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tarte aux fraises à la crème d’amande

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tarte aux fraises à la crème d’amande

bonjour tout le monde,

Et on en profite de la saison des belles fraises pour faire une bien délicieuse tarte aux fraises garnie autrement. Généralement je fais ma tarte  on la garnissant d’une crémeuse couche de crème pâtissière.

Notre tarte aux fraises d’aujourd’hui est garnie d’une jolie crème d’amandes parfumée à souhait. Cette recette c’est Lunetoiles qui la partage avec nous, et c’est vrai que la douceur qu’apporte la crème d’amandes douce au croquant des fraises et pate sablée, je ne vous dis pas.

 

Ce que j’aime dans cette recette de tarte aux fraises c’est le fait de la garnir avec de la confiture de fraises, c’est tellement gourmand. C’est toujours bien de faire sa tarte soit même avec une pâte sablée maison, et non de commerce. Je sais que des fois ça vous apparait plus simple de juste étaler le rouleau de pate sablée, le foncer dans le moule à tarte et garnir rapidement. Mais tout faire maison donne un meilleur résultat et encore plus de saveur.

Pour une tarte aux fraises à la crème d’amandes bien savoureuse, je vous conseille des fraises de saison, oui des fois on trouve ce fruit hors saison et on a juste envie de faire une tarte, mais avec des fruits de saison, on a le vrai goût de ces fruits, bien juteux, bien acidulé et sucré à point.

Même pour la poudre d’amande, n’utilisez pas ce sachet d’amandes qui est au fond de votre placard depuis plus d’une année, même si les fruits secs n’expirent pas rapidement, mais ils peuvent facilement perdre leurs arômes, leurs goûts intenses, et surtout rejeter de leurs gras naturel qui va facilement changer la texture de votre appareil.

 

la tarte aux fraises

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tarte aux fraises à la crème d'amande

Type de plat Dessert
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 8
Auteur amour de cuisine

Ingrédients

pour une tarte de 24 cm

    pâte sablée :

    • 120 gr de beurre mou coupés en morceaux
    • 70 gr sucre glace
    • 30 gr de poudre d'amandes
    • 1 pincée de sel
    • 1 oeuf
    • 200 gr farine

    Crème d'amande:

    • 75 gr de beurre mou coupés en morceaux
    • 75 gr de poudre d'amande
    • 75 gr sucre
    • 5 gr farine
    • 2 oeufs

    pour la décoration:

    • 250 gr de fraises
    • 4 c. à soupe de confiture de fraises ou gelée

    Instructions

    Preparation de la pate:

    • Mélangez le beurre en ajoutant le sucre glace, puis successivement la poudre d'amande , le sel, l' œuf et la farine.
    • Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans un film alimentaire et laissez reposer au minimum 2 heures.
    • Préchauffez votre four à 180°
    • Étalez la pâte au rouleau, disposez-la dans votre moule et faites cuire 20 minutes à blanc.
    • Laissez refroidir et réservez.

    Preparation de la creme

    • Dans un saladier, travaillez en pommade le beurre mou.
    • Ajoutez le sucre, la poudre d'amande et la farine. Fouettez pour obtenir un mélange bien homogène.
    • Détendre cette préparation avec les œufs que vous incorporez un à un.
    • Versez sur le fond de pâte refroidi et enfournez 15 minutes.
    • Laissez refroidir complètement.
    • Recouvrez avec les fraises préalablement équeutées et coupées en deux.
    • Faites fondre 4 cuillères à soupe de confiture de fraises dans une casserole et recouvrez délicatement les fruits.
    • Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
    Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!

    tarte aux fraises

     

         gateau gouter,creme

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    4.7 stars based on 250 reviews
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    48 commentaires

    1. 5 stars
      Le genre de tarte dont je raffole complètement !!!!
      biz et bon Dimanche

    2. jadort ton bloc je suis fans

    3. Cette tarte a l’air super bonne !!

    4. Ben oui ca me dit ! Un tres beau dessert surtout en fin de semaine.

    5. ca l’aire trés bon mrci pour la recette

    6. Bravo pour cette belle tarte. J’en ai l’eau à la bouche. Bonne journée!

    7. Tout pour le ventre

      Magnifique !!! Et cette couleur rouge comme ça…. je n’y résiste pas !

    8. Un classique indémodable qui régale toujours tout le monde .Merci du partage et bonne soirée .

    9. irrésistible tarte au fraise.
      bizou

    10. Une merveille mmmh j’en prendrais bien une part !

    11. Elle est sublime… la belle tarte de saison !
      Passe un bon mercredi, bises.

    12. 4 stars
      Elle me fait terriblement envie ta tarte !

    13. vraiment c est un dèlice une recette bien rèussite,bravo et bonne continuation!dommage j’ai pas pu vous envoyer les photos

    14. Elle est vraiment magnifique ta tarte aux fraises, j’en mangerais bien un bout, ça me fait super envie. Bises. Véro

    15. Délicieuse ta tarte, bravo!

    16. très jolie tarte ! j’adore ! elle est bien garnie
      que du bonheur pour les papilles des gourmands
      merci
      bizzz et bon lundi

    17. Quelle belle tarte, c’est vrai que le prix est abordable par contre chez moi la qualité laisse encore à désirer, je vais devoir patienter encore quelques jours pour me régaler,
      bisous

    18. Assalam a3layki
      très appétissante ta tarte oukhti
      Bises

    19. une belle tarte bien gourmande bravo
      bizz

    20. Mmmmm…. moi je me sert j’adore la ttarte au fraises.

      Bisous, Doudine.

    21. Bien gourmande, j’adore 🙂 bises et bon dimanche !!

    22. très très belle tarte aux fraises !!!

    23. avec des amandes, ca ne peut être qu un délice, bravo ! et effectivement elle donne trop envie

    24. quel plaissir de remanger une tarte aux fraises, miam

      manue :))

    25. une tueriee soulef et avec un trait de crème anglaise,top
      bisous ma belle

    26. Magnifique ! Ici il faut juste attendre la saison lol

    27. très jolie tarte qui ferait un super dessert pour ce midi !!!

    28. ça fait super envie ta tarte aux fraises et ta pâte a l’air super bonne !! Vivement la saison 🙂

      Ce week-end j’ai réalisé des verrines cheesecake en suivant ta recette, c’était délicieux, voici le lien vers mon article http://fourchettes-et-pinceaux.over-blog.com/categorie-12090527.html.

      Bonne soirée
      Bisous

    29. Une très belle tarte bien gourmande !
      Bis

    30. comme tjr une merveilleuse tarte qui degage pleine de saveur!merci tres chere ,bonne soirée!

    31. Magnifique machallah merci du partage

    32. elle est magnifique cette tarte au fraises elle donne tres envie de l’esayer

    33. mmmmh ta tarte aux fraises me donne envie))) Allah ya’tek saha!!!!

    34. elle est irrésistible!

    35. ben c’est vers le mois de mai qu’on en mange

    36. j’adore la tarte aux fraises mais je vais attendre encore un peu que les prix baissent et qu’elles soient bien de saison !!

      manue :))

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