cake de Noel aux fruits secs
Dégustez un délicieux cake de Noel aux fruits secs, un dessert riche en saveurs et textures.
Chaque bouchée dévoile le croquant des noix, les raisins secs et les fruits secs, le fondant du cake et un parfum vanillé intense.
Parfait pour une pause gourmande ou une table festive, ce gâteau ravira les amateurs de plaisirs authentiques et généreux.

Recette du cake de Noel aux noix et son topping aux fruits secs
Bonjour tout le monde,
Vous cherchez une gourmandise irrésistible pour votre goûter ?
Laissez-moi vous emmener dans un voyage de saveurs avec ce cake aux noix ultra-moelleux, sublimé par un topping généreux d’amandes effilées et de noix concassées.
Chaque tranche dévoile une texture fondante, délicatement relevée par le croquant des fruits secs. Yum yum, c’est un pur bonheur à chaque bouchée !
Inspirée d’une délicieuse recette partagée par une amie chère, ce cake est un véritable hommage à la convivialité et aux plaisirs simples.
Merci infiniment à elle pour sa générosité et sa passion pour les bonnes choses, qui transparaît dans cette création.
Préparer ce dessert, c’est non seulement un régal pour les papilles, mais aussi une belle occasion de faire plaisir à ceux qu’on aime.
Ce cake est parfait pour accompagner un thé bien chaud, sublimer vos brunchs ou devenir la star d’un goûter improvisé.
En plus, il est tellement facile à faire que vous aurez envie de le refaire encore et encore.
Alors, qu’attendez-vous pour vous régaler et partager ce moment de pur plaisir ? Croquant, moelleux, et terriblement gourmand… ce cake aux fruits secs a tout pour séduire !

Ingredients de la recette du cake aux fruits secs
- 175 g de beurre à température ambiante : Pour un cake bien moelleux et fondant, choisissez un beurre de qualité.
- 5 œufs : Ils apportent légèreté et structure au cake. Prenez-les à température ambiante pour une meilleure incorporation.
- 10 cuillères à soupe de sucre : Ajustez selon vos goûts pour un juste équilibre entre douceur et gourmandise.
- 1 sachet et demi de levure chimique : Indispensable pour un cake qui lève parfaitement et reste aérien.
- 1 sachet de vanille : Apporte une subtile note aromatique qui sublime les saveurs du cake.
- Farine (environ 20 cuillères à soupe) : Ajoutez progressivement jusqu’à obtenir une texture homogène et légèrement épaisse.
- Une poignée de noix concassées : Leur croquant apporte une texture irrésistible dans chaque bouchée.
- Topping aux fruits secs : Amandes effilées, noisettes, noix ou pistaches… laissez libre cours à vos envies pour un résultat unique et gourmand.
- Confiture : Pour un glaçage brillant et sucré qui fixe parfaitement les fruits secs sur le dessus.

Comment faire ce cake de noel aux fruits secs ?
– Préparer la base crémeuse :
Dans un grand bol, fouettez le sucre et le beurre à température ambiante jusqu’à obtenir une belle crème lisse et légère. Prenez le temps de bien mélanger pour que le beurre soit parfaitement intégré.
– Incorporer les œufs et la farine progressivement :
- Introduisez 1 œuf à la fois dans la préparation.
- Après chaque œuf, ajoutez 4 cuillères à soupe de farine et mélangez soigneusement pour éviter la formation de grumeaux. Répétez l’opération jusqu’à avoir incorporé les 5 œufs et utilisé la quantité de farine nécessaire. Vous devez obtenir une pâte homogène et onctueuse.
– Ajouter les arômes et les ingrédients secs :
- Incorporez la levure chimique et le sachet de vanille à la pâte, puis mélangez délicatement.
- Ajoutez une poignée de noix concassées et mélangez doucement pour bien les répartir dans la préparation sans écraser les noix.

– Préparer le moule et ajouter les fruits secs :
- Beurrez et farinez généreusement un moule à cake pour éviter que la pâte n’accroche.
- Versez la pâte dans le moule en veillant à bien la répartir.
- Si vous le souhaitez, ajoutez des raisins secs (lavés et légèrement enrobés de farine) sur le dessus avant d’enfourner. Cela empêchera les raisins de couler au fond du gâteau.
– Cuisson :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez le cake et laissez cuire entre 40 et 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte propre.
– Décoration finale :
- À la sortie du four, badigeonnez immédiatement le dessus du cake avec de la confiture (abricot ou autre, selon vos goûts) pour une finition brillante et gourmande.
- Décorez avec des amandes effilées, noix concassées ou fruits secs de votre choix pour un topping irrésistible.
Laissez le cake refroidir avant de le démouler et de le découper.
Comment conserver le cake aux noix et fruits secs ?
Pour conserver votre cake aux noix et fruits secs tout en préservant son moelleux et ses saveurs, voici quelques astuces :
– À température ambiante (3 à 4 jours)
- Enveloppez-le bien : Une fois complètement refroidi, emballez le cake dans du film alimentaire ou du papier aluminium pour éviter qu’il ne sèche.
- Utilisez une boîte hermétique : Placez-le dans une boîte bien fermée pour le protéger de l’air et de l’humidité.
- Conservez-le dans un endroit frais et sec : Évitez de le placer près d’une source de chaleur ou en plein soleil.
– Au réfrigérateur (1 semaine environ)
- Placez-le dans une boîte hermétique ou emballez-le soigneusement pour éviter qu’il n’absorbe les odeurs du frigo.
- Sortez-le 30 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve tout son moelleux.
– Au congélateur (jusqu’à 3 mois)
- Emballez-le en portions individuelles dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac congélation.
- Décongélation : Laissez décongeler à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez légèrement au four à 150°C pendant 10 minutes pour lui redonner du fondant.
Astuce gourmande : Si votre cake commence à sécher, passez une tranche au grille-pain et accompagnez-la d’un peu de beurre ou de confiture !
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Recette de cake de Noel noix et fruits secs
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Ingrédients
- 175 gr de beurre à temperature ambiante
- 5 oeufs
- 10 c. à soupe de sucre
- 1.5 sachet de levure chimique
- 1 sachet de vanille
- farine selon le besoin généralement 20 c a soupe pour moi
- 1 Poignée de noix concassés
pour le topping
- fruits secs amandes effilées, raisins secs, noix concassés
- confiture
Instructions
- fouettez le sucre et le beurre pour avoir une belle creme
- Introduisez 1 oeuf a la fois
- chaque fois que vous ajoutez un oeuf et le fouettez, ajoutez 4 c a soupe de farine et melangez.
- Faitez ainsi jusqu'a épuisement de la quantité d'oeuf
- à la fin introduisez la levure chimique et la vanille
- ajoutez les noix concassés et mélangez délicatement pour la noix et la levure soit bien introduite dans le mélange.
- versez ce mélange dans un moule beurré et fariné
comme sur cette photo j'ai ajouté des raisins secs lavés et enrobés dans de la farine et je les ai ajouté sur le dessus du cake avant de l'enfourner - Enfournez dans un four préchauffé a 180 degres C, entre 40 et 45 min
- a la sortir du four, badigeonnez le haut du cake avec de la confiture et décorez avec des fruits secs, selon votre gout.
superbe ce cake !
j’adore !
les fruits secs le rendent festif
bravo
bizzz et très bon mercredi
Je suis sur que c’est un délice.merci à vous deux
Bonjour,
Et oui ma chère un vrai délice.
il est parfait !!!
humm ton cake est sublime j’en prendrais bien une tranchette
Un petit coucou d’Algérie pour vous remercier et vous féliciter pour votre blog que j’ai découvert tout récemment et que j’adore.
Je suis une jeune mariée et j’ai pas mal pioché dans vos excellentes recettes!
Bonne journée et bonne continuation
Avec grand plaisir ma chère et mes félicitation pour ton mariage.
je suis certaine d’adorer ça!!!
humm un delice !!!
Oh j’adore les fruits secs alors ton cake me fait bien envie
Bises et belle soirée
Salam tout le monde
Merci soulef pour cette recette,je suis maigre et je veux toujours prendre qlq kilos mais j’arrive pas
dans pas longtemps il ya une dame m’a di que j’essaye une 3akda a base des fruits secs mais j’ai pas aimé
mais maintenant soulef c moin dur car j’aime les biscuit et avec les fruits secs tu m’a trouvé la solution;super! !!
Je te remercie beaucoup et bonne continuation
nchallah
Merci à toi ma chère d’être une fédiele lectrice.Bisous
Merci à toi
bisous
bonne soirée
Avec plaisir