prenez les trabches de saumon, salez et poivrez

faites les dorer dans un filet d'huile d'olive une minute de chaque côté, réservez.

Dans une marmite, mettez des tomates fraîches lavées coupées en rondelle, dans la meme huile de cuisson du saumon

écrasez la tête d'ail complète apres avoir enlever les germes dedans pour une meilleure dégustation

ajoutez a l'ail ecrasé, le cumin puis mélanger a l'aide d'une cuillere à café,

ajoutez le sel, le poivre noir, le thym et le persil plat haché

puis déposez cette dersa sur les tomate

rajoutez par dessus les darnes de saumon déjà dorés

laisser cuire à feu doux sans remuer

ne pas ajoutez de l'eau sa cuit vite fait, la cuisson dure quelque minute pas plus

dégustez avec un bon pain de boulanger ou fait maison

accompagnez de riz ou des frites.