cookies a la pate d’amande et cranberry

Cookies a la pate d’amande et cranberry

Bonjour tout le monde,

Voila un petit délice que partage avec nous mon amie Lunetoiles. Ces cookies sont juste a tomber avec des morceaux de pate d’amande et des cranberries sèches, personnellement j’aime beaucoup tout ce qui est a base de cranberries sèches, c’est trop bon.

Ces cookies a la pate d’amande et cranberry sont juste fondants a souhait… vous pouvez remplacer la pate d’amande par du chocolat blanc ( d’ailleurs la recette originale est a base de chocolat blanc comme vous pouvez le voir ici)

cookies a la pate d'amande et cranberry

Lunetoiles

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Temps de préparation 10 min

Temps de cuisson 12 min

Temps total 22 min

Portions 16

Ingrédients

  

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• 3/4 tasse de beurre ou de margarine ramolli = 180 g
• 3/4 tasse de cassonade = 150 g
• 1/2 tasse de sucre granulé = 100 g
• 1 œuf
• 1 3/4 tasse de farine tout usage moi, moitié farine de blé entier = 325 gr
• 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 bonne pincée de sel
• 1 tasse de pâte d'amandes coupés en morceaux
• 1 tasse de canneberges séchées

Instructions

 

• Préchauffer le four à 175°C.
• Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade, le sucre granulé, et l'œuf avec un batteur électrique à vitesse moyenne. Incorporer la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Incorporer les morceaux de pâte d'amandes et les canneberges.
• Sur une plaque à biscuits non graissée (moi, papier cuisson), déposer la pâte par cuillerées en se servant d'une cuillère a glace.
• Cuire au four 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir 2 à 3 minutes. Retirer de la plaque à biscuits et déposer sur une grille.

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