Smoothie aux myrtilles banane et miel

Smoothie aux myrtilles, banane et miel

Pour mes enfants, se réveiller devant un bon smoothie ou un porridge bowl est le meilleur petit déjeuner. J’avoue que préparer un smoothie est mille fois plus facile que de préparer plusieurs bols de porridge, car mes enfants ne les aiment pas de la même façon : l’un le préfère au chocolat, l’autre à la noix de coco ou encore aux raisins secs.

Avec les smoothies, on ne me demande même pas ce qu’il y a dedans ! Et ce n’est pas le petit verre présenté sur la photo que chacun prend, mais plutôt un grand verre de presque 350 ml. Ce smoothie myrtille banane au miel est l’une de mes recettes fétiches : il est fruité, très crémeux et prêt en quelques minutes.

Les ingrédients du smoothie myrtille banane

• 2 verres de myrtilles surgelées : elles donnent une boisson très fraîche et une texture plus épaisse, sans avoir besoin d’ajouter beaucoup de glaçons. Des myrtilles fraîches conviennent également, mais le smoothie sera un peu plus fluide.
• 3 bananes : coupez-les en rondelles et placez-les au congélateur au moins 1 heure avant. Elles apportent l’onctuosité et une douceur naturelle. Plus elles sont mûres, moins le miel sera nécessaire.
• 1 verre de yaourt nature : il apporte du crémeux et une légère note acidulée qui équilibre la banane. Un yaourt grec donnera une texture encore plus épaisse.
• 1 cuillère à soupe de miel : ajoutez-le uniquement après avoir goûté. Avec des bananes bien mûres, vous pourrez le réduire ou même le supprimer.
• 1 verre de lait : ajoutez-le progressivement jusqu’à obtenir la consistance désirée. Le lait peut être remplacé par une boisson végétale non sucrée.

Comment faire un smoothie myrtille banane crémeux ?

1. Préparez les fruits : épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et congelez-les pendant au moins 1 heure. Si vous utilisez des myrtilles fraîches, rincez-les puis égouttez-les soigneusement.
2. Remplissez le blender dans le bon ordre : versez d’abord le yaourt et la moitié du lait, puis ajoutez les bananes et les myrtilles surgelées. Le liquide placé au fond aide les lames à entraîner les fruits.
3. Mixez : commencez à vitesse moyenne, puis augmentez progressivement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
4. Ajustez la texture : ajoutez le reste du lait petit à petit si le smoothie est trop épais. Mixez quelques secondes après chaque ajout pour éviter de le rendre trop liquide.
5. Goûtez avant de sucrer : incorporez le miel seulement si nécessaire, puis mixez encore quelques secondes.
6. Servez immédiatement : versez dans les verres et décorez, si vous le souhaitez, avec quelques myrtilles ou rondelles de banane.

Mon astuce pour doser le miel

Lorsque je prépare ce smoothie pour toute la famille, je commence sans ajouter le miel. Je verse d’abord les portions de mon mari et la mienne, car nous trouvons que les bananes mûres sucrent suffisamment la boisson.

J’ajoute ensuite le miel dans le reste du blender pour les enfants, puis je mixe quelques secondes. Cette méthode permet d’adapter facilement le goût de chacun sans préparer deux smoothies différents.

Myrtilles fraîches ou surgelées : lesquelles choisir ?

J’utilise le plus souvent des myrtilles surgelées. Elles refroidissent immédiatement la préparation et donnent une texture dense et crémeuse. Elles évitent aussi d’ajouter des glaçons, qui peuvent diluer le goût du smoothie en fondant.

Avec des myrtilles fraîches, placez plutôt les rondelles de banane au congélateur. Si aucun fruit n’est congelé, ajoutez seulement quelques glaçons et réduisez légèrement la quantité de lait.

Comment ajuster la texture du smoothie ?

• Pour un smoothie à boire à la paille : ajoutez progressivement davantage de lait.
• Pour une texture très crémeuse : utilisez les myrtilles et les bananes surgelées, avec un yaourt épais.
• Pour un smoothie bowl : commencez avec seulement la moitié du lait et ajoutez-en uniquement si le blender peine à tourner.
• Si le blender se bloque : arrêtez-le, remuez la préparation avec une spatule, puis ajoutez 2 ou 3 cuillères à soupe de lait.
• Si le smoothie est trop liquide : ajoutez quelques rondelles de banane congelée ou une petite poignée de myrtilles surgelées.

Préparation du smoothie myrtille au Thermomix

Placez le lait, le yaourt, les bananes et les myrtilles dans le bol. Mixez pendant 30 secondes, vitesse 7. Raclez les parois si nécessaire, puis mixez encore 20 à 30 secondes, vitesse 9.

Vérifiez la consistance avant d’ajouter davantage de lait. Incorporez ensuite le miel selon votre goût et mixez 5 secondes, vitesse 5. Pour une grande quantité, veillez à ne pas dépasser le niveau maximal indiqué sur le bol.

Variantes faciles

• Sans miel : choisissez des bananes bien mûres et goûtez le smoothie avant de le sucrer.
• Sans lactose : utilisez un yaourt végétal et du lait d’amande, d’avoine ou de coco non sucré.
• Plus rassasiant : ajoutez 1 ou 2 cuillères à soupe de flocons d’avoine fins avant de mixer.
• Avec d’autres fruits rouges : remplacez une partie des myrtilles par des framboises, des mûres ou des fraises.
• Version smoothie bowl : réduisez le lait et servez avec des fruits frais, quelques graines ou du granola.

Peut-on préparer ce smoothie à l’avance ?

Ce smoothie est meilleur juste après le mixage, lorsque sa texture est encore fraîche et mousseuse. Vous pouvez néanmoins le conserver quelques heures au réfrigérateur dans une bouteille ou un bocal bien fermé.

Les ingrédients peuvent se séparer pendant le repos : secouez énergiquement la bouteille ou remixez rapidement avant de servir. Évitez de le conserver jusqu’au lendemain si vous souhaitez préserver sa couleur et sa texture.

Questions fréquentes sur le smoothie myrtille banane

Pourquoi mon smoothie est-il trop épais ?

Les bananes et les myrtilles surgelées épaississent rapidement la préparation. Ajoutez le lait par petites quantités, puis mixez entre chaque ajout jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.

Peut-on utiliser uniquement des myrtilles fraîches ?

Oui. Pour garder un smoothie bien froid et crémeux, utilisez alors des rondelles de banane congelées ou ajoutez quelques glaçons.

Faut-il décongeler les myrtilles avant de les mixer ?

Non, vous pouvez les placer directement dans le blender. Utilisez toutefois un appareil suffisamment puissant et ajoutez d’abord les ingrédients liquides.

Comment préparer ce smoothie sans yaourt ?

Remplacez le yaourt par un peu plus de lait ou par une boisson végétale. Le résultat sera plus fluide et légèrement moins crémeux.

Pourquoi mon smoothie devient-il gélifié après quelques minutes ?

Les fibres des fruits continuent d’absorber le liquide après le mixage. Ajoutez un petit filet de lait, remuez ou mixez rapidement pour lui redonner une texture plus fluide.

Ce smoothie peut-il remplacer un petit déjeuner ?

Il constitue une boisson fruitée généreuse. Pour un petit déjeuner plus complet et rassasiant, accompagnez-le d’une tartine, de quelques fruits secs ou ajoutez une petite quantité de flocons d’avoine.

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