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petits fours aux amandes

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petits fours aux amandes

bonjour tout le monde,

voila de très bons petits fours aux amandes, super fondant, et tres savoureux, j’avais vu cette recette dans l’émission “Chhiwate Choumicha” sur la chaine 2M.

pour réalisez ces gâteaux vous aurez besoin d’un tampon spécial, ca ressemble un peu au moule a maamoul, mais un peu profond. Ces petits fours aux amandes, sont vraiment un réel délice. j’ai quand même changer un peu la recette de Choumicha, car par example pour la farce, elle préparait une sorte de marzipane ( pate d’amandes parfumée), et pour la décoration, elle a mixer la confiture avec du glucose ( que je n’ai pas trouver ici) pour que la confiture se fige bien.

gateaux marocains, petits fours aux amandes.CR2

5.0 from 7 reviews
petits fours aux amandes
Préparé par:
portions: 40
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 200 gr de sucre glace.
  • 450 gr de farine
  • 250 gr de beurre
  • 20 gr de maïzena
  • sel
la farce:
  • 100 gr d’amandes en poudre
  • de la confiture
  • aromes selon la confiture
décoration
  • confiture
  • 1 c a café d’agar agar
Etapes de réalisation
  1. méthode de préparation:
  2. fouettez bien le beurre et le sucre glace, incorporez les jaunes d’oeufs.
  3. puis ajoutez la maïzena, et ensuite incorporez tout doucement la farine avec un peu de sel, jusqu’a avoir une pate qui se ramasse.
  4. dans un autre récipient, ramassez l’amande avec la confiture de votre choix, et son arome, si c’est une confiture d’orange, ajoutez l’arome orange, si c’est une confiture d’abricot , joutez l’arome abricot, et ainsi de suite…
  5. façonnez de petites boulettes avec la farce d’amandes, de 1.5 cm de diamètre. et mettre a part.
  6. prenez maintenant une petite part de la pate de sablée, et couvrez une boulette de farce amande, pour avoir une petite boulette de presque 4 cm de diamètre.
  7. pressez les boulettes dans votre moule, pour avoir de beau petits fours.
  8. cuire dans un four préchauffé a 160 degrés C pendant 10 a 20 minutes
  9. laissez les petits fours refroidir, et décorez les avec de la confiture que vous aurez préchauffer et mélanger avec un peu d’agar agar, ou alors comme la fait choumicha, confiture et glucose.

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petits fours aux amandes.CR2-001

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93 commentaires

  1. un régal ces petits biscuits !

  2. Tbarak allah okhti soulef j aime beaucoup tes recettes merci beaucoup

  3. tes petits fours ils sont juste divins!

  4. Bonjour,
    Ils ont l’ai trop bons vos petits biscuits.
    Où trouvez-vous des petits moules pour faire joli ?
    Merci…. si jamais j’habite en Suisse

  5. bravos sousou Mmm ils ont l’air superbons ! ya3tic essaha pour le moule je pense qu’ on peux utiliser celle du me3moul il y a plusieurs model ici en algerie ils leur rassemble un peux ; mercieeeeeee;;;;;;;

  6. Ils ont l’air divin tes petits fours ! Je garde ta recette sous le coude même si je n’ai pas le moule qu’il faut, je trouverai une solution ^^
    Bonne journée, bises

  7. Ces petits fours n’ont pas du faire long feu, ils sont si beaux!

  8. j’en chiperai bien quelques uns !
    miam !!

  9. Bonjour Soulef, ces biscuits doivent être délicieux , vous n’êtes jamais en manque d’inspiration ! Bravo à vous !
    VAL ( cookies addicte )

  10. C’est même un question Chaima Élodie

  11. J habite a batna et je trouve pas le moule ?

  12. Ya3tik saha koulchi mlih comme d’habitude

  13. Petite question, où pourrais-je trouver des petits moules ?

  14. Petite question, où pourrais-je trouver des petits moules ?

  15. Mmm de bon matin bsahtek madame

  16. Mmm de bon matin bsahtek madame

  17. salam macahallah que tes belle recette ton blog je le regarde tout les jours merci pour ces magnifique recette jai testé plusieurs recette et je les est toujours réussi saha fotlek

    • Bonjour,
      Merci pour ton passage, et ca va etre sympa que a chaque fois que tu essayes une de mes recettes, tu donnes ton avis sur le resultat, ca aide les gens a savoir comment est la recette, comme ca m’aide a savoir si il y a des erreurs dans la recette, des fois les gens ratent une recette que j’ai reussi a 100 % et quand je verifie, je trouve que l’erreur serait venue de moi quand je mets une mauvaise quantité d’ingrédients, juste par erreur.

  18. wahou qu’ils sont gourmands !! pourrais tu me dire où je pourrais trouver ce type de moule ? bisous et bon week-end 🙂

  19. Ils sont très beaux tes petits fours, j’aime beaucoup.
    Où as tu acheté le moule ? Hihi je rigole !!!! J’ai lu tous les commentaires
    Excellente journée et saha ftourek 🙂

    • Salam ma chere, c’etait dans un site ici en Angleterre, je ne me souviens plus de son nom…
      et meme le moule, je ne me souviens pas de son nom, lol

  20. ça a l’air très bon et tes photos sont très belles 🙂 !!

  21. Selem alykoum soulef je viens de m.inscrire cette semaine et je voulais te féliciter pour tes recettes hier j’ai testée les bruns et les batbouts c’était excellent !!! Merci et bravo pour ton blogue maintenant j’avais envie de testes la recette de tes gâteaux :les petits fours aux amandes mais il me faudrai le moule est ce possible de me le commander? Biz et bon ramadan Said

    • Bonjour ma chere, sahha ramdanek,
      Desolee pour le moule, mais la recette est sur mon blog depuis presque 2 ans, je ne trouve plus ce moule dans le shop ou j’ai l’habitude de faire mes achats…

  22. Bonjour,

    Puis-je savoir comment avoir le moule pour les petits fours amande-confiture svp?

    Merci

  23. merci pour pour la recette elle est superbe… et je suis intéressée par l’achat du moule voila mon num 0556 88 89 83 merci.

  24. Bonjour, j’ai fait tes petits fours et même s’ils étaient moins beaux que les tiens ils étaient trop bons!! merci pour la recette!!

  25. juste une petite question ou est ce que on peut avoir le moule merci

  26. merci pour cette recette, le moule il est manifique
    j’ai en vie t’acheté un, mais j’habite en algérie, il y’a un moyen d’acheté le moule

  27. salam, je trouve votre blog formidable !!!
    en le visitant je suis tomber sur vos gateaux fourés aux amandes qui ont l’air d’être sublime et sont superbe fait dans ces petits moules dont je souhaiterai savoir ou on peut les acheter. Vraiment merci pour toutes les recettes que vous partagez ci gentillement avec nous. A très bientot inchallah bises !!!

  28. salut et bonne et heureuse année pleine de joie et beaucoup de réalisations je vous souhaite la bonne santé et ne me manquerai pas de vos belle réalisation je suis toujours fidele à votre blog allez bisou et à bientot

  29. bonjour et meilleurs voeux pour 2013 au sujet du moule ou peut-on l acheter merci

  30. Salame chère soulef,
    tout d’abord Bonne et heureuse année a toi et t’as charemente familles que du bonheure on laissons ton blog,je suis vraiment fane de tous ce que réalise franchement un tés grand bravot,pour la recette je vais le faire a ceque en peut trouver le moule içi en france merci biiiiiiiises!

  31. De belles gourmandises en ce premier jour de l’année

  32. bonjour ma sousou,wach raki maa la vie,et la famille ca va? ici AL HAMDOU LI ALLAH?je ne c pas comment je suis passée a coté de ces magnifiques gateaux heureusement que je l’ai retrouvé ds un autre blog celui des super boleugeuses,bref pour te dire que c a refaire bientot surtout que g tous les ingrédients,quand au moule je vais faire avec ce que g sous la main car tu es trop loin pour que je puisse commander un;en tous cas merci pour le délicieux partage biiiiiises

  33. Bonjour Soulef,merci ce moule on le trouve en algerie? allah yaatik saha w baraka allah fik.

  34. Extra merci bcp pour la recette

    Bises

  35. J’adore ce genre de petits gâteaux, fourrés aux amandes, un régal!!!

  36. Très tentant ces petits sablés…

  37. façonner les gâteaux dans mes moules à flans… noté pour la prochaine fois! Excellent!

  38. Merci Soulef pour ces gâteaux. Ils sont beaux et faciles à faire. Il ne reste qu’à trouver le moule.

  39. salam, saha aidek kolo am wa anti bekheir
    merci pour cette recette, le modele manifique, dommage pour le moule, je suis attérissé d’acheté un merci

  40. Salam!!! bravo ,ils sont vraiment trop trop beaux c’est exactement le genre de ptits fours dont je raffole, je note cette recette excellente mais dis moi comment se procurer ce superbe moule indispensable pour la réalisation des gâteaux? bon lundi!!!

  41. merci de ton com mais je vais voir si en france ça n’existe pas gros bisous et bon lundi soulef

  42. un bonheur rien que de les voir , merci pour la recette!!
    Bisous

  43. yaatik essaha ma chere soulef ils sont très beaux

  44. Bonjour Soulef,

    Belle réalisation et jolie présentation.
    Bravo, félicitations.
    Aurais-tu la gentillesse de me dire où tu trouves tes moules spéciaux pour petits fours ?
    MICHEL31

    • bonjour merci pour ton message, quand aux moules, une amie a moi ici en Angleterre les vend a 3 euros, bien sur sans les frais de port vers la france, donc si tu es interessee, je vous en comenderai, et elle a deux fleurs. en fait, le moule est de 3.5 cm de diametre

  45. Bonjour Soulef,

    Belle réalisation et jolie présentation. Félicitations.
    Aurais-tu la gentillesse de me dire où tu trouves les moules que tu utilises ?
    MICHEL31

  46. Je note vite la recette car elle me plait sauf que je n’ai pas le moule.Bisous

    • bonjour merci pour ton message, quand aux moules, une amie a moi ici en Angleterre les vend a 3 euros, bien sur sans les frais de port vers la france, donc si tu es interessee, je vous en comenderai, et elle a deux fleurs. en fait, le moule est de 3.5 cm de diametre

  47. Ohlala! Ce que j’aimerais avoir ces petits moules pour faire de si beaux petits fours! J’adore! Je t’en pique 2 au passage! Bises ma belle!

    • bonjour merci pour ton message, quand aux moules, une amie a moi ici en Angleterre les vend a 3 euros, bien sur sans les frais de port vers la france, donc si tu es interessee, je vous en comenderai, et elle a deux fleurs. en fait, le moule est de 3.5 cm de diametre

  48. J’aime beaucoup ton blog!!!

  49. coucou très joli. Biz boubou

    • bonjour merci pour ton message, quand aux moules, une amie a moi ici en Angleterre les vend a 3 euros, bien sur sans les frais de port vers la france, donc si tu es interessee, je vous en comenderai, et elle a deux fleurs. en fait, le moule est de 3.5 cm de diametre

  50. ba c’est facile à faire hihi quand tu le fais lol je vais peut être essayer pour noel mais j’ai pas ce tampon mais je vais m’arranger avec un bouchon à l’envers ?? je te dirais sir j’ai réussi bisous soussou et bonne soirée

    • bonjour merci pour ton message, quand aux moules, une amie a moi ici en Angleterre les vend a 3 euros, bien sur sans les frais de port vers la france, donc si tu es interessee, je vous en comenderai, et elle a deux fleurs. en fait, le moule est de 3.5 cm de diametre

  51. huummmm soulef ,j’arrive !j’apporte le thé garde moien quelques uns ,bises

  52. Mmm ils ont l’air superbons! j’en prendrai bien quelques uns avec mon café ,-)

  53. Magnifique et j’adore ton moule, est-ce qu’on peut en trouver en France?

  54. c genial ce moule je ne connaissais pas !! tu l’as achete fel bled ?? si je descends je fais le plein lolll
    bizzz el habiba

    • bonjour merci pour ton message, quand aux moules, une amie a moi ici en Angleterre les vend a 3 euros, bien sur sans les frais de port vers la france, donc si tu es interessee, je vous en comenderai, et elle a deux fleurs. en fait, le moule est de 3.5 cm de diametre

  55. ça fait un petit moment que ce moule me fait envie. Du coup, ta recette me fait de l’oeil et j’ai très envie d’essayer !
    A bientôt
    Bizz

  56. Bonjour,
    superbe realisation, j’aime beaucoup.
    Peut tu me dire ou tu as acheter ton moule stp ? Ou bien as tu un lien direct ou il se vends. Merci

  57. superbes biscuits soulef ! bisous

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