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kofta hassan pacha
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Kofta hassan pacha "كفته حسن باشا"

Type de plat plat
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 50 minutes
Portions 4
Auteur amour de cuisine

Ingrédients

couche de viande hachée:

  • 300 gr de viande hachée
  • 1 oeuf
  • un oignon hache'
  • 1 cas de chapelure
  • sel poivre, épices de votre choix ( j'ai rajoute' 2 cas de persil hache', mon épice coriandre/ ail)

couche de pomme de terre:

  • 1/2 kg de pomme de terre
  • 1/4 de tasse de lait je n'en ai pas trop mis
  • sel poivre
  • 3 cas de fromage râpé ou tout autre genre.

Instructions

  • mélanger la viande avec le reste des ingrédients de la première couche.
  • prélever des boules, les creuser au milieu pour faire une sorte de cavité.
  • pour aller vite, vaut mieux, mettre les boules de viande dans le moule allant au four et les façonner dedans en les creusant avec le pouce et l'index.
  • cuire les pommes de terre a l'eau, les écraser a la fourchette, et rajouter le reste des ingrédients.
  • en faire des boulettes et les déposer dans la cavité de la viande.
  • verser dessus du smen et du fromage ( j'ai mis de l'huile d'olive et de la chapelure)
    (on peut les faconner avec une poche a douille pour les rendre plus jolis)
  • verser un peu d'eau ou bien de sauce tomate au fond du plat.
  • de ma part, j'ai préféré mettre de la sauce tomate, en mélangeant une cuillere a soupe de concentré de tomate avec un peu d'eau, un filet d'huile et un quart de cube de bouillon de poulet)
  • mettre a cuire 20 min dans un four chaud. puis remettre le plat dans la partie supérieure du four pour mieux dorer les boulettes de pommes de terre.
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