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Confiture de lait, dulce de leche

dulce de leche, confiture de lait 3

Confiture de lait, dulce de leche

Bonjour tout le monde,

La confiture de lait, ou la dulce de leche,  est une recette qui a la base se fait par cuire le lait avec une belle quantité de sucre, et qu’on parfume a la vanille,

Ce mélange cuit bien longtemps sur feu doux, tout en surveillant. Maintenant la couleur et la texture de cette confiture, dépend de son temps de cuisson, plus vous cuisez, plus la confiture va être plus onctueuse et d’une couleur plus foncée.

aujourd’hui, Lunetoiles partage avec nous la recette ancienne, et prochainement, je vous passerai la recette la plus facile, et inratable.

Confiture de lait, dulce de leche
Préparé par:
Ingredients
  • 1 litre de lait entier
  • 350 gr de sucre (moitié cassonade et moitié sucre en poudre)
  • 1 gousse de vanille
Etapes de réalisation
  1. Versez dans une marmite à bords haut le lait, les sucres et la gousse de vanille grattée.
  2. Portez le tout à ébullition et laisser bouillir à feu très doux, pendant 1h30 à 2h en mélangeant toutes les 10 mn.
  3. Le volume du liquide diminue d'une bonne moitié.
  4. Quand la préparation prend une couleur un peu plus foncée et commence à s'épaissir, retirez la gousse de vanille et mélangez bien sans arrêt.
  5. La confiture de lait est prête quand elle nappe bien le dos de la cuillère.
  6. Versez dans les pots en verre
 

dulce de leche, confiture de lait 2 a

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18 commentaires

  1. humm une trés bonne confiture, merci pour le partage, bisous.

  2. j’adooooore la confiture de lait!!!! bisous

  3. une pure gourmandise!!!!!!!!!!!!!!
    bonne soirée

  4. Hummmmmmmmm… Totalement irrésistible !

  5. Bonjour,

    merci pour la recette, la confiture cristallise je sais pas pourquoi, avez vous des astuces pour qu’elle soit parfaite.

    Merci

  6. miamm , ça donne l’eau à la bouche!!!

  7. Mmm… délicieux, il faudra que je teste.

    Bisous, Doudine.

  8. excellent cette confiture!!
    bisous et bonne soirée

  9. jamais essayé, mais déjà gouté et c’est très bon
    merci pour ta recette
    bonne fin de dimanche ;D

  10. hummm alors la je prend note c’est super bon ca merci

  11. C’est divin le dulce de leche! Avec du pain maison, c’est un véritable régal! Hmmm! J’adore! Bises!

  12. humm bien gourmande cette confiture de lait bravo lunetoile et la confiture de raisin elle est à tombé , bon dimanche hbiba

  13. je fais aussi cette confiture « à l’ancienne » c’est un régal !!! des fois j’y ajoute des amandes c’est mmmmm tes photos sont superbes ma chère !

  14. hummm que c’est bon c’est à tester inchallah!! bravo!!

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