Le Mouskoutchou au chocolat : Un délice fondant et gourmand

Le Mouskoutchou au chocolat est un gâteau moelleux et savoureux de la cuisine algerienne.

Il est le gateau parfait pour le goûter de 16 heures ou pour toute autre occasion.

Sa texture fondante et son goût intense en chocolat en font une véritable gourmandise.

La recette du mouskoutchou est tres facile à préparer, faites le une fois et vous allez en devenir un grand fan.

mouskoutchou au chocolat
mouskoutchou au chocolat

Recette du mouskoutchou au chocolat facile

Bonjour tout le monde,

Le Mouskoutchou au chocolat est un gâteau incontournable de la cuisine algerienne.

En générale, le gateau mouskoutchou est le gateau favoris à préparer rapidement pour le gouter ou si on a des invités à l’improviste.

Sa texture moelleuse et son goût intense en chocolat en font un véritable délice.

Chez mon mari et mon petit dernier, ce gateau est un must chaque week-end au moins.

Je fais généralement le mousktoutchou traditionnel (lien plus haut) parfumé à la vanille et au zeste de citron.

Pour changer, j’ai essayé cette version au chocolat que j’ai trouvé sur le blog de Douda, qui n’est plus en ligne malheureusement.

Cette version chocolatée du mouskoutchou est un vrai délice, et c’est avec grand plaisir que je partage avec vous la recette.

tranche de mouskoutchou au chocolat
tranche de mouskoutchou au chocolat

Pourquoi choisir le Mouskoutchou au chocolat ?

  • Un goût irrésistible: Le Mouskoutchou au chocolat est préparé avec du chocolat de qualité, ce qui lui confère un goût riche et intense en chocolat, et la ganache dégoulinante ajoute encore plus de gourmandise.
  • Une texture moelleuse: Ce gâteau est moelleux et fondant grâce à l’ajout du lait et bien sur le chocolat, ceci le rend irrésistible en bouche.
  • Facile à préparer: La recette du Mouskoutchou au chocolat est simple et rapide à suivre.
  • Parfait pour toutes les occasions: Ce gâteau est idéal pour un goûter en famille, pour un dessert facile après le diner et se faire plaisir.
Mouskoutchou facile au chocolat
Mouskoutchou facile au chocolat

Comment préparer le gateau mouskoutchou au chocolat ?

Les quantités en détails et la recette sont plus bas dans la fiche recette.

Une fiche que vous pouvez imprimer

  1. Préchauffez votre four à 180° (th6).
  2. Faites fondre le chocolat au micro onde en y ajoutant la noisette de beurre(ou si comme moi vous n’en avez pas, à la casserole avec une pointe de lait, personnellement j’ai incorporé le lait au fur et à mesure afin que le chocolat se dissous bien et s’incorpore dans la pate plus facilement).
  3. Dans un saladier, battez les oeufs.
  4. Puis ajoutez le sucre, l’huile, le lait, le chocolat fondu.
  5. Tout en mélangeant, versez le mélange de levure chimique et farine  bien tamisé, afin d’obtenir une pâte homogène.
  6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (si antihadésif pas besoin biensur!!) de 31 cm de diamètre (j’ai utilisé un moule en forme de couronne).
  7. Enfournez 30 à 35 minute. La pâte doit doubler de volume.

Préparer la ganache au chocolat :

  • Dans une casserole sur feu moyen, versez la crème fraîche liquide et amenez à ébullition.
  • Cassez 200 g de chocolat en morceaux, et versez les d’un coup dans la crème, coupez le feu.
  • Remuez doucement avec une maryse, jusqu’à obtenir un mélange onctueux et homogène.
  • Laissez tièdir et décorez le gâteau.
Recette de mouskoutchou moelleux au chocolat
Recette de mouskoutchou moelleux au chocolat

Des recettes de gateaux à essayer pour le goûter 

 

Mouskoutchou facile au chocolat

le mouscoutchou au chocolat

amour de cuisine
Le Mouskoutchou au chocolat est un gâteau moelleux et savoureux de la cuisine algerienne.
Il est le gateau parfait pour le goûter de 16 heures ou pour toute autre occasion.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Temps total 50 minutes
Type de plat gateau, Goûter
Cuisine cuisine facile
Portions 8 parts
Calories 240 kcal

Ingrédients
  

  • 5 oeufs
  • 200 ml de lait
  • 20 gr d'amandes effilées grillées
    facultatif
  • 200 gr de chocolat noir
  • 300 gr farine
  • 200 gr sucre
  • 2 sachets de levure
  • 1 noisette de beurre pour le moule
  • 3 c. à soupe d'huile

pour la ganache au chocolat

  • 200 g chocolat
  • 3/4 verre de creme liquide

Instructions
 

  • Préchauffez votre four à 180° (th6)
  • Faites fondre le chocolat au micro onde en y ajoutant la noisette de beurre
    (ou si comme moi vous n'en avez pas, à la casserole avec une pointe de lait, personnellement j'ai incorporé le lait au fur et à mesure afin que le chocolat se dissous bien et s'incorpore dans la pate plus facilement)
  • Dans un saladier, battez les oeufs
  • puis ajoutez le sucre, l'huile, le lait, le chocolat fondu
  • tout en mélangeant, versez la levure et la farine afin d'obtenir une pâte homogène.
  • Versez la préparation dans un moule beurré et fariné
    (si antihadésif pas besoin biensur!!) de 31 cm de diamètre (j'ai utilisé un moule en forme de couronne).
  • Enfournez 30 a 35 mn. La pâte doit doubler de volume.
  • Après la cuisson garnissez le gâteau encore chaud d'amandes.
  • Dans une casserole sur feu moyen, versez la crème fraîche liquide et amenez à ébullition.
  • Cassez 200 g de chocolat en morceaux, et versez les d’un coup dans la crème, coupez le feu.
  • Remuez doucement avec une maryse, jusqu’à obtenir un mélange onctueux et homogène.
  • Laissez tièdir et décorez le gâteau.

Nutrition

Portion: 1partCalories: 240kcal
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74 commentaires

  1. bonjour soulef toujours fidel a ton poste tu ns fait decouvrir a chaque fois des nouvelle recette le gateau el mohgone sa me rapel mon enfance avec ma grand mere  .biz

  2. salem 3leikoum je vien defoi visité ton blog franchemen maschaalah tu m done des idee defoi lol bonn continuation inchaalah asalem 3leikoum

  3. salam soulef

    je tecris pour la premiere fois pourtant il ya longtemps que je visite ton blog. je l’aime beaucoup et j’ai déja essayé beaucoup de tes recettes qui sont telle ment bonnes je doit le dire. je suis algerienne et j’habite a montréal. je te comprend quand tu dis que je suis seule ici comme moi. parfois on fais des recettes qu’on aimerai tellement faire déguster par maman ou soeurs mais comme cÉest impossible on se contente par l’avis du mari ou des enfants qui sont encore petits mais qui leur avis nous importe fort.

    merci pour ces delicieuses recettes qui me rappelle l’algerie surtout les tajine

    bonne continuation

  4. bonsoir soulef, et merci pour la recette, cela me rappel mon enfance et mes premier pas dans le monde culinaire, je mettais toujour de la confiture d’abricot dans mon mouskoutchou, tres bon. bises

  5. merci pour ton site et surtout pour tes succulentes recettes

    celle au chocolat je ne vais pas tarder à la faire ca doit etre trop bon ! bonne continuation et à bientot pour de nouvelles recettes aussi alléchantes denise

  6. ce commentaire vas te parraitre un peu debile.mais je veux vraiment cliquer(pour te rendre service hihihi)mais j`ai pas vraiment compris se qu`il faut faire(y`a plein de trucs qui s`ouvrent et comme je suis pas un as du micro donc je te dis pas la panique lol.)si tu pouvais faciliter je te promet de cliquer tout les jours.ou m`expliquer en mp(quand tu auras le temps biensur).

    1. tu es tres gentille ma chere Sophie, c’est tres aimable de ta part, alors le clic, tu vois juste en bas de l’article, la ou tu as cliquer pour m’ecrire ce commentaire, juste au dessous il ya une bande noir avec trois liens dessus, tu cliques sur un des liens, et tu laisses la fenetre qui va surgir ce defiler au moins une minute, apres tu fermes la fenetre est le clic est compter
      et c’est tres gentil de ta part
      bisous 

  7. Bien le bonjour très chère!
    Je vois qu’il y a quelques changement sur ton blog, j’en ai raté des choses durant mon absence, mais tes recettes sont toujours aussi bonnes, ce gâteau au chocolat me donne l’eau à la bouche!! et je clic 😉