Recette soupe de feves

Savourez une délicieuse soupe veloutée de feves vertes, parfaite pour les amateurs de saveurs douces et raffinées.

Ce plat nutritif met en valeur la fraîcheur des légumes de saison tout en offrant une texture onctueuse et réconfortante.

Idéal pour un repas léger ou une entrée sophistiquée, ce velouté de fèves ravira les papilles à chaque cuillère.

Soupe veloutée de feves
Soupe veloutée de feves

Soupe de fèves surgelées (congelées)

Bonjour tout le monde,

Envie d’un bol de douceur en un rien de temps ? Ce velouté de fèves surgelées agrémenté de pommes de terre est la recette idéale pour réchauffer vos papilles.

Simple à préparer, il séduit par son onctuosité et son goût délicat, parfait pour un dîner léger ou une entrée qui fera l’unanimité.

Pour commencer, faites revenir un oignon émincé dans un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite des fèves surgelées et des morceaux de pommes de terre, pelées et coupées en dés.

Ces dernières apportent une texture crémeuse irrésistible. Couvrez d’un bouillon de poulet ou de légumes, parfumé et laissez mijoter une vingtaine de minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Mixez le tout pour obtenir une soupe lisse et veloutée.

Pour encore plus de gourmandise, incorporez une touche de crème fraîche ou un filet d’huile d’olive avant de servir.

Quelques feuilles de menthe fraîche ou une pincée de poivre noir relèveront subtilement les saveurs.

En quelques gestes simples, offrez-vous un moment réconfortant, sain et savoureux. Cette soupe aux fèves et pommes de terre deviendra vite un incontournable de vos soirées cocooning !

Soupe aux fèves
Soupe aux fèves

Ingrédients pour la soupe de feves

  • 2 verres d’eau de fèves surgelées : si vous avez des feves fraiches, vous pouvez utiliser.
  • 1 petit oignon : pour une base aromatique douce.
  • 1 gousse d’ail : ajoute une touche subtile et parfumée.
  • 1 pomme de terre moyenne : apporte une texture crémeuse et réconfortante.
  • 1/2 cube de bouillon de poulet (Jumbo ou Knorr) : pour relever le goût.
  • Un peu de sel : à ajuster en fin de cuisson pour éviter un excès de salinité.
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive : pour une touche méditerranéenne gourmande.
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche : pour une onctuosité irrésistible.
  • Poivre noir : pour relever subtilement les saveurs.
soupe de feves surgelées
soupe de feves surgelées

Comment faire une soupe de fèves surgelées ?

  1. Préparez les ingrédients :
    • Pelez la pomme de terre et coupez-la en petits cubes pour une cuisson plus rapide.
    • Coupez l’oignon en gros morceaux pour libérer sa saveur en douceur.
    • Épluchez la gousse d’ail et coupez-la en deux.
  2. Faites revenir les légumes :
    • Dans une grande casserole, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
    • Faites chauffer à feu moyen et ajoutez les fèves surgelées, l’oignon, l’ail et les cubes de pomme de terre.
    • Faites revenir doucement le tout pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les ingrédients commencent à devenir translucides et légèrement dorés. Cette étape intensifie les saveurs.
  3. Ajoutez le bouillon :
    • Emiettez le demi-cube de bouillon de poulet dans la casserole.
    • Versez de l’eau chaude, juste assez pour couvrir les légumes (environ 500 ml). Mélangez bien.
    • Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
  4. Mixez pour obtenir un velouté :
    • Une fois la cuisson terminée, retirez la casserole du feu.
    • Mixez les légumes avec leur bouillon, soit dans un blender, soit directement dans la casserole avec un pied mixeur. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse.
  5. Ajoutez la touche finale :
    • Incorporez une cuillère à soupe de crème fraîche et mixez de nouveau pour une consistance encore plus veloutée.
    • Si le mélange est trop épais à votre goût, ajoutez un peu d’eau bouillante et mélangez bien.
  6. Servez et décorez :
    • Versez le velouté chaud dans des bols.
    • Ajoutez un filet d’huile d’olive sur le dessus pour une touche brillante et savoureuse.
    • Saupoudrez un mélange d’épices (poivre noir, rouge, jaune ou toute autre épice de votre choix) pour rehausser les saveurs et sublimer la présentation.
soupe de feves surgelées
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Amour de Cuisine
Savourez une délicieuse soupe veloutée de fèves vertes, parfaite pour les amateurs de saveurs douces et raffinées.
Ce plat nutritif met en valeur la fraîcheur des légumes de saison tout en offrant une texture onctueuse et réconfortante.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat plat, Soupe
Cuisine cuisine facile
Portions 2
Calories 250 kcal

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Dans une casserole , versez l’huile d’olive
  • faites revenir doucement les fèves avec l’oignon coupé en gros morceaux, l’ail coupé en deux, et la pomme de terre, épluchée et coupée en cube
  • faire revenir le tout, jusqu’a ce que vos ingrédients deviennent un peu translucides.
  • ajoutez le demi cube de bouillon de poulet
  • couvrir avec un peu d’eau et laissez cuire.
  • a la fin de la cuisson. mixer votre mélange dans le bol bol d’un blinder, ou avec un pied mixer.
  • ajoutez la crème fraiche, mixer encore
  • si votre veloute est un peu épais a votre gout, ajoutez un peu d’eau bouillante
  • servir ce délicieux velouté, decorez avec un filet d’huile d’olive, et un peu d’épices ( pour moi c’était un mélange de poivre noir, rouge et jaune)

Informations nutritionnelles pour 1 personne

Portion: 1bolCalories: 250kcal
soupe de feves
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27 commentaires

  1. Bonjour,
    Désolée si je n’ai répondu a temps, avec un bébé et deux autres enfants, je ne touche et reponds aux commentaires que durant le week end et quand ils dorment.
    J’espère que tu as fait la recette tout de même?
    merci

  2. Dès que j’ai un moment, je le fais ce velouté inchAllah. Figure-toi que je n’en ai jamais mangé et je ne doute pas qu’il doit être excellent! Merci Soulef.

  3. coucou soulef

    hummmm un délicieux velouté,nous on le fait avec les fèves sèches (bissara)mais comme ça,bonne idée ça doit être bon

    merci du partage**bisous**  

  4. bonjour, je tenais a te remercier pour ses belles recettes que j’ai adoré , et cette recette et simplement sublime baraka allaho fiki a très bientôt   

  5. Bonjour Soulef,

    Ah!! je suis comme toi, avec le froid qu’il fait ici aussi à NYC en plus de la neige, rien de tel qu’un bon velouté! les fèves j’adore! tu me donne bien faim

    Bisous et reste bien au chaud**

  6. c est une tres bonne idee sa vous il fait en angletrre nous c etait la galere avec la neige mon dieu la il fait doux sa doit etre bon