Description
Ce pudding aux fraises façon fraisier dressé dans des verrines, marie la fraîcheur des fruits à la douceur d’une crème onctueuse sur un lit moelleux.
Ingredients
Doubler
- genoise faite maison
pour la crème pâtissière:
- 300 ml de lait
- 4 à 5 c. à soupe de sucre
- 30 g de maïzena
- 2 oeufs
- arome fraise
Garniture :
- des fraises
- jus d’orange
- pate d’amandes
Instructions
- préparez la génoise et après refroidissement, coupez les en 3 selon la hauteur, et faites des cercles selon le diamètre de vos verrines
Préparez le pudding de fraises: ( vous pouvez le remplacer par celui du commerce)
- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre et l’arome de fraise.
- Incorporez la maïzena et mélangez bien.
- Faites bouillir le lait puis versez le sur le mélange oeufs / sucre / maïzena.
- remettez le mélange dans la casserole, et faites cuire sur feu doux tout en remuant jusqu’a épaississement, laissez tiédir juste un peu, le temps de préparer les verrines
montage:
- Placez au fond de la verrine un disque de génoise
- Imbibez le de jus d’orange
- Décorez le tour des verrines de fraises, lavée équeutée et coupée en deux
- Versez delicatement le pudding par dessus.
- Couvrez d’un autre disque de genoise, imbibez le de jus d’orange
- Couvrez d’un disque de pate d’amande colorée en vert
- Décorez selon votre gout.
Notes
j’ai laissé refroidir les verrines avant de couvrir avec le disque de pâte d’amande, et faire la décoration.
- Temps de préparation: 20 minutes
- Temps de cuisson: 20 minutes
- Catégorie: desserts
Nutrition
- Portion: 1 verrine
- Calories: 350 kcal