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Seffa special khotba-couscous à la noix de coco

seffa special khotba

Seffa special khotba-couscous à la noix de coco

Bonjour tout le monde,

Vous connaissez le couscous sucré avec la noix de coco? Personnellement, je ne connaissais pas cette recette, et quand je l’avais vu il y a presque un an de cela quand Mina minnano l’avait partagé sur Facebook

J’avais ensuite oublié la recette que je n’avais pas gardé sur mon pc, et voila que Mina l’a refait pour la partager avec nous sur mon blog, cette fois çi, je crois que maintenant je n’ai aucune excuse a faire cette sublime Seffa qui est préparée pour des occasions spéciales dans quelques régions de l’Ouest algérien, et surtout lors des fiançailles ( khotba).


5.0 from 6 reviews
Seffa special khotba-couscous à la noix de coco
Préparé par:
portions: 4
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 1 kg de couscous fin
  • 150 g de noix de coco
  • 250 g de beurre mou
  • 4 cuillères à soupe d’huile
  • 1 cuillères à café de sel
  • un peu de cannelle
  • 100 g de sucre glace
  • 200 g d'amandes effilées, légèrement grillées ( ou des noix, ou sinon des raisins cuits à la vapeur)
  • un petit vert de miel
  • une boite d'ananas
Etapes de réalisation
  1. Remplissez la marmite du couscoussier et portez a ébullition.
  2. Placez le couscous et la noix de coco dans un grand plat, les travailler pour bien séparer les grains, en mouillant avec ½ verre d’eau et 4 cuillères à soupe d’huile,
  3. ajoutez une bonne pincée de sel.
  4. placez ce mlange dans le haut du couscoussier et laisser cuire a la vapeur.
  5. Dès que la vapeur s’échappe du couscoussier, laisser cuire le mélange pendant 20 minutes. Remettre ensuite le couscous dans le plat, travaillez avec 2 petits verres d’eau froide.
  6. Laissez reposer jusqu’à ce que l’eau soit bien absorbée, puis remettre à cuire la seffa à la vapeur pendant 20 minutes.
  7. travaillez de nouveau avec un ½ verre d’eau.
  8. faites cuire une troisième fois pendant 20 minutes,
    je cuis à la vapeur 4 à 5 fois pour que le couscous soit très bien cuit, ça reste un choix et la seffa fond en bouche
  9. Incorporez enfin le beurre, le sucre impalpable ( sucre glace).
  10. Mélangez bien jusqu'à ce que le beurre fonde.
  11. Mettez la seffa en pyramide. Décorez avec la cannelle et mettez à la tête du pyramide le verre de miel, cannelle, et des noix,
  12. décorez selon votre goût
    bonne dégustation
 

Seffa special khotba-couscous à la noix de coco 1

      

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29 commentaires

  1. salam sa a lair un délice ya3tike assaha

  2. Marci bouco pour le partage madame blog amour de cuisine

  3. Je suis d Maroc on le fait aussi mais je pense pas à la noix de coco je vais essayé merci pour la recette

  4. Mmmm je vais la préparer ce week end pour mes invités inchallah ..

  5. avec l ananas et la noix de coco je connaissais pas
    mais c est vrai que la seffa chacun l adapte a sa façon et c est toujours bien de découvrir d’autres variantes
    merci pour le partage
    Bises

  6. Je vous félicite pour ces créations. . Vraiment BRAVO

  7. bonjour Soulef
    je ne connaissais pas du tout
    ça doit être très bon
    merci pour ce partage
    bizzz et très bon début de semaine

  8. je ne connais pas du tout mais ça a l’air excellent !

    bonne journée
    manue 🙂

  9. Un beau couscous exotique !! ce doit être savoureux ! surtout fait par toi !! bisous

  10. Une très belle découverte !

  11. je n’ai jamais gouté de coucous sucré,c’est magnifique et surement délicieux!!
    je te souhaite une très bonne soirée!

  12. Je ne connaissais pas!cest donc une belle et gourmande découverte pour moi!

  13. à essayer ! je ne connais pas ! mais il n’y a que des bonnes choses donc allons y !! Merci ♥

  14. J’amais cheftou avec de la noix de coco

  15. Magnifique et appétissant.ya3tik Saha.

  16. J suis d Maroc et on le fait aussi c’est très bon.

  17. Je suis de tlemcen je connais saffa normal mais saffa a la noix de coco c est nouveau. ….ca donne envie de l essayé. Merci

  18. je vais essayer ça a l’air trop bon

  19. Oh ça a l’air trop bon !!
    Bisous.

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