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Cupcakes chocolat pralinoise

Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Portions 6
Auteur amour de cuisine

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 80 g beurre
  • 100 g de chocolat noir
  • 80 g de sucre en poudre
  • 40 g d'amandes en poudre
  • 30 g farine

Pour les roses des sables :

  • 40 g de céréales en pétales
  • 100 g de Pralinoise Poulain 1848

Instructions

  • Au bain-marie faites fondre le chocolat avec le beurre.
  • Fouettez 2 jaunes d'œufs + le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, et incorporez la poudre d’amandes et la farine. Bien mélanger. Incorporez le chocolat à ce mélange précédent.
  • Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement, avec une spatule pour ne pas "casser" les blancs d'oeufs.
  • Versez la préparation dans 6 moules à muffins, ou 6 ramequins garnis d'une grande caissette et à 160°C (th 5) pendant 30 minutes.
  • A la sortie du four laissez refroidir sur une grille, puis démoulez.
  • Faites fondre la Pralinoise au micro-ondes ou au bain marie et ajoutez les céréales. Délicatement avec une cuillère mélangez pour ne pas casser les pétales mais afin qu’elles soient toutes bien enrobées de chocolat. Déposez des petits tas avec la cuillère sur les muffins et laissez durcir.