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Cassoulet d’haricots blanc aux pieds de mouton, loubia bel ker3ine

cassoulet d'haricots au pied de mouton

Cassoulet d’haricots blanc aux pieds de mouton, loubia bel ker3ine

Bonjour tout le monde,

Beaucoup de personnes lors de la fete de l’aid preferent realiser chtitha bouzellouf, chez nous c’est un peu different, mon pere et mes freres aiment beaucoup le cassoulet aux haricots blancs, eh ben, pour cette fete de l’Aid c’est ce qu’ils avaient demander a ma mere.

Elle leur a prepraré un bon cassoulet aux haricots blancs qu’on appele loubia bel ker3ine,  Loubia bel keriine,  لــــوبية بالكرعـــــين

et elle a partagé ces photos et la recette avec nous. Dommage, moi je ne fais pas ce plat, car mon époux n’aime pas trop, donc je me trouverai a manger ce plat toute seule, chose que je n’aime pas trop…. car je veux préparer des mets et des plats qu’on déguste tous ensemble.

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Remarque: Je suis en vacances en ce moment, désolée si je n'ai pas pu répondre à vos questions, et je m'excuse auprés de mes amies car je ne visite pas vos blogs. Merci.
5.0 from 1 reviews
Cassoulet d'haricots blanc aux pieds de mouton, loubia bel ker3ine
Préparé par:
portions: 4
Prep time: 
cuisson: 
total: 
Ingredients
  • 350 g d'haricots blanc trempées la veille dans de l’eau.
  • pattes ou pieds de mouton ou d’agneau
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 3 c. à soupe d'huile
  • 3 gousses d'ails
  • 1 feuille de laurier, et une ou 2 branche de thym
  • 2 tomates
  • un petit oignon
  • sel
  • eau
  • cumin
  • poivre noir
Etapes de réalisation
  1. nettoyez bien, coupez et lavez les pieds d'agneau.
  2. Préparez une dersa ( pesto algérien)  en pilant ou en écrasant l'ail avec les épices.
  3. Dans une cocote, mettez les pieds d’agneau, ajoutez par dessus la dersa, la feuille de laurier, le thym,  l'huile et enfin l'eau.
  4. Laissez cuire les pieds d'agneau pendant 1 heure.
  5. Dans une autre cocote, faites cuire les haricots pendant 15 min  dans une eau un peu salée.
  6. laissez cuire et retirez du feu quand les haricots deviennent bien tendres.
  7. ensuite, ajoutez les haricots blancs aux pieds d'agneau
  8. ajoutez la cuillère à soupe de concentré de tomates diluee dans un peu d'eau et continuez la cuisson jusqu'à ce que les pieds d'agneau et les haricots blancs soient bien cuits.
  9. Servez vos haricots blancs et les pieds d'agneau en sauce chaude. avec du bon matlou3 ou khobz dar.
 

cassoulet d'haricot au pied de mouton2

 

Bon appétit.

cassoulet d'haricot au pied de mouton 1 loubia bel ker3ine 1

 

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19 commentaires

  1. on adore ce plat à la maison !

  2. c’est une version originale du cassoulet! la toulousaine que je suis la trouve étonnante mais pourquoi pas!!! bises

  3. un bon plat mijoté comme je les aime 🙂 bisous et bonne soirée

  4. houuuu j’aurais bien mangé la part dont ton mari ne voulait pas, j’adore !! bisous

  5. Ça donne vraiment envie! Tu me donnes faim ma chère! J’adore! Bises!

  6. j’aime beaucoup la loubia, la tienne est juste super délicieuse

  7. aaaaaaah quel bonheur!! yaatik saha
    bises

  8. pour moi la toulousaine cette version est comme qui dirait étonnante! bonne soirée

  9. un bon plat !!! je n’ai jamais mangé de pied de mouton, à découvrir…

    manue :))

  10. ma chere soulef avec se froiiiid!ton palt nous rechauffe ,fakartini les hivers a alger ,dans les jours de froiids
    c´est se genre de plat que je trouve en rentrant ,merci

  11. elisabeth veyrunes

    super, j’adore les pieds de mouton et ça changera des « pieds paquets » provençaux !!!
    merci beaucoup , Soulef Aziza 🙂 + boussa !

  12. un bon plat bien gourmand ça rechauffe , bises ma chere

  13. Bonjour. Humm que ça doit être bon les pieds de mouton et haricots. Je n’ai jamais cuisiné de pieds de mouton. On peut peut être aussi faire cette recette avec des pois chiches dont je raffole ? Merci pour toutes tes bonnes recettes. Je voudrais te poser une question s’il te plaît. Comment fait on du beurre clarifié ? Merci d’avance. Bises Cordialement Dominique T

  14. Wawwwww ma chère c’est un délice j’adore je te le jure c’était prévus pour demain je fais Loubia aux pieds de veau merci pour ta visite et ton gentille commentaire bisou

  15. j’adore ce plat et meme avec kar3ine bagri, yatikessah tu me fait saliver!! et en plus il est midi chez nous c’est l’heure de déjeuner!!
    bonne journée

  16. 1 vrai délice!!!

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