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Clafoutis aux framboises facile sans gluten

Clafoutis aux framboise facile
Clafoutis aux framboises facile sans gluten

Clafoutis aux framboises facile sans gluten

Bonjour tout le monde,

J’ai vu son clafoutis aux framboises qui m’a donné une grande envie, quand j’ai visité récemment le blog de mon amie Patchouka, surtout que j’avais une barquette de framboises qui commençait à perdre son éclat, car les enfants trouvaient que ces framboises étaient trop acides.

J’allais congeler ces framboises et faire avec des smoothies,  comme ce Smoothie aux framboises que mes enfants aiment bien. Mais un clafoutis aux framboises me paraissait une bonne idée et une gourmande recette.

 

 

Tout de suite je me suis lancée dans la préparation de la recette. Personnellement, pour mes clafoutis j’aime faire un melange de lait et crème liquide, mes enfants aiment plutôt cette texture riche et plus gourmande.

J’ai préchauffé le four à 200 ˚C, beurré le moule, et commencé directement à mélanger mes ingrédients. Mais arriver à la farine… Je n’en avais plus, grrrr… Ma fait avait fait des muffins au chocolat la veille pour un petit pique nique entre copines, et elle ne m’avait pas dit qu’il n’en restait plus de farine!!!

Je ne voulais pas sortir, surtout que j’avais déjà commencé la préparation, donc j’ai remplacé la farine par de la maïzena pour un clafoutis sans gluten. Et voila un délicieux clafoutis à ajouter dans ma liste des recettes sans gluten à faire et à refaire et à manger sans modération.

En fait, c’est toujours comme ça que je fais quand je veux réaliser une recette sans gluten, des pâtes sans gluten ou pour un regime sans gluten. Ça m’arrive souvent quand mon fils invite ces amis, il a un de ces amis qui est allergique au gluten, il me demande toujours « some gluten free recipes ».

 

Clafoutis aux framboise sans gluten facile

Alors, pour une recette sans gluten qui contient de la farine, il faut ou bien utiliser de la farine sans gluten, maintenant on en trouve partout, ou sinon, si on n’en a pas à porter ces farines, on peut remplacer par de la fécule de maïs ( maïzena), de la poudre de riz, de la poudre d’amandes.. La liste est longue, et il y a du choix forte heureusement.

Un conseil sur lequel je peux insister, ne faites pas ma bêtise: pour faire une recette, il faut avoir tous les ingredients pesés et préparés avant de commencer la recette. Pourtant je ne fais pas ça souvent, j’aime toujours préparer mes ingrédients pour aller plus rapidement et gagner beaucoup dans le temps de préparation. Mais voila, des fois on croit que lorsqu’on prend les ingrédients du placard au fur et à mesure ça va aller vite, eh ben non, il faut s’attendre à des surprises!

Clafoutis aux framboise sans gluten
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Clafoutis aux framboises facile sans gluten

Type de plat desserts, flan, Goûter
Cuisine cuisine facile
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 45 minutes
Portions 6

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 120 gr sucre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 80 gr de maïzena
  • 80 gr poudre d'amande
  • 100 ml de lait
  • 100 ml de creme liquide
  • 120 gr de framboises lavées et égouttées
  • beurre pour le moule
  • sucre vanillé

Instructions

  • Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanille pour avoir un melange bien blanchâtre
  • Ajouter la maïzena et introduire bien au mélange, puis l'amandes en poudre
  • Ajouter le mélange lait et crème liquide tout en fouettant
  • beurrer un moule de presque 20 cm de diamètre, ou comme ici un moule à gratin de 15 sur 20 cm ( pour avoir un clafoutis bien haut)
  • saupoudrer de sucre vanillé.
  • Verser le mélange à clafoutis et garnir avec les framboises.
  • cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant presque 35 minutes.
  • A la sortie du four laisser refroidir à température ambiante avant de servir saupoudré d'un peu de sucre glace.

Notes

Si vous ne voulez pas ajouter des amandes en poudre, vous remplacer par le même poids de maïzena.
Vous avez testé cette recette?Mentionnez @amourdecuisine ou tagguez #amourdecuisine!

 

Clafoutis aux framboise sans gluten facile

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18 commentaires

  1. 5 stars
    il est vraiment top ce clafoutis
    bisous

  2. 5 stars
    Coucou Soulef.
    En voyant ta jolie photo, j’ai juste envie de croquer dedans 😉 Une bonne recette gourmande comme j’aime.
    Bisous et bon week-end

  3. 5 stars
    Le délice de framboise! Ta pâte est superbe! bizz

  4. 5 stars
    Un beau clafoutis , et une jolie photo!

  5. 5 stars
    Top recette merci pour le partage

  6. Les 1er framboises arrivent sur mes framboisiers je note ta recette pour le faire quand j’en aurais beaucoup
    Bonne journée
    Bisous

  7. 5 stars
    je suis ravie de t’avoir donné envie de préparer ce clafoutis..
    tu vas rire.. mais j’ai bien envie d’en refaire.. et du coup de tenter ta version.. avec de la crème..
    gros bisous

  8. 5 stars
    Comme il est beau, il me donne envie ton clafoutis
    Bises

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