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Croquettes de poulet

croquettes de poulet 004

 

Croquettes de poulet

bonjour tout le monde,

au ramadan,  et avant d’avoir le blog,  je préparai souvent ces croquettes de poulet, et mon époux aimait beaucoup, moi j’aimai beaucoup, car je préparai le tout la nuit, je mettais au frigo, et le lendemain juste avant de préparer la table, je les passais a la friture, juste pour prendre la couleur.

c’est délicieux et aussi très présentables, une belle recette de tapas, ou entrée que j’ai préparé hier pour un diner léger, et que les enfants ont super bien aimer.

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5.0 from 3 reviews
Croquettes de poulet
Préparé par:
Recipe type: amuse bouche, aperitifs
portions: 4
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
pour 20 croquettes de 26 gr chacune
  • la moitie d’une poitrine de poulet
  • 2 oeufs durs
  • 2 pommes de terre
  • 2 portions du fromage la vache qui rit
  • sel, poivre, ail en poudre
pour la panure:
  • farine
  • oeuf + 1 c a café d’huile
  • chapelure
Etapes de réalisation
  1. coupez le blanc de poulet en morceaux, salez, poivrez et cuire dans un peu d’huile
  2. épluchez les pommes de terre, coupez les en cube, salez un peu, et cuire a la vapeur
  3. passez les blancs de poulet au blinder.
  4. écrasez les pommes de terre cuite en purée.
  5. ajoutez les oeufs durs écrasés,
  6. incorporez les portions de fromage, et bien mélangez le tout a la main
  7. préparez des boulettes de presque 26 gr chacune
  8. roulez ces boulettes dans la farine, ensuite dans le mélange oeuf et huile.
  9. puis continuez la panure de ces boulettes dans la chapelure
  10. placez au réfrigérateur pour au moins 1 heure.
  11. passez les boulettes dans un bain d’huile bien chaud pour 5 minutes, placez sur du papier absorbant ( malgré que ca ne va pas être trop gras).
présentez avec une belle sauce tomate, ou  avec une crème piquante au beurre de cacahuète, ou même avec du tzatziki.

 

croquettes de poulet cuisine algerienne

 

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viande cuisine facile   algerie, aperitif, entree 

 

82 commentaires

  1. Allah ibarek ils sot bien reussi

  2. yammmmmmm trop bon

  3. Très bonne recette je veux en faire en quantité. Et j’ai une fois essayer avec du brie.merci pour cette belle recette soulef

  4. ça à l’aire délicieux !!!
    bises

  5. Chez moi on adore çà 🙂 bisous et bon mardi !

  6. une recette très originale que je garde sous le coude
    merci pour ce délicieux partage
    bizzz et très bon mardi Soulef

  7. quel régal ces belles croquettes!

  8. J’aime beaucoup et je vois que c’est pratique puisqu’on peut les frire juste avant le repas, miam

  9. est ce que le fromage est important dans la recette, étant allergique à cette base, puis je la substituer ou la remplacer par autre chose?

    • L e froammge peut donner un peu de gout et un petit fondant, mais tu peux le sibstituer par une chose que tu toleres. je ne sais pas vraiment une personne allergique au fromage, ce qu’elle peut mettre a la place, tu me tiendras au courant de ce que tu vas faire

  10. un grand bravo pour la réalisation de tes croquettes car elles sont rigoureusement identiques!

  11. Bonsoir Soulef,
    Merci bcp pr cette recette!
    Je l’ai essayée hier, c’est un DELICE!
    Ils ont adoré! merci encore
    saha remdanek!
    bizou

  12. bjr;j ai beaucoup aimé cette rct ;et je l ai éssayé tout le monde aaddoré sauf qque ce matin j en ai fait sans oeufs ;resultats: c est plus bon et plus léger .

  13. Bonsoir,
    ça a l’air super bon. La moitié d’une poitrine de poulet, c’est égal à une escalope de poulet?

  14. Mes neveux et nièces ont adoré les boulettes. Y a-t-il une recette comparable avec du poisson (saumon ou lot)?

  15. Merci pour votre petite recette. DES GROSSES CROQUETTES DE BOULETTES DE POULETTES ^_^

  16. salam alyki,
    j’ai fais cette recette hier, mes convives ont bien aimé, il n’en reste plus, continuez à nous concocter de sublimes recettes.

  17. Salam oukhty,
    tes boulettes sont délicieuses, on a beaucoup aimé. mais en tentant de les refaire une deuxième fois elles ont littéralement explosés dans l’huile de friture. ET là j’ai pas trop compris…..j’ai suivi la recette à la lettre pourtant. Tu pourrais bien m’aider et me dire ce qui a pu causer ca. Barak allahou fik

  18. bonsoir, et saha ramdanek et saha ftourek
    je viens juste de rencontrer votre site par hasard et je suis vraiment très contente,il est magnifique.
    comme je suis une passionner de la cuisine
    je viens d’essai la recette les croquettes de poules est c’était un délices merci infiniment…juste que j’ai diviser le mélange en deux,le premier je l’ai laisser comme votre recettes et le deuxiéme je lui est ajouter un peu de persil et (ras hanout) ça à donner un autre gout.merci pour ce grand partager,j’essaierais de faire d’autre recettes prochainement..je vous souhaite une bonne continuation et surtout de la réussite saha shourek et passe une bonne soirée…

  19. merci bien pour tes belles recette ,hier j’avais essyer les croquettes de poulet , et c’etait vraiment trop bonne, mais j’ai une question vue qui il me reste quelque une je demamande comment je vais les faire chauffer pour ce soir car je voudrais bien qui il garde leur croustillance ,et encore fois merci .

  20. superbe recette. je l’ai préparé ce soir mes enfants ont adoré!!!! trés bon et léger! merci pour le partage!!!

  21. Mmmm ! très beau plat… Tes croquettes sont super bien réussis ! j’adore

  22. Salem soulef,
    Ca devient une habitude, je regarde tes nouvelles recettes, je teste, j’adore, et je commente 🙂
    Pour le coup, les ingrédients ne m’ont donné que 13 croquettes (la pomme de terre n’était pas bien grande).
    et comme je les ai préparés pour le déjeuner et que je n’avais qu’une 1/2h avant une réunion téléphonique, j’ai zappé le temps de refroidissement, et ai mis les croquettes au congélateur le temps que la friteuse chauffe.

    Résultat: mon homme pensais que c’était des Falafel, il a été agréablement surpris.
    Parcontre, il s’est jeté dessus, je n’ai donc pas eu le temps de faire des photos (il fallait bien que j’éssaye d’en sauver une pour moi :)), mais bon, je pense que ca deviendras un classique, et posterais les photos la prochaine fois inchallah.

    Bonne continuation, et hâte de tester d’autres Déclices signés « Soulef ».
    A bientôt
    Rocha

  23. super sympa tes croquettes de poulet!

  24. Comme j’ai l’habitude de tester tes recettes je vais de ce pas préparer cette recette qui me fait de l’œil ^_^ qui je sais va être succulente

  25. belle recette et jolie présentation ^^

  26. elles sont vraiment sublimes ces croquettes, une délicieuse recette en plus.

  27. une realisation, que je mets tout de suis dans les favoris.
    bisous

  28. trop belles et croquantes ces croquettes, j’adopte ta recette, et tout de suite dans les favoris.

  29. waouh, elles sont superbes ces boules bien dorées.
    merci, a essayer le plutôt possible.

  30. très beaux apéritifs, j’aime bien la présentation, les ingrédients, en plus, ça ne doit pas être gras.
    merci

  31. salam alaykoum soulef,
    tri belle recette, je vais faire cet semaine

  32. elles sont sublimes ces boulettes au poulet, idéale effectivement pour le ramadan, et même lors d’une invitation chez sois, très bonne idée Mme.

  33. Super! Recette que je vais essayer dès demain soir pour servir devant le match de foot France-Espagne ! Merci

  34. salem soulef yatik el saha très réussi cette recette je la garde pour le mois de ramadan in cha Allah merci pour le partage

  35. Cette recette est pas mal…
    Ca change des nuggets du commerce.

    3 nouvelles recettes sont présentes sur mon blog, viens me rendre visite si tu veux.

    A bientôt.

  36. mmm..ils ont l’air troooop bon! ALLAH yatek saha soulef!!

  37. je trouve ca une excellente idee surtout le mois de ramadhan on aime bien varier et le fait de les preparer la veille c super !! les journees seront longues cette annee ayayaye 🙂
    bizzzz

  38. MIAM MIAM J’AIME BEACOUPs LES CROQUETTES DE POULET SURTOUT AU FROMAGE,LAH YATIK SAHA
    BISOUS

  39. super idée a faire très vite!!!!merci!
    bisous

  40. Bonsoir Soulef, ce que tu as concocté est absolument super ! Une excellente assiette avec ces croquettes de poulet, c’est super bien présenté , je te dis pas comme ca donne envie !!!!! Bise et doux week end !

  41. Elles sont super belles tes croquettes… Je pense que j’en ferais, mon homme devrait adorer et moi aussi. Biz et bon week-end. Véro

  42. elles ont l’air délicieuses !

  43. je viens prendre l’apéro chez toi!

  44. Bonjour…Miammiam !!! Tes croquettes de poulet sont très appétissantes, bien rondes bien dorées et très joliement présentées; on a qu’une envie c’est de croquer dedans. Merci pour la recette. Bon après-midi…!!!

  45. Elles sont superbes ces croquettes, elles plairaient à coup sûr à mes filles

  46. Waouh, j’aime bcp et je pense que mes enfants aimeront aussi énormément, c’est pour sa que je note ta recette! est-ce quon peut se servir de ces boulette pour accompagner un plat de viande en sauce par exemple? bises

  47. hummm..ça croque par là!!!je devrais essayer :):)

  48. J’adopte, carrément… Trop bien. Merci pour cette belle recette

  49. Elles sont parfaites et assurément succulentes! Merci pour cette belle recette! Bises Julia

  50. super tes boulettes ! elles sont très belles et me donnent envie d’essayer ! surtout pour le ramadan !! merci !!

  51. super ! elles sont très belles tes boulettes ! c ‘est sur que je vais essyer !! merci !

  52. Mrci soulef pour cette belle recette,super sympa pour ramadan effectivement!:)

  53. elles semblent parfaites !

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