• Dans le bol du blinder ou robot mettre la farine, le sucre, le sucre vanillé et le sel.
• Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez avec le batteur K jusqu'à l'obtention d'un mélange sablé.
• Ajoutez le jaune d'œuf et la poudre d'amande et battre jusqu'à l'obtention d'une pâte qui se détache des parois du bol, et qui soit non collante.
• Laissez reposer. Étaler la pâte avec le rouleau entre 2 feuilles de papier cuisson.
• Foncer un cercle à tarte de 28-30 cm de diamètre.
• Piquez le fond de pâte à la fourchette.
• couvrez d’une feuille de cuisson, et remplissez de légumes secs ( pour moi c'était des pastilles en verre pour ornement de vase ) et mettez au four 20 min à 180°C, puis retirez les légumes secs et la feuille et poursuivez la cuisson 10 minutes.

pour la garniture:

• Préchauffez le four à 170°C.
• Concassez le chocolat dans un cul de poule.
• Dans une casserole, faites bouillir le lait, le beurre et le crème.
• Versez ce mélange sur le chocolat. Mélangez délicatement en veillant à ne pas faire de bulles.
• Battez légèrement les oeufs, puis ajoutez les à la préparation.
• Versez ce mélange dans le fond de la tarte préalablement cuite à blanc.
• éteigniez le four et laissez cuire 15 minutes
• Vérifier la cuisson en tapotant légèrement, la tarte doit être légèrement tremblotante. Et sinon vous pouvez la laisser encore plus.