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amuse bouche au saumon fumé et feuilles de bricks

petites bouchees au saumon fume.CR2

amuse bouche au saumon fumé et feuilles de bricks

Bonjour tout le monde,

Voici des tapas que je prépare souvent quand il me reste des feuilles de briques et quelques morceaux de saumon fumé au frigo. Ces amuses bouches sont à tomber….  déjà le goût du saumon fumé bien parfumé à l’aneth, avec une touche acidulée de citron et de yaourt est juste trop bon, ajoutant à ça le croquant des feuilles de bricks grillés au four, je ne vous raconte pas la suite…

L’étape la plus difficile est de couper les feuilles de bricks, et former des triangles puis cuire 10 minutes au four. Le reste est un jeu d’enfant.

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amuse bouche au saumon fumé et feuilles de bricks
Préparé par:
Recipe type: amuse bouche, aperitif
portions: 4
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • feuilles de bricks devisées sur 4
  • saumon fumé ( selon le nombre de personne)
  • quelques tige d’aneth
  • 2 petites échalotes
  • ½ c a soupe de jus de citron ( ou selon votre gout et le nombre de personne)
  • 1 c a soupe de yaourt naturel
  • poivre noir, sel
  • quelques feuilles de basilic et zeste de citron pour la décoration ( facultatif)
Etapes de réalisation
  1. méthode de préparation:
  2. coupez les feuilles de bricks sur 4
  3. pliez les au sens de la diagonale sur deux puis encore sur deux pour avoir de petits triangles
  4. badigeonnez d’un petit peu d’huile
  5. et faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’a ce que vous obteniez une couleur dorée.
  6. lors de la cuisson des triangles de bricks, hachez le saumon fumé.
  7. ajoutez par dessus l’aneth et l’échalote hachés.
  8. assaisonnez avec un peu de jus de citron et de yaourt naturel, vous pouvez gouter et assaisonnez selon votre gout.
  9. ajoutez un peu de sel.
  10. maintenant les triangles de bricks sont cuits et ont bien refroidis, décorez les avec ce topping de saumon fumé.
  11. décorez avec un peu de poivre noir du moulin, et une petite touche de basilic et de zeste de citron.
et dégustez moi ce délice…..

amuse bouche au saumon fume.CR2

repas de feteapero aperitifmise en bouche,    

19 commentaires

  1. un amuse bouche qui me plait beaucoup
    bravo Soulef et merci pour la recette
    bizzzz et très bonne rentrée à toi et ta famille

  2. vite fait, bien fait et délicieux !

  3. ils sont top tes amuses bouche!!! profite bien de tes vacances!!! bisous

  4. Plutôt sympa ces amuse-bouche…

  5. Bonsoir… Miammmmmm !!!!! Le craquant de la feuille de brick surmonté de saumon fumé avec cette petite sauce au yaourt, ça m’a l’air bien bon. Je me lasse jamais de tes mises en bouche, très agréables,jolies et gourmandes. Merci pour tes idées et recettes d’amuse bouche qui sont toujours les bienvenues. Bonne soirée !!!!!

  6. ces triangles au saumon me mettent bien en appétit

  7. ils sontv vraiment toooooop!bravo ma chere soulef

  8. Bonjour. Voilà une bien bonne recette de mises en bouche et facile à faire. Ca doit être délicieux ! Merci à toi. Bises Cordialement Dominique T

  9. J’adore l’idée est géniale bravo:)Bises et bonnes fêtes de fin d’année

  10. quel délice ça doit être très bon!! jolie index!!
    yatikessaha soulef!!
    bises

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