Epluchez les kiwis. Pelez les poires, retirez les trognons et arrosez de jus de citron.

Coupez poires et kiwis en tranches fines.

Disposez les fruits dans des plats à gratin beurrés.

Nappez-les de crèmes avec la poudre d'amandes, les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille.

Faites cuire pendant 15 mn dans le four préchauffé à thermostat 7 (210°C).

Server le gratin tiède, accompagné de glace vanille.