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brochettes de poulet teriyaki

Auteur Amour de Cuisine

Ingrédients

  • 2 c à soupe huile d'olive
  • 1 c à soupe de gingembre finement râpé
  • 1 c à soupe de zeste d'orange
  • 1 gousse d'ail haché
  • 10 ml de vinaigre
  • 3 c à soupe de sauce soja
  • 2 c à soupe de sucre
  • 2 c à soupe de marmelade d'orange
  • 1 c à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
  • 1 c a soupe de jus de citron
  • 1 c a soupe de miel
  • 1 pincée de paprika
  • 1 blanc de poulet coupé en cube
  • 2 c a soupe de grains de sésame.

Instructions

  • methode de preparation:
  • préparez tout d’abords la sauce,  placez une petite casserole sur feu moyen et ajoutez l'huile d'olive.
  • Ajoutez le gingembre, le zeste d'orange et l'ail, et cuire, en remuant fréquemment, pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à ce que ca soit bien parfumé.
  • Incorporez le vinaigre, la sauce soja, le sucre, la marmelade d'orange, le jus d'orange, le miel et le paprika. Amener à ébullition et poursuivre la cuisson pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
  • Mettez de côté la moitié de la sauce pour servir avec le poulet cuit, l'autre moitié est pour le brossage des brochettes.
  • placez les cubes de poulet dans la moitie de la sauce
  • Préchauffez la plancha, Huilez légèrement
  • enfilez les cubes de poulet dans les brochettes, puis parsemez de grains de sésame.
  • placez les brochettes enfilées sur la plancha et cuire, en leur donnant un quart de tour toutes les 2-3 minutes, et en passant a chaque fois a l’aide d’un pinceau un peu de sauce par dessus, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits, et que la sauce caramélise,
  • Transférez les brochettes dans un plat et laissez reposez pendant 5 minutes avant de servir avec la sauce réservée