Biscuits cookies sans gluten choco banane

Anglais

Profitez d’une douceur saine et gourmande avec des cookies banane, avoine et chocolat sans gluten, simples à réaliser et parfaits pour le goûter.

Leur texture moelleuse et leurs ingrédients naturels en font une option idéale pour une pause sucrée équilibrée au quotidien et vraiment plaisante.

Cookies Sans Gluten à la Banane, à l’Avoine et au Chocolat : Recette Facile

Bonjour tout le monde,

Ces cookies sans gluten banane-avoine-chocolat sont exactement le genre de petites douceurs qu’on aime préparer quand on veut quelque chose de simple, réconfortant et légèrement gourmand sans passer des heures en cuisine.

Leur texture moelleuse, les parfums de banane mûre et les éclats de chocolat fondant en font une collation idéale pour le goûter, l’école ou une pause sucrée improvisée.

Et justement… ces cookies, ce n’est même pas moi qui les ai faits, mais ma fille !

Pour un cours de sciences, chaque élève devait réaliser une recette répondant à une contrainte : sans gluten, sans sucre raffiné, sans œufs ou sans lait. Elle est donc venue me demander de l’aide… tard le soir, évidemment.

Pas question de courir faire les courses à 19h, dîner sur le feu !

On a fouillé Pinterest ensemble jusqu’à tomber sur une recette de cinq ingrédients que l’on avait déjà à la maison. Parfait !

Elle a écrasé les bananes, mélangé le tout, façonné ses cookies et hop, au four. Avec trois bananes, elle en a fait une belle fournée, assez pour que je lui en pique quelques-uns pour les photos, hihi.

Résultat : un succès total, des cookies extra moelleux, sains et gourmands qu’on a doré.

Ingrédients pour les Cookies Sans Gluten Banane, Avoine et Chocolat

• 3 bananes mûres (taille moyenne, pelées) : Leur douceur naturelle remplace le sucre et apporte une texture moelleuse indispensable à la pâte.
• 300 g de flocons d’avoine : Utilisez des flocons certifiés sans gluten si nécessaire. Ils donnent du corps aux cookies et un croquant léger.
• 6 cuillères à soupe de miel : Un sucrant naturel qui aide aussi à lier les ingrédients tout en apportant une touche de douceur parfumée.
• 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco : Elle fond rapidement, parfume subtilement et permet d’obtenir des cookies tendres et fondants.
• 100 g de pépites de chocolat : Choisissez des pépites sans gluten si besoin. Elles ajoutent des touches gourmandes qui fondent délicieusement à la cuisson.
• 1 pincée de sel : Elle équilibre les saveurs et rehausse le goût du chocolat et de la banane.

Instructions Pas à Pas pour Réussir ces Cookies Sans Gluten

• Préchauffer le four à 170 °C : Assurez-vous qu’il soit bien chaud avant d’enfourner afin d’obtenir une cuisson uniforme.
• Écraser les bananes : Placez-les dans un grand bol et réduisez-les en purée à la fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse, sans gros morceaux.
• Mélanger les ingrédients principaux : Ajoutez les flocons d’avoine, le miel et l’huile de noix de coco fondue. Remuez soigneusement pour enrober l’avoine et obtenir un mélange homogène.
• Laisser reposer 10 minutes : Cette étape est importante : l’avoine s’hydrate et la pâte devient plus épaisse, ce qui facilite le façonnage des cookies.
• Ajouter les pépites de chocolat et le sel : Incorporez-les délicatement au mélange. Gardez quelques pépites de côté pour la finition après cuisson.
• Façonner les cookies : Prélevez une cuillère à soupe de pâte, roulez-la en boule puis aplatissez-la légèrement pour former un disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
• Déposer sur une plaque : Posez les cookies sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement. Répétez jusqu’à épuisement de la pâte.
• Cuire 15 minutes : Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords.
• Finaliser et laisser refroidir : À la sortie du four, parsemez les cookies des pépites réservées. Laissez refroidir avant de déguster pour qu’ils se raffermissent.

FAQs sur ces cookies sans gluten à la banane

– Peut-on remplacer l’huile de coco ? Oui, vous pouvez utiliser du beurre fondu ou une huile neutre comme l’huile de tournesol.

– Combien de temps se conservent ces cookies ? Ils se gardent 3 à 4 jours dans une boîte hermétique et se congèlent jusqu’à 2 mois.

– Puis-je remplacer le miel par du sirop d’agave ou du sirop d’érable ? Oui, ces alternatives fonctionnent très bien et apportent une douceur légèrement différente.

– Pourquoi mes cookies collent-ils à la plaque ? Cela arrive sans papier cuisson ou si la pâte est trop humide ; ajoutez un peu d’avoine au besoin.

– Peut-on utiliser des flocons d’avoine instantanés ? Oui, mais les cookies seront plus tendres ; les flocons classiques offrent une meilleure texture.

– Les cookies deviennent-ils croustillants ? Ils restent plutôt moelleux grâce à la banane ; pour plus de croquant, prolongez légèrement la cuisson.

– Puis-je ajouter des noix ou des graines ? Absolument, amandes, noix ou graines de chia se marient très bien avec cette base.

Ces cookies sans ils vraiment sans gluten ?

Oui, ils peuvent être réellement sans gluten, à une condition essentielle : Utiliser des flocons d’avoine certifiés “sans gluten”.

Pourquoi ?

• L’avoine en elle-même ne contient pas de gluten.
• Mais elle est souvent contaminée lors de la culture ou du traitement, car elle partage les mêmes machines ou champs que le blé, l’orge ou le seigle.
• Seuls les flocons portant la mention “sans gluten / gluten-free” garantissent l’absence de traces.

Et pour le reste des ingrédients ?

• Bananes, miel, huile de coco : naturellement sans gluten.
• Pépites de chocolat : certaines marques ajoutent du blé ou les fabriquent dans des ateliers contenant du gluten : vérifiez l’étiquette.

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• Clafoutis aux framboises facile sans gluten
• mchewek aux amandes (gateau sans gluten)
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J’espère  que vous allez aimer cette recette de biscuits sans gluten choco banane et que vous allez faire l’essai. N’oubliez pas de me laisser votre avis.