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tajine aux boulettes de poulet et olives / plat de ramadan 2013

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Bonjour tout le monde,

Un super délicieux plat qui va bien garnir vos tables quotidiennes, ou alors la table du ramadan car pour moi c’est une tres delicieuse recette de ramadan, ce tajine aux boulettes de poulet et aux olives est un plat que j’apprécie beaucoup personnellement, et que je réalise a la première occasion, sachant que personnellement je préfère de loin les boulettes au poulet, aux boulettes de viande hachée, car elles sont toujours tendres, et savoureuses.

tajine aux boulettes de poulet et olives / plat de ramadan 2013
Préparé par:
Recipe type: plat, cuisine algerienne
portions: 4
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • des morceaux de poulet
  • la poitrine d'un poulet réduit en haché
  • 3 c a soupe de chapelure
  • quelques brin de persil haché
  • 1 oignon
  • 1 jaune d'oeuf
  • 300 gr d'olives dénoyautées
  • 1 boite de champignons
  • sel, poivre noir
  • quelques filaments de safran
  • huile d'olive, beurre, ou huile végétale
Etapes de réalisation
  1. dans une large marmite, mettre les morceau de poulet, l'oignon haché finement avec un peu d'huile, et faites revenir
  2. ajoutez le sel, les filaments de safran et le poivre noir.
  3. quand l'oignon devient translucide, ajoutez l'eau, pour bien couvrir les morceaux de poulet, et laissez cuire.
  4. dans une autre marmiter, faite bouillir les olives dans un peu d'eau avec une tranche de citron, pour les dessaler.
  5. dans un large saladier, placez la poitrine de poulet réduite en haché, le persil haché, juste un peu de sel, un peu de poivre noir, la chapelure et le jaune d'oeuf.
  6. incorporez le tout bien ensemble, et formez des boulettes.
  7. changez l'eau des olives 2 ou a trois reprises si possible
  8. maintenant que le poulet est bien cuit, ajoutez les boulettes de poulet délicatement dans la sauce, laissez cuire un peu.
  9. ajoutez ensuite les olives, et après la champignons en morceaux.
  10. laissez cuire encore 10 minutes et voila c'est prêt.
  11. servez bien chaude après avoir ajoutez du persil haché par dessus.
 

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16 commentaires

  1. dites moi madame je peux remplace la chaplure par la farine

  2. ça me met l eau a la bouche je salive de trop,moi qui est très gourmande et j adore la cuisine orientale !!!

  3. Humm ça doit être super bon je vous prend la recette

  4. ça me semble excellent! on a l’habitude de faire des boulettes au boeuf ou au poisson, au poulet c’est plus rare! merci

  5. belle recette qui fait envie
    j’aime
    merci
    bizzz et passe un très bon mardi

  6. Voilà encore une recette qui me plait beaucoup! Bon lundi :)

  7. très appétissant ce tajiine de poulet, miamm

    manue :))

  8. Quelle bonne recette!Merci beaucoup Soulef et bon debut de semaine!

  9. oh lalala ton plat me plait beaucoup

  10. Oh que ça m’a l’air délicieux ce tajine! J’en veux bien une assiette moi! Bises!

  11. Une assiette bien gourmande ! j’aime beaucoup :) bises et bon dimanche ^^

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