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Maamoule a la halwa turc gateau sec

Maamoule a la halwa turc gateau sec

Maamoule a la halwa turc gateau sec

Bonjour tout le monde,

Un delicieux gateau sec tres fondant et superbe, une pate magnifique et facile a manier, un maamoul a la halwa turc que j’ai beaucoup apprecier, que ce soit lors de la preparation de la pate, ou alors en formant les gateaux.

le moule est sublime, c’est un moule mooncake que j’ai acheter en algerie, regardez la video, et donnez moi votre  avis

et pour encore plus de gateau pour l’aid, regardez cet index:

gateau algerien / gateaux algeriens 2016

La recette en arabe:

(معمول حلوة الترك (الشامية

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Pour environ une trentaine de pièces

4.0 from 1 reviews
Maamoule a la halwa turc / gateau sec
Préparé par:
Recipe type: gateau algerien
portions: 30
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 250 g de margarine à température ambiante
  • 4 jaunes d’œufs
  • 150 g de sucre glace
  • 150 g de maïzena
  • 2 cuil. à café de vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • Farine (pour ramasser la pâte)
Farce :
  • Halwa turc
Etapes de réalisation
  1. Fouettez la margarine avec le sucre glace au fouet électrique ou bien à la main.
  2. Une fois e la margarine et le sucre sont bien fouettés, introduire les jaunes d’œufs et bien mélangez.
  3. Ensuite ajoutez la vanille et fouettez de nouveau.
  4. Introduisez la maïzena tout doucement, et quand vous avez bien incorporez toute la maïzena au mélange, incorporez la farine et la levure jusqu'à avoir une pâte bien lisse et bien maniable.
  5. Façonnez des boules de pâte de 30 gr chacune. Tout dépend de la grosseur de votre moule, si votre moule est plus petit, faites de plus petites boules.
  6. Prendre une boule de pâte et l’aplatir une petit peu, mettre un peu de halwa turc au centre, puis refermez pour enfermer la halwa turc et former une boule.
  7. Farinez le plan de travail. Posez la boule de pâte obtenue sur la surface farinée, placez votre moule au dessus et exercer une pression sur votre moule à mooncake, pour former le gâteau.
  8. Ou vous pouvez fariné votre boule de pâte, et la mettre dans le moule en pressant un peu, puis mettez le moule face à votre surface de travail, et exercer une pression pour former le gâteau.
  9. Et continuez ainsi jusqu'à épuisement de la pâte.
  10. Une fois que toutes les pièces de gâteau sont prêtes, enfournez dans un four préchauffé à 180°C. pendant 10 à 12 minutes.
 

 

 sablecuisine algerienneramadanramadhanpatisserie,mignardise ,  gateau algerien

51 commentaires

  1. Sla w saha ftorkem, de très joli gâteaux et très bons aussi. Bon mois j’ai un problème avec ce gâteau pcq (jani un peut machi tayb mn dakhel w m fhmtch pourquoi)l’essentiel la form hayla w chaba merci ma chérie pour la recette y3tik saha je veux faire aussi un autre

  2. Le gout est parfait, j’en ai fait une partie avec de la pate de datte et l’autre avec la halwa.
    Mais mes maamouls se sont affaissés avec la cuisson, leur donnant plutot une forme de sablé. J’ai ajouté environ 360g de farine: Aurais-je du en ajouter plus? Merci pour vos conseils

    • désolée pour mon retard ma belle, sinon oui je crois que c’est un manque de farine, ou des fois la margarine si a cause de la température elle fond trop, donc elle change la texture et la forme du gateau.

  3. Miam miam. …je vais sûrement l’essayer. ..merci pour la recette

  4. Merci pour vos recettes vous etes au top il y’a toujours plein d’idées pr l’aid j’ai testé plusieurs de vos recettes et rien a dire: resultat tjrs impec!!! Saha ftorkom

  5. je crois qu’il me reste une boite de halwa mais je n’ai pas ton joli moule lol !
    bisous

  6. Ils sont trop jolis ces petits gâteaux ! et on peut varier la farce pour varier les plaisirs, merci beaucoup Soulef. De plus la vidéo aide à bien comprendre, c’est agréable. Bisous et bon week-end.

  7. Mes petits gâteaux préférés à la halwa turque ça doit être succulent 😊 saha f’tourkoum. Bises.

  8. bonj et salam j’aime si vous m’envoie quelque recettes de gateaux pour l’aid qui sont un peut facile et moderne merci

  9. Salam soulef sa va?
    juste je veux savoir si je met pas halwat turc sa change pas (c pas le même goût c normale )
    Parceque je veux faire un maamoul simple

  10. Salam okhti ,
    de très beaux gâteaux et très bons aussi , j’ai aussi testé la recette ce matin et les miens aussi se sont craquelés (tchakkou) , j’avais essayé d’en cuire un qui était bien mais je trouvais que le dessin n’était pas bien visible après cuisson alors j’ai rajouté un peu de farine , j’ai dû en mettre un peu trop ! mais hamdoulilleh , à refaire pour l’aïd c sûr , et varier la farce
    Bon ramadan inchaa Allah à toute la oumma

  11. Vos gateaux sont magnifique mais je ne les réussit jamais

  12. c bon’stp envoie moi la recette et autres

  13. Merci pour ta réponse…. Euh je ne sais pas mais je vais essayer de les refaire avec un peu moins de farine et je te dirai…. En tout cas ils sont très très bons (je doute qu’il en reste pour la fin du ramadan!!!)!!! Encore merci pour la recette

  14. coucou très jolie gourmandise, ils sont très beaux. Biz boubou

  15. Aïe aïe aïe encore une tuerie en vue!

  16. Bonjour, ils se sont fissurés « etchakkou » et y.en a qui était un peu ouvert, à votre avis c’est due à quoi ?

  17. Ils sont vraiment très beaux!!! Bravo!!! Je viens de les faire mais les miens sont tout craquelés aurais tu une astuce? Ca sent bon dans toute la maison…. Encore merci pour cette belle recette!!!

  18. Un gâteau sec mais fondant, je suis pour

  19. Je ne connaissais pas mais ils ont l’air terriblement gourmands en plus d’être trop beaux !
    Passe une bonne journée, bisous.

  20. c’est vrai qu’il est beau ce biscuit! on n’a qu’une envie c’est de croquer dedans!

  21. ça donne trop envie!

  22. salam alikoum wa rahmatou allah wa barakatou.
    merci ma belle soulef pour ce jolie maamoul,je le prèpare pour l aid inchallah,je peux remplacer halwa turc par cacahuette la farce de tcharek,aid said a vous et votre famille grand bisouq;q

  23. Au top comme d habitude,bisous

  24. la halwa turc c’est koi ??? miam pour les petits gâteaux et bisousss

  25. Bien délicieux ces gâteaux !
    Bis

  26. Ils sont jolis ces petits gâteaux! Ils doivent être succulents. Bises. Sylvie.

  27. bjr soulef hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm yehebel ton maamoul et le petit tissu en dentelle wawwwwwwwwwwwww bravo raki maalma saha ftourek,

  28. Quelles jolies gourmandises ! bisous et bon dimanche 🙂

  29. très beaux gâteaux! j’ai aussi ce moule, il est génial! yatik essaha Soulef! saha ftourek! bisous

  30. tres jolies moi aussi j en ai acheter ,se genre de moule ,j´esper en faire quelque choses.saha ftorek

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