Description
Un clafoutis framboise fondant et léger, préparé sans farine avec de la maïzena et de la poudre d’amande. Une recette simple, fruitée et parfumée, idéale au dessert ou au goûter.
Ingrédients
- 4 oeufs
- 120 gr sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 80 gr de maïzena
- 80 gr poudre d’amande
- 100 ml de lait
- 100 ml de creme liquide
- 120 gr de framboises (lavées et égouttées)
- beurre ( pour le moule)
- sucre vanillé
Instructions
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Préchauffez le four à 200°C.
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Fouettez les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
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Ajoutez la maïzena, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.
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Incorporez la poudre d’amande.
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Versez le lait et la crème liquide progressivement en fouettant.
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Beurrez un moule d’environ 20 cm et saupoudrez-le de sucre vanillé.
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Versez la pâte dans le moule.
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Répartissez les framboises sur le dessus.
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Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et pris au centre.
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Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Vous pouvez utiliser des framboises congelées, sans les décongeler avant cuisson.
Pour un clafoutis plus haut, utilisez un petit moule à gratin.
Laissez bien tiédir avant de couper pour obtenir une texture plus nette.
Pour une version sans poudre d’amande, remplacez-la par de la maïzena.
- Temps de préparation: 10 minutes
- Temps de cuisson: 35 minutes
Nutrition
- Portion: 1 part
- Calories: 235 kcal