Le pot de yaourt comme mesure : équivalences en grammes (farine, sucre, liquides)
Le pot de yaourt est une mesure simple quand on n’a pas de balance.
Pour réussir vos gâteaux et cakes, il faut connaître les équivalences en grammes selon l’ingrédient.
Voici des repères clairs, des tables et des astuces pratiques.
Pourquoi le “pot de yaourt” marche (et ses limites)
- Le pot sert d’unité volumique : vous mesurez un volume, pas un poids.
- Or, à volume égal, la farine ne pèse pas comme le sucre (densités différentes).
- Résultat : les équivalences en grammes sont des moyennes (≈ [environ]) et peuvent varier selon :
- farine plus ou moins tassée,
- sucre fin ou plus cristallisé,
- humidité, marques, et façon de remplir le pot.
Les équivalences de base à retenir
Repères “classiques” (moyennes pratiques) :
- 1 pot de yaourt de farine ≈ 90 g (≈ [environ])
- 1 pot de yaourt de sucre ≈ 130 g
Astuce : ces deux valeurs suffisent à convertir la majorité des recettes “au pot” sans prise de tête.
Tableau d’équivalences : 1 pot en grammes (repères utiles)
Valeurs indicatives : elles varient selon le remplissage.
- Farine : ≈ 90 g
- Sucre (blanc) : ≈ 130 g
- Sucre glace : ≈ 80–100 g (selon tassement)
- Cacao non sucré : ≈ 50–70 g
- Poudre d’amandes / noisettes : ≈ 80–100 g
- Riz / semoule : ≈ 140–160 g
- Huile : ≈ 180–200 g ( selon type) = 125ml
- Lait / eau : =125 ml
Comment mesurer correctement avec un pot
Pour une mesure plus fiable :
- Remplissez le pot sans tasser la farine (ne secouez pas pour “faire rentrer plus”).
- Rasez le dessus avec le dos d’un couteau pour une mesure régulière.
- Utilisez toujours le même pot dans la recette (tous les pots n’ont pas exactement le même volume).
- Pour le sucre : versez et rasez, sans presser.
Conversions rapides (exemples concrets)
Avec vos repères :
- 2 pots de farine ≈ 180 g
- 3 pots de farine ≈ 270 g
- 2 pots de sucre ≈ 260 g
- 1,5 pot de sucre ≈ 195 g
Mini-formule :
- Farine (g) ≈ nombre de pots × 90
- Sucre (g) ≈ nombre de pots × 130
Erreurs fréquentes (et comment les éviter)
- Tasser la farine : vous obtenez trop de matière → gâteau plus dense et sec.
- Changer de pot en cours de recette : proportions faussées.
- Confondre volume et poids : 1 pot d’huile n’a pas le même poids qu’1 pot de sucre.
- Remplir “à l’œil” : sans raser, les pots peuvent varier beaucoup.
Pour quels types de recettes c’est idéal ?
Le système “au pot” est parfait pour :
- cakes, gâteaux au yaourt, muffins, madeleines,
- pâte à crêpes simple, gaufres,
- recettes familiales où l’on cherche de la régularité sans balance.
Moins adapté pour :
- macarons, génoises très techniques, viennoiseries,
- recettes où 10–20 g changent vraiment la texture.
FAQ : questions fréquentes sur les mesures au pot
- Le pot fait toujours le même volume ? Non. Selon les marques, il peut varier. L’important est d’utiliser le même pot pour toute la recette. Le gateau rique d’etre plus grand (pot plus grand que 125ml), ou plus petit ( pot de yaourt plus petit) mais la texture sera toujours la même.
- Pourquoi ma farine “au pot” ne donne pas le même résultat ? Parce que la farine se compacte facilement. Mesurez sans tasser et rasez systématiquement.
- Puis-je remplacer le pot par un verre ? Oui, mais gardez une seule unité du début à la fin (même verre) et utilisez les équivalences adaptées.
- Puis-je remplacer par un Cup ? Oui, mais n’oubliez pas, 1 pot de yaourt ≈1/2 cup = 125 ml.
- Les équivalences farine/sucre sont-elles universelles ? Ce sont des moyennes pratiques. Elles peuvent varier selon le type de sucre, la mouture, et l’humidité.