• Dans une cocotte faire cuire les bouquets de chou-fleur, avec la pomme de terre épluchée dans de l’eau bouillante salée, pendant 20 minutes environ.
• Ajouter, le roquefort et la crème, mixer.
• Poivrer.
• Répartir la soupe dans les assiettes.

Préparation au Thermomix:

• Mettre dans le bol du Thermomix, le chou-fleur détaillé en bouquet, la pomme de terre épluchée et coupée en gros morceaux, ajouter l’eau, du sel et du poivre puis faire chauffer 18min/varoma/Vit mijotage.
• A la sonnerie, incorporer la crème, le roquefort puis mixer 30sec de la vit7 à 9.
• Rectifier l’assaisonnement puis déguster bien chaud.