coupez les tranches d'ananas en petits morceaux

emiettez le pain d’épice un peu grossièrement

dans 4 verrines propres, placez l’équivalent d'une rondelle d'ananas au fond de chacune.

placez par dessus l’équivalent d'une tranche de pain d’épice en miette

couvrez d'une autre couche d'ananas en morceaux.

arrosez chaque verrine d'une cuillère a soupe de jus d'ananas

montez la crème fraîche en chantilly avec un peu de sucre

fouettez le mascarpone pour le rendre souple.

ajoutez le mascarpone a la crème chantilly

éparpillez quelques cranberries sur chaque verrine

décorez les verrine avec la crème, et quelques cranberries

réfergerez au moins 2 heures avant de servir