Clafoutis aux framboises facile sans gluten

Clafoutis aux framboises facile sans gluten

Bonjour tout le monde,

J’ai vu son clafoutis aux framboises qui m’a donné une grande envie, quand j’ai visité récemment le blog de mon amie Patchouka, surtout que j’avais une barquette de framboises qui commençait à perdre son éclat, car les enfants trouvaient que ces framboises étaient trop acides.

J’allais congeler ces framboises et faire avec des smoothies,  comme ce Smoothie aux framboises que mes enfants aiment bien. Mais un clafoutis aux framboises me paraissait une bonne idée et une gourmande recette.

Tout de suite je me suis lancée dans la préparation de la recette. Personnellement, pour mes clafoutis j’aime faire un melange de lait et crème liquide, mes enfants aiment plutôt cette texture riche et plus gourmande.

J’ai préchauffé le four à 200 ˚C, beurré le moule, et commencé directement à mélanger mes ingrédients. Mais arriver à la farine… Je n’en avais plus, grrrr… Ma fait avait fait des muffins au chocolat la veille pour un petit pique nique entre copines, et elle ne m’avait pas dit qu’il n’en restait plus de farine!!!

Je ne voulais pas sortir, surtout que j’avais déjà commencé la préparation, donc j’ai remplacé la farine par de la maïzena pour un clafoutis sans gluten. Et voila un délicieux clafoutis à ajouter dans ma liste des recettes sans gluten à faire et à refaire et à manger sans modération.

En fait, c’est toujours comme ça que je fais quand je veux réaliser une recette sans gluten, des pâtes sans gluten ou pour un regime sans gluten. Ça m’arrive souvent quand mon fils invite ces amis, il a un de ces amis qui est allergique au gluten, il me demande toujours « some gluten free recipes ».

Alors, pour une recette sans gluten qui contient de la farine, il faut ou bien utiliser de la farine sans gluten, maintenant on en trouve partout, ou sinon, si on n’en a pas à porter ces farines, on peut remplacer par de la fécule de maïs ( maïzena), de la poudre de riz, de la poudre d’amandes.. La liste est longue, et il y a du choix forte heureusement.

Un conseil sur lequel je peux insister, ne faites pas ma bêtise: pour faire une recette, il faut avoir tous les ingredients pesés et préparés avant de commencer la recette. Pourtant je ne fais pas ça souvent, j’aime toujours préparer mes ingrédients pour aller plus rapidement et gagner beaucoup dans le temps de préparation. Mais voila, des fois on croit que lorsqu’on prend les ingrédients du placard au fur et à mesure ça va aller vite, eh ben non, il faut s’attendre à des surprises!

Clafoutis aux framboises facile sans gluten

Amour de cuisine

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Temps de préparation 10 minutes min

Temps de cuisson 35 minutes min

Temps total 45 minutes min

Type de plat desserts, flan, Goûter

Cuisine cuisine facile

Portions 6

Ingrédients

  

1x2x3x

• 4 œufs
• 120 gr sucre
• 1 sachet de sucre vanille
• 80 gr de maïzena
• 80 gr poudre d'amande
• 100 ml de lait
• 100 ml de creme liquide
• 120 gr de framboises lavées et égouttées
• beurre pour le moule
• sucre vanillé

Instructions

 

• Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanille pour avoir un melange bien blanchâtre
• Ajouter la maïzena et introduire bien au mélange, puis l'amandes en poudre
• Ajouter le mélange lait et crème liquide tout en fouettant
• beurrer un moule de presque 20 cm de diamètre, ou comme ici un moule à gratin de 15 sur 20 cm ( pour avoir un clafoutis bien haut)
• saupoudrer de sucre vanillé.
• Verser le mélange à clafoutis et garnir avec les framboises.
• cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant presque 35 minutes.
• A la sortie du four laisser refroidir à température ambiante avant de servir saupoudré d'un peu de sucre glace.

Notes

Si vous ne voulez pas ajouter des amandes en poudre, vous remplacer par le même poids de maïzena.

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