mettez les morceaux de lotte a mariner dedans pendant 1h ou plus.
Vous pouvez faire la cuisson dans un tajine, ou alors une marmite a fond epais.
mettez un peu d'huile d'olive au fond du tajine,
ajoutez les tomates rapées, par dessus les carottes coupées en bâtonnets et la pomme de terre coupé en rondelles, entre chaque couche mettez un filet d'huile d'olives
dressez maintenant les morceaux de lotte
garnir avec les poivrons coupées en lanières, le citron en rondelle et ensuite les olives
ajoutez enfin le reste de la chermoula diluée avec une c a soupe d'eau et laissez cuire à petit feu.