Enlever la peau du poulet

Tailler un peu partout les morceaux de poulets, pour qu'ils absorbent bien la marinade

Mélanger dans un grand bol l'ensemble des yaourts et épices.

ajoutez le yaourt .

ajoutez L'ail et le gingembre pilés.

marinez les morceaux de poulet dans ce mélange d'épices.

Laisser absorbez toute une nuit ou une demie journée

Au moment de faire griller au four, arroser de ghee (smen) un peu partout

Renouveler l'opération dès leur sortie du four pour leur donner un petit brillant.