, ail, champignons.
• Couper poulet et bœuf.
• Mettre l’eau des pâtes à chauffer.
• Préchauffer le four à 180°C.

2️⃣ Lancer les cuissons longues (40 minutes)

🥘 Velouté patate douce & courgette

• Faire revenir oignon + légumes.
• Ajouter eau + bouillon.
• Laisser cuire 20 minutes.
• Mixer et ajouter un filet de crème.

🍝 Cuire les pâtes pour le gratin

• Cuisson al dente.
• Égoutter et réserver.

3️⃣ Préparer les plats au four (30 minutes)

🥦 Gratin pâtes brocoli

• Cuire brocoli 5 minutes vapeur.
• Préparer béchamel (beurre + farine + lait).
• Mélanger pâtes + brocoli + sauce.
• Ajouter fromage.
• Enfourner 25 minutes.

🥧 Quiche au saumon

• Mélanger œufs + crème + saumon.
• Verser sur pâte brisée.
• Cuire 35 minutes.

4️⃣ Cuissons à la poêle (30 minutes)

🍛 Poulet au curry rouge

• Faire revenir poulet + oignon.
• Ajouter pâte curry + lait de coco.
• Laisser mijoter 15 minutes.

🥩 Boeuf stroganoff

• Saisir bœuf rapidement.
• Ajouter oignon + champignons.
• Incorporer crème + paprika.
• Cuisson douce 10 minutes.

🧊 Méthodes de conservation

Réfrigérateur (3 à 4 jours)

• Velouté en bocal hermétique.
• Poulet curry et bœuf stroganoff en boîtes fermées.
• Quiche filmée ou en boîte.
• Gratin couvert de film alimentaire.

Congélation (jusqu’à 2 mois)

• Velouté (sans crème si possible).
• Poulet curry.
• Bœuf stroganoff.
• Gratin possible en portions.

⚠️ Ne pas congeler la quiche déjà cuite plus de 1 mois pour préserver texture.

🔥 Réchauffage optimal

• Four 160°C pour gratin et quiche.
• Micro-ondes couvert pour sauces.
• Velouté à feu doux avec un peu d’eau.