Versez la farine dans une terrine, ajoutez la margarine, la vanille, le sel.

Mélangez bien le tout avec le bout des doigts

prenez une petite part de ce mélange

dans un peu d’eau de fleur mélangez, les colorant pour avoir la couleur de votre choix

commencez a ramasser la pate avec cette eau,

ajoutez l’eau si vous avez besoin, et pétrissez quelques secondes.

couvrir votre pate et la laissez reposer de coté.

prenez maintenant le reste du mélange et ramassez le en boule avec un peu d’eau de fleur et d’eau.

pétrissez un peu

devisez en boule et laissez reposer.

mélangez l’amande , les noisettes et le sucre,

ajoutez la vanille

remuez un oeuf, et ajoutez le tout doucement aux amandes et noisettes.

ramassez le melange, si besoin ajoutez en petite quantité, un autre oeuf ( pas besoin de tout ajouter)

prenez la pate, étalez la très finement a l’aide d’un rouleau pâtissier ( comme moi) ou de la machine a pate

formez avec la farce d’amandes et noisettes un boudin de 3 cm de large, 2cm de haut, et sa langueur, selon la longueur de la pate que vous avez étaler

roulez la pate autour du boudin, un tour et demi, et collez avec le blanc d’oeuf

avec un couteau coupez des triangles de la meme dimension.

étalez les deux pates

coupez des feuilles avec un tampon a feuille ( selon votre gout mais vous devez utiliser des tampons de tailles differentes pour avoir une petite feuille d’une couleur, et une un peu plus grande d’une autre couleur

mettez un peu de blanc d’oeuf sur la grande feuille.

collez dessus la petite feuille, et pincez la large extrimite,

faire coller cet ensemble de feuille sur la large extrimite du gateau avec un peu de blanc d’oeuf

refaire ca pour avoir une autre feuille.

selon les couleurs voulues, étalez finement la pate

a l’aide d’un emporte pièce rond de 4,5 cm de diamètre ( ou 5) coupez vos cercles

prenez chaque cercle, pliez le en deux, puis en quatre

donnez un peu de volume a votre fleur avec vos doigts

dans le cote du gâteau faites un trou, avec le bout d’un pinceau

insérez le centre de la fleur dedans

vous pouvez mettre deux a trois fleurs selon votre choix.

laissez reposez les gâteaux pendant toute une nuit

le lendemain cuire dans un four a température moyenne

après cuisson laissez refroidir, et trempez les gateaux dans du miel chaud

décorez avec les perles et le brillant alimentaire

présentez dans des caissettes, et bonne degustation