• Mettez assez d'eau a bouillir dans une grande casserole
• au premier bouillant, ajoutez le sel et l'huile, puis les pâtes, remuez pour que ça ne colle pas.
• Égouttez et réservez quand les pates sont al denté

Préparez la sauce pendant la cuisson des pâtes:

• Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
• Ajoutez l'oignon, l'ail, le céleri et le thym. Assaisonner avec le sel et le poivre.
• faites revenir pendant 5 minutes puis ajoutez un peu d'eau et les tomates hachées. Amener à ébullition.
• Ajoutez les moules et couvrez avec un couvercle hermétique ou si vous n'avez pas un couvercle, utiliser une feuille d'aluminium.
• Faites cuire pendant 4-6 minutes ou jusqu'à ce que les moules s'ouverent. S'il ya des moules qui restent fermés,jetez les.
• Utilisez une écumoire et transférez les moules ouvertes cuits dans un bol, et couvrez de papier d'aluminium.
• Placez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce et mélanger pour bien enrober les pâtes et cuire pendant une minute ou deux.
  
  
• Pour servir, répartissez les pâtes et la sauce sur les 4 assiettes de service et garnissez chacun avec les moules cuites.
• Décorez avec les herbes fraîches si désiré et servez aussitôt tout chaud.