Salade de pomme de terre composée

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Salade de pomme de terre composée

Bonjour tout le monde,

En Algérie, qui dit table pour les invités, dit une salade bien classe présente au beau milieu de la table, c’est très important. Rare que vous êtes invité chez quelqu’un et qu’il vous présente une salade verte avec des olives seulement. Alors plus votre salade est composée et riche en couleur, plus ça fait plaisir aux invités, surtout pour un diner rapide.

 

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Avec le tajine el khoukh de la fois passée, et entre la chorba frik et petits pains au thon, voila ce que j’ai préparé comme salade pour les invités de mon époux. Je dois vous avouer que les photos que je partage avec vous date du ramadan 2013, car j’ai pas eu la chance de prendre en photo la salade que j’avais mise sur la table. Il n’y avait que des hommes, et j’ai pas eu l’audace de faire le paparazzi devant eux, hihihihi

Mais en tout cas, reste que le principe est le même. Coté décoration, il vous reste l’embarras du choix.

Sur cette salade que vous voyez, eh ben c’était mon fils qui a fait la décoration. Moi j’ai préparé la salade de carotte a l’avance, la salade de betterave, et c’était a lui de faire le dressage. C’est un plaisir que de le voir posé par petites cuillères, des petits portions ici et la, pour ne pas que ça tombe, et aussi pour que ça soit parfait… Je suis bien fière de lui.

Salade de pomme de terre composée

Amour de Cuisine
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Portions 4

Ingrédients
  

  • 200 gr de petites pommes de terre cuites avec la peau dans l'eau salée
  • 2 c a soupe de un mayonnaise
  • le jus d'1/2 citron pressé
  • huile d'olive extra vierge selon le gout
  • sel et poivre du moulin
  • une boite de thon a l'huile
  • 2 a 3 oeufs durs
  • salade de betterave avec vinaigrette
  • salade de carotte avec vinaigrette
  • quelques cornichons
  • maïs en boite
  • salade verte lavée
  • tomates cerises
  • olives vertes

Instructions
 

  • enlevez la peau de la pomme de terre cuite, et coupez la en cube
  • préparez une vinaigrette avec la mayonnaise, le jus de citron l'huile, et assaisonnez de sel et poivre noir ( pas trop de sel quand même )
  • mélangez la pomme de terre, le thon et les oeufs durs dans cette sauce.
  • et faites le dressage selon votre gout.
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