tajine de poulet aux carottes, abricots et raisins secs
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Ingrédients
- poulet coupé en 4
- un oignon rapé
- une gousse d'ail
- une petite botte de coriandre
- sel
- gingembre
- batonnet de cannelle
- a c a cafe de safran
- a c a cafe de smen
- 35 cl d'eau
Instructions
- dans une marmitte sur feu doux, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile et de smen
- ajoutez les morceaux de poulet, les epices et la coriandre, et couvrez avec un peu d'eau
- apres cuisson du poulet, enlevez le de la sauce et remettre la sauce sur le feu doux
- ajoutez les carottes, les fruits secs, et laissez cuire pendant 15 min
- rechauffez les morceaux de poulet, et servir en decorant avec les fruits secs et la sauce.
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