pour préaprez la pate, versez la farine dans une terrine, ajoutez la margarine, la vanille, le sel.
MĂ©langez bien le tout avec le bout des doigts
prenez une petite part de ce mélange
dans un peu d’eau de fleur mélangez, les colorant pour avoir la couleur de votre choix
commencez a ramasser la pâte ( laissez un peu, pour le colorer en blanc ) avec cette eau,
ajoutez l’eau si vous avez besoin, et pétrissez quelques secondes.
devisez en boule et laissez reposer.
ajoutez du colorant blanc a un peu d’eau de fleur, et ramassez le reste de la farine avec, pour avoir la pate de couleur blanche.
pour préparer la farce, mélangez l’amande et le sucre,
ajoutez la vanille, et le zeste de citron
remuez un oeuf, et ajoutez le tout doucement aux amandes
ramassez le mélange, si besoin ajoutez en petite quantité, un autre oeuf ( pas besoin de tout ajouter)