• dans une cocotte minute mettre l'oignon en lamelles
• deposez dessus les morceaux de poulet ( j'avais des demi-cuisses au congélateur)
• mettres les epices par dessus: sel, poivre noir, un peu de curry, un peu de chilli, un peu de paprika, .
• ajoutez une boite de tomate concassé, ou un kilo de tomate fraiche en morceaux
• fermez la cocotte et placez sur feu doux ( il faut surveiller la cuisson pour que ça ne brûle pas, pour ma part je regarde chaque 10 minutes.

Préparez le riz:

• lavez le riz sous l'eau abondante jusqu'a avoir une eau très claire qui se dégage du riz ( il faut essayer de supprimer tout l’excédent d'amidon)
• dans une autre marmite, placez un peu d'huile, ajoutez un demi oignon haché en petit cube, faites revenir
• ajoutez un peu de thym, quelques cardamome, quelques grains de coriandre, du poivre noir du moulin, sinon du poivre noir concassé,
• quand l'oignon est juste translucide, ajoutez le riz.
• faites revenir un peu puis couvrez d'eau.
• l'eau doit couvrir le riz, mais etre plus haut que le riz, a peine 8 mm plus haut pas plus.
• couvrez la marmitte d'un film d'aluminium, puis placez votre couvercle
• laissez cuire sur feu moyen, quand vous remarquez qu'il n'y a plus de vapeur qui échappe , le retirez du feu, retirez l'aluminium, et regardez si le riz est bien cuit. il doit etre parfait comme sur la photo en bas, vous pouvez l'aerer doucement avec une fourchette.
• servir votre riz avec la sauce au poulet, et bon appétit.