Recette de poulpe à la sauce tomate

Essayez cette recette facile de poulpe en plat principal, avec une sauce rouge savoureuse.

La tendresse du poulpe se marie parfaitement avec la sauce tomate épicée, créant une explosion de saveurs.

Une expérience gustative simple et délicieuse à partager lors de vos repas.

Poulpe sauce rouge ( à la sétoise)

Bonjour tout le monde, 

J’ai toujours aimé ce délicieux plat de poulpe en sauce tomate rouge bien savoureux des mains de ma mère.

Je ne cuisine pas souvent le poulpe, car mes enfants n’aiment pas, ou je dirais ils ont toujours peur de ces tentacules.

Pourtant, savoir le cuisiner, nous donne une plat des plus délicieux et des plus savoureux, une viande tendre et douce en bouche.

Aujourd’hui, on va préparer ce délicieux plat de poulpe en sauce rouge.

Une sauce tomate relevée et piquante, bien aromatisée.

Un plat à déguster avec un bout de pain maison, à présenter avec des frites ou un plat de riz blanc.

Comment préparer le poulpe pour n’importe quelle recette ?

Voici des étapesPour préparer le poulpe avant toute recette, suivez ces étapes simples :

1. Achetez un poulpe frais : Choisissez un poulpe ferme et brillant et qui sent la bonne odeur de la mer. Demandez à votre poissonnier de le nettoyer pour vous.
2. Nettoyez le poulpe : Si le poulpe n’est pas déjà nettoyé, retirez les entrailles, le bec et la fine membrane qui entoure le corps.
3. Attendrissez la viande : Pour rendre le poulpe plus tendre, tapez-le sur une surface dure avec un rouleau pâtissier ou congelez-le avant la cuisson.
4. Cuisez le poulpe : Le poulpe peut être cuit de différentes manières, comme la cuisson à l’eau bouillante, la cuisson à la vapeur ou la cuisson au four. Laissez-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre.
5. Coupez en morceaux : Une fois cuit, coupez le poulpe en morceaux selon la recette choisie. Il est prêt à être ajouté à votre plat favori !

Comment faire le poule en sauce tomate ?

Pour ma recette, j’ai utilisé du poulpe précuit. Si votre poulpe est frais, pensez à le préparer avant.

1. Nettoyez le poulpe : Faites-le dégorger dans de l’eau froide pendant 1 heure.
2. Préparez les ingrédients : Pelez et hachez l’oignon et l’ail. Puis, pelez, épépinez et concassez les tomates.
3. Coupez le poulpe : Égouttez-le, battez-le pour le rendre tendre, puis coupez-le en tronçons réguliers.
4. Faites revenir le poulpe avec l’oignon et l’ail dans de l’huile.
5. Ajoutez les tomates, le bouquet garni, le sel, le poivre, et le piment en poudre.
6. Déglacez avec du vinaigre de cidre ou juste de l’eau.
7. Laissez mijoter pendant 50 min à feu doux. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.

Présentez le poulpe dans un plat garni avec du persil haché ou de la coriandre selon votre goût. Régalez-vous !
 

D’autres plats à essayer

• Thon au four aux légumes.
• Crevettes sautées à l’ail et persil.
• Dorade au four.
• Curry de poissons.
• Tajine de fenouils aux olives et haddock (églefin )

Poulpe en sauce tomate, recette facile

Amour de cuisine

Essayez cette recette facile de poulpe en plat principal, avec une sauce rouge savoureuse.

La tendresse du poulpe se marie parfaitement avec la sauce tomate épicée, créant une explosion de saveurs.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 50 minutes min

Type de plat plat complet, plat facile

Cuisine cuisine facile, Méditéranéenne

Portions 2 personnes

Calories 200 kcal

Ingrédients

  

1x2x3x

• Tentacules de poulpe précuit
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon moyen
• 3 à 4 c. à soupe d' huile d'olive extra vierge
• 3 à 4 tomates fraiches
• 1 bouquet garni
• 2 c. à soupe de coriandre fraiche
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• sel
• poivre noir

Instructions

 

• Nettoyez le poulpe : Faites-le dégorger dans de l'eau froide pendant 1 heure.
• Préparez les ingrédients : Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Puis, pelez, épépinez et concassez les tomates.
• Coupez le poulpe : Égouttez-le, battez-le pour le rendre tendre, puis coupez-le en tronçons réguliers.
• Faites revenir le poulpe avec l'oignon et l'ail dans de l'huile.
• Ajoutez les tomates, le bouquet garni, le sel, le poivre, et le piment en poudre.
• Déglacez avec du vinaigre de cidre ou juste de l'eau.
• Laissez mijoter pendant 50 min à feu doux. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.

Nutrition

Portion: 1partCalories: 200kcal

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