nouveau sur le site
recette facile et rapide

recette facile et rapide ( + 80 recettes)

cookies aux pépites de chocolat et noix

cookies aux pépites de chocolat et noix
cookies au chocolat

cookies aux pépites de chocolat et noix

Bonjour tout le  monde,

Avez vous envie d’avoir des cookies aux pépites de chocolat et noix riches en goût, croquants à la première bouchée, moelleux à la seconde, et fondant à  la troisième? N’allez pas plus loin, car voilà la meilleure recette des cookies au chocolat que vous allez trouver sur la toile, une recette facile qu’a partagé sur mon blog Lunetoiles, une recette que je teste depuis des années, La meilleure recette de cookies.

Il faut que je vous dise une chose, je suis la lectrice numéro 1 de Lunetoiles, elle n’a pas de blog, elle aime partager ses recettes sur mon blog, et je la remercie beaucoup pour ça… Et je teste souvent ses recettes que je réussis sans problème. Et ces cookies aux pepites au chocolat, sont les favoris de mes enfants après la recette des cookies brownie.

 

 

Après que lunetoile a partagé avec moi cette recette de cookies, je l’ai tout de suite réalisé le même week end avec mes enfants , ils étaient tout heureux de mettre la main dans la pâte, mais je ne vous dis pas l’état du salon après cette jolie aventure… Oui mes amis, pour ceux qui connaissent mon appartement, ma cuisine est vraiment petite, très très petite, ce n’est même pas 1 m par 2 et demi, le plan de travail, avec le micro-onde dessus, le robot, le stérilisateur de biberons du bébé, il ne me reste que 50cm par 50cm pour faire la travail… alors quand les enfants ont aimé faire des cookies avec moi, il a fallu qu’on travaille dans le salon. il m’a fallut 2 heures de nettoyage après pour mettre le salon en ordre… ( cet article date de 2014, donc bébé a maintenant 6 ans).

Les cookies de mes enfants étaient trop bons, mais côté esthétique… pas la peine que je vous montre ça, mais mes enfants étaient tout fières d’eux même que chacun a préparé une boite pour son enseignant à l’école… ils vont avoir une belle surprise le Lundi, lol

Je reviens aux Cookies américains de Lunetoiles qui sont par contre trop beaux, et c’est pour ça que je vous poste la recette de ces cookies fondants et moelleux avec ces jolies photos.

cookies moelleux aux pépites de chocolat
recette cookies au chocolat

 

 

cookies moelleux aux pépites de chocolat
Imprimer commenter
4.96 de 22 votes

cocookies aux pépites de chocolat et noix

Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 40
Auteur Lunetoiles

Ingrédients

  • 350 g farine
  • 3/4 c. à café de bicarbonate de sodium
  • 1/4 c. à café de sel fin
  • 225 g de beurre ramolli
  • 180 g de sucre complet
    au rayon bio ou de cassonade (mais c'est vraiment meilleur avec le sucre complet!)
  • 150 g de sucre blanc
  • 1 c. à café d'extrait de vanille en poudre ou de la vanille en poudre
  • 2 oeufs tempérés
  • 160 g de noix
    pécan, macadamia, ou amandes, noisettes, ou ce que vous voulez!
  • 300 g de chocolat noir haché grossièrement
  • facultatif : de la fleur de sel

Instructions

  • Préchauffez le four th. 5 (150°C).
  • Étalez les noix sur une plaque de cuisson et les torréfier au four pendant 10 min environ. Laisser refroidir puis hachez grossièrement et réserver.
  • Dans un saladier moyen, mélangez au fouet la farine avec le bicarbonate et le sel de manière à bien répartir les ingrédients.
  • Dans un grand saladier ou le bol d'un robot muni de la feuille (batteur K), placez le beurre ramolli coupé en morceaux et le travailler quelques instants pour lui donner une consistance pommade.
  • Ajoutez le sucre blanc, le sucre complet et la vanille et mélanger vigoureusement jusqu'à obtenir une crème lisse.
  • Versez les oeufs un par un en battant énergiquement après chaque addition pour que l'oeuf soit complètement incorporé.
  • Ajoutez la farine et la mélanger à la cuillère en bois ou à la feuille juste assez pour qu'elle soit amalgamée puis ajouter les noix torréfiées hachées et le chocolat grossièrement haché et les incorporer sans travailler la pâte avec excès (le mieux est de finir à la main).
  • Transvasez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, formez une boule homogène et divisez en 4 morceaux de même poids.
  • Façonnez chaque morceau en un boudin régulier d'environ 23 cm de long (4 cm de diamètre environ)
  • Enveloppez les boudins hermétiquement et bien serrés dans du film étirable puis les placer au réfrigérateur le temps nécessaire pour que les boudins soient suffisamment durs pour être tranchés (quelques heures minimum) ou de préférence pendant 24 heures.
    cookies aux pépites de chocolat super moelleux
  • Préchauffez le four th. 6 (175°C).
  • Garnir une ou plusieurs plaques de cuisson avec du papier sulfurisé.
  • Retirez le film alimentaire d'un boudin de pâte et découper des tranches régulières d'environ 1,5 cm d'épaisseur (plus pour des cookies moelleux moins pour des cookies plus croustillants). Si les tranches se déforment, pas de soucis: il suffit de les reformer !
  • Déposez les tranches au fur et à mesure sur les plaques de cuisson en les espaçant d'au moins 6 cm. Vous pouvez mettre 8 par plaques.
  • Enfournez la plaque positionnée dans le milieu du four et laissez cuire 8 à 10 min.
  • Attention ne faire cuire qu'une seule plaque à la fois !
  • Les cookies doivent être très légèrement colorés mais il faut impérativement les sortir du four encore mous voire sous-cuits (ils continuent leur cuisson sur la plaque hors du four) pour qu'ils restent moelleux à coeur.
  • Laissez les cookies sur la plaque de cuisson pendant 10 min environ le temps de pouvoir les transférer avec une spatule sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
  • Profitez !

 

Personnellement, j’aime beaucoup déguster ces cookies au chocolat plongés dans un verre de lait, c’est vraiment extra gourmand et le goût est incomparable.

Essayez la recette et donnez moi votre avis.

 

cookies aux pépites de chocolat super moelleux
cookies americains au chocolat

   gateau algerien, gateau,gateau sec

Notez votre adresse email si vous souhaitez
ne rater aucune publication:
n'oubliez pas de valider votre email

41 commentaires

  1. 5 stars
    Super gourmands et l’intérieur : miam !!! 😍

  2. 5 stars
    Oh la la, ils ont vraiment l’air extra tes cookies !!!! Je salive devant tes photos. Bon samedi 🙂

  3. 5 stars
    miam quelle belle gourmandise pour le goûter !
    très beau week-end ; bises / Nicole

  4. 5 stars
    merveilleux biscuits! bizz

  5. 5 stars
    Oh ! qu’ils sont beaux ! ça ma gourmandise préférée celle qui me fait complètement craquer car j’y suis addict ! Je n’n fait plus à cause de cela car je peux manger la fournée dans la journée ! Tu me régale les yeux soulef ! bisous

    • Hihihi, donc on est deux, moi aussi j’en fais quand les enfants m’en demandent et que je suis sûr qu’ils les mangeront rapidement avant que je ne passe derrière.

  6. 5 stars
    Oh comme ils sont beaux tes cookies ils font vraiment envie
    Bonne journée
    Bisous

  7. 5 stars
    Bonjour à tous ! Recette parfaite testé. J’ai trouver enfin la recette des cookies que ma soeur m’apportait d’Angleterre en sachet de 4 pièces. Juste pour info vous avez indiqué deux température différentes de préchauffage du four au début 150 degrés et plus bas dans la recette 175 degrés. J’aimerais confirmer le bon degrés merci pour toutes vos recettes et bonne continuation !!!

  8. ils feront le bonheur de mon fils qui en raffole
    merci Soulef pour ce partage
    bisous et bonne fin de journée

  9. 5 stars
    Eh bien ! je t’imaginais dans une grande cuisine bien vaste, bien équipée, car tu prépares tellement des choses ! C’est encore plus valorisant pour toi, d’arriver à te débrouiller si bien avec si peu de place ! Au moins tes enfants étaient ravis, et que ne ferions nous pas pour eux !

  10. 5 stars
    Quelle belle recette ! Personnellement, je préfère les cookies mous aux cookies croustillants.

  11. 5 stars
    Mmmm effectivement, ils ont l’air succulents !

  12. Dommage y’a trop de pub sur ton super site on a du mal

  13. J’ai testé également les cookies de lunetoiles et ils sont très moelleux, facile à faire surtout avec les enfants excellent et vite mangés lol

  14. 5 stars
    Trés beaux et appétissants cookies. Ya3tik saha

    et merci lunetoiles

  15. تانيت أستاتيك تونس

    شكرا على هذه الوصفة اللذيذة وإلى المزيد من التقدم باذن الله

  16. Svp a oran il n’y a ni le sucre complet ni la cassonade, une solution svp

  17. 5 stars
    ils ont l’air bien gourmands, j’aime beaucoup
    bonne soirée

  18. 4 stars
    Humm! ces cookies sont terribles et bien gourmands, bravo à lune etoiles et merci à toi pour le partage
    bizz

  19. 5 stars
    il y a beaucoup de publicités sur votre blog , ne pouvez – vous rien faire ? sinon merci pour toutes ces bonnes recettes !

  20. 5 stars
    k’allah te donne le santé (yaatik essaha)

  21. Ils sont très gourmands, je t’en pique un !
    Bonne soirée

  22. 5 stars
    Ils sont à croquer tes cookies ! de bons biscuits pour le goûter 🙂 bisous et belle soirée !

  23. Hyper gourmand ces cookies!
    Je me permets de te dire que c’est tout à fait le genre de recette que je demande pour mon concours, si le coeur t’en dis 🙂

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Evaluez la recette




Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.