Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, faire fondre le beurre 30 secondes au micro-ondes. Ajouter le sucre, l’œuf, la vanille, le sirop d’érable et la crème. Mélanger.

Incorporer la farine et la levure chimique. Bien mélanger.

Éplucher la pomme et la tailler en petits dés. L’ajouter à la pâte.

Remplir chaque empreinte du moule à muffins avec la pâte jusqu’aux ¾.

Préparer le crumble : sabler le beurre avec le sucre et la farine. Incorporer les noix grossièrement mixées. Répartir uniformément le crumble sur les muffins.

Enfourner durant 20 minutes environ (la pointe du couteau doit ressortir sèche).

Laisser un peu refroidir et démouler délicatement.